Wytwarzanie śliwki prania

Pomimo faktu, że włóknista struktura śliwkowym owoców daje jakiś mętny produkt końcowy, zlew na bazie alkoholu - jeden z najbardziej popularnych. Wśród przyczyn można nazwać specjalny smak, występowania śliw, względna taniość owocu. Poza Braga śliwki dostać do domu dość silny, intensywny.

Co do zasady, śliwka warzone piwo wykonany z cukrem - niewiele zrobił w zlewie. Jednak historycznie, „napędzany” cukier produkt dozowania zawarte w owocach się w krajach byłej Jugosławii. Nadaje się jako śliwek rosnących na Ukrainie, w Kuban. Ogólnie rzecz biorąc, zasada jest bardzo prosta: im więcej słońca - więcej cukru.

Istnieje opinia, że ​​najlepiej jest mash śliwka, który jest przygotowywany jako podstawa bimber zmieścić nawet przejrzałe lub zgniłe owoce. Wydaje się, że echa tych czasów, kiedy nie było wszystkich owoców jagodowych „nekonditsiya” w domowych destylatów w zasadzie. W rzeczywistości, z dojrzałych śliwek bez Gniltsy Braga okazuje smaczne i pachnące.

Krok po kroku receptury do zacieru

Skład i stężenia:

• Dojrzałe Plum - 12 kg;
• czysta woda - 10 litrów;
• suchych drożdży - 100 g;
• Cukier - 1,5 kg.

1. W niektórych preparatów, śliwki nie może być umyte. Ale radzę ci jeszcze zrobić.

Kość jest lepiej usunąć zacier miazgę.

Jednak ten algorytm nie jest aksjomatem. Dokonywanie zacier jest w dużej mierze proces twórczy i indywidualny. Dlatego jest całkiem możliwe, aby nie ugniatać bardzo dokładnie umyte śliwki wraz z kośćmi. Więc trzymamy ich skórki dzikich drożdży. Tylko kości nie powinny być dzielone.

Ważne jest, aby wybrać zbiornik fermentacji. W opisanych ilości składników jest doskonała tridtsatilitrovaya butelki szklane. Jeśli masz ten (lub nawet więcej), woda nie może być przykro i wlać 1-2 litry więcej.

2. drożdże należy najpierw rozpuszcza się w ciepłej wodzie. Pamiętaj, aby korzystać z wskazówek w instrukcji.

3. Dodać masę śliwki cukru. Więcej niż określoną liczbę wziąć bezcelowe. Drożdże już po prostu „jeść”. Generalnie, cukier dodaje się również oszczędny. Jeśli kwaśnych śliwek lub, bardziej ogólnie, „Wildings”, które można podjąć, i więcej.

4. drożdży substancja wylewa do słodzonych masy wraz z pozostałą wodę i dokładnie wymieszać.

5. Instalacja na zdolność fermentacji blokady hydraulicznej. Okłady i 8-10 dni statek wędrować dni w ciepłym miejscu.

Jednakże, jeśli jesteś fanem wszystkich naturalnych i staną się nie należy dodać do suchych drożdży, proces fermentacji może trwać do sześciu miesięcy. W tym przypadku, mycia owoców nie jest dokładnie.

Plum Braga bardzo błotniste, więc nie bój się tego. Szczep mieć więcej niż jeden raz, a produkt nadal będzie pochmurno. Być może trzeba będzie dać mu trochę dłużej osiedlić i odcedzić ponownie. Dokładnie Braga „przywodzą na myśl” na Bałkanach.

Funkcje gotowania

Im lepsza zacieru owoców - tym szybsza będzie reakcja fermentacji. Jest to szczególnie ważne, jeśli gotować bez dodatku cukru Braga. Puree owocowe „dać” Ich cukier szybko. Ale jak papka lepiej, aby materiał pestki. W trakcie może iść tolkushkoy, lecz także elektryczne mieszadło z odpowiedniej dyszy lub mikserze.

Śliwki są jednym z tych owoców, które w zasadzie nie potrzebuje żadnych nowoczesne dodatki. Braga można zrobić po prostu z wody Zatoki masy owoców. Jeśli masz wystarczająco dużo cukru miesiąc i pół, Braga będzie gotowy. Jednak ryzyko niepowodzenia jest wystarczająco duża. Ponadto, w domu warzone piwo w dzikich drożdży jest dość nietypowe dla smaku większości ludzi. Chociaż proces dalszej destylacji nie będzie się zmieniać.

Przejdź do łącza i kupić wysokiej jakości bimbru z kotła parowego

Owoce powinny być bardzo starannie wybrać - silna firma jest lepiej wysłać do kompotu i przejrzałe - do dżemu. Braga, mogą zepsuć. Jednakże, jeśli tonąć dużo, dobrego bimbru i roztropny, a następnie można wykorzystać wszystkie owoce nie są szczególnie ich sortowania.