Żurawiny przepis nalewki alkoholu

• klasyczny przepis
• Przepis na ludzi bez cukru
• panie przepisu
• Przepis pikantny żurawina
• Krótki przepis żurawina likier

Cranberry (niewielki krzew zimozielony) od dawna jest uważana za jedną z najbardziej użytecznych i pysznych owoców środkowego pasma - prawdziwe bogactwo rosyjskiej Północy. W dużej zawartości witaminy, kwasy organiczne (zwłaszcza askorbinowy), mikro- i makrokomórek. Jest to przydatne na przeziębienie, zapalenie dziąseł, zapalenie pęcherza. To pomaga w zwalczaniu płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych, niedobór witaminy i zmniejszone kwasowość.

Wśród fanów napary domu Cranberry ceniony za jego zdolność do zmiękczenia smak i usunąć zapach alkoholu. Powstały napój jest zazwyczaj około 45-55 stopni forteca i bardzo łatwe do picia. Często uważane nawet kobiecy napój.

Plus, naleganie na alkohol pozwala zapisać wszystkie użyteczne właściwości żurawiny, które mogą być trudne do osiągnięcia w wytwarzaniu dżemów, marmolad i napojów owocowych.

Służy do przygotowania nalewki może być dowolny dojrzałe owoce, niezależnie od chwili pobrania. Równie przydatne są zebrane owoce z dojrzewaniem (zwykle września) i po zamrożeniu. Nawet przetrwały zimę w żurawina krzewów zachowuje wszystkie składniki odżywcze i właściwości, a smak jest jeszcze lepsze, słodsze. Owoce powinny być ostrożnie, starając się nie zniszczyć, umyć, to najlepiej zrobić to po prostu wylał do zlewu lub innego głębokiej misce z zimną wodą. Dojrzałe jagody pojawiać. Zbierz je i osusz je ręcznikiem. Wtedy możemy natychmiast przygotować nalewki, przechowywane w chłodnym miejscu (do 3 miesięcy) lub zamrożone na przyszłość.

klasyczny przepis

Najłatwiejsze do przygotowania, jest bardzo popularny i każdy ulubiony przepis. Więc wskazane jest, aby natychmiast zrobić dużą partię.

1. 2 kg pulpy owocowej lub mielone i zagięte do naczynia 3 litrów.
2. Otrzymany przecier żurawiny wlać litra alkoholu i wlewów w ciągu 2-4 tygodni.
3. Picia szczepu przez kilka warstw gazy lub płótna. Korzystnym łóżko w warstwach durszlak 4-6 (w zależności od wielkości splocie gazy) i przynajmniej górną zatykania je zmienić, naciskając dżem pulpa żurawina.
4. Dodać 500 gramów. cukier, wymieszać i pozostawić na tydzień.
5. Spustowy ponownie - jest po prostu przez drobny filtr siatkowy uniknięcia rozpuszczonych kryształów i ewentualne zanieczyszczenia. Butelkowanie i mogą być dostarczone.

Przepis na ludzi bez cukru

Napój pochodzi bardziej dotkliwe, z wyraźną kwasowością żurawiny i wystarczająco silne - do 60 °. Poprzez picie alkoholu bez zapachu, bez twierdza nie ma, więc trzeba być bardziej ostrożnym. Szczególnie dobrze to likier jako aperitif do zwiększenia apetytu. W przypadku tego przepisu jest bardziej korzystne lub sprężyny lub peremorozhennoe surowców.

1. Połowa rozciągnięcia każdy kilogram jagody mechanicznie i umieścić w odpowiednim pojemniku szklanym. Aby dodatkowo uniknąć marnowania czasu na filtrowaniu można poświęcić więcej czasu na przygotowanie jagody - nie je rozgnieść i przebić każdą igły lub cienkiego drutu (można związać wiązkę igieł 3-4). W tym przypadku, jagody mogą być ponownie wykorzystane.
2. Przygotowany surowiec złożony w słoiku, dodać 100-120 ml wody i rozmowy tak, że owoce były materiał jest wykonany ze sobą.
3. Dodać 500 ml alkoholu, miesza dokładnie szczelnie zamknąć pokrywkę i umieszcza w ciemnym miejscu.
4. Po 2 tygodniach, opróżnić całkowicie (w przypadku igieł odpływu) i może być podawany.

Ten napój żurawinowy mogą być przechowywane dłużej niż rok w ciemnym miejscu.

panie przepisu

Ten przepis pozwala gotować lżejszą i słodki napój z żurawiny, które mogą być również podawane jako aperitif oraz do deserów. Prowadzona jakaś debata, możemy rozważyć tę nalewkę, lub brandy. Ale brandy jest zwykle do 20 ° i surowców do nich są często gotowane z cukrem. W tym przepisie, gotowane tylko syrop, i Twierdza jest wystarczająco wysoka.

1. Zagotować syrop 1 filiżanka 1 filiżanka cukru i wody. Schłodzić i wlać do butelki z szeroką szyjką lub słoik.
2. Dodaj szklankę alkoholu.
3. Szklanka żurawiny mielenia mechanicznie - mielenia mięsa lub tolkushkoy ziemniaków, umieścić w pojemniku i wymieszać.
4. Szczelnie zamknąć pokrywę, odstawić w ciemne miejsce na 4 tygodnie. Nie ma potrzeby, aby wstrząsnąć.
5. Szczep przez kilka warstw gazy. Przy większych ilościach, można użyć sokowirówki. Wlać do karafki lub butelki do przechowywania.

Ta metoda może być stosowana do wszystkich owoców miękkich (porzeczki, popiół góry, żurawiny, malin). Przepis jest dobre dla tego, że jest łatwa do zapamiętania - wszystko w 1 szklance.

Przepis pikantny żurawina

Gdy wszystkie klasyczne wersje wypróbowane i goście syte żurawiny splendor może zaoferować im więcej niż w wersji oryginalnej - z przyprawami.

1. Wziąć kwartę świeżych żurawin (około 700gr.) Mash, dodać łyżeczka korzeń galangal (sprzedawany w wydziale farmacji w ziołach leczniczych).
2. Wlać szklankę żurawiny mazi alkoholu, wymieszać i zamknąć szczelnie.
3. Nalegać w ciemnym miejscu przez około 2 tygodnie.
4. Zalać szklanką cukru we wrzątku (około szklanki też), gotować przez kilka minut do ostygnięcia. Wlać mieszaninę żurawiny i usunąć kolejny tydzień.
5. Szczep wlać do butelki.

Oprócz galangal można stosować inne przyprawy - ziele angielskie, cynamon, goździki, anyż i inne ulubione przyprawy. Ale galangal w tym przepisie jest niezbędna - to zapewnia wyjątkowy pikantny smak.

Krótki przepis żurawina likier

Jeżeli uroczystość nie jest daleko, a przyprawione nalewka już zabrakło, można korzystać z tego przepisu. Cały proces trwa 4 dni.

1. W 3 litrowym słoiku lub butelki wlać 1,5 litra wody butelkowanej, pokrywa 300 ° C. cukier, wstrząsnąć i pozostawić do całkowitego rozpuszczenia.
2. W tym czasie kilogram żurawiny zacieru, próbując zniszczyć każdą jagodę.
3. Syrop dodać sos żurawina, wlać 1 litra alkoholu, wymieszać i zamknąć pokrywę lub korek nylonu. Usuń z ciepłym i ciemnym miejscu.
4. Po 4 dniach szczep do przejrzystości, a także mogą być wprowadzane do tabeli świątecznej.

Nalewka z żurawiny gotowanych w alkoholu z dodatkiem cukru nie jest przechowywany przez dłuższy czas, nawet jeśli są one wystarczająco silne - w 3-4 miesięcy i tracą smak i aromat. Więc lepiej jest przygotować jagody i gotować napary, ile potrzeba.