Braga i samogon z wiśni śliwek

Braga i samogon z wiśni śliwek - bardzo prawdziwy zawód, pomimo niskiej zawartości cukru w ​​owocach! cherry-plum (Dalej tkemali, vishneslivoy) rośnie w różnych regionach Rosji. Ze względu na fakt, że ma doskonałą trwały zapach, jest doskonałym surowcem w celu przygotowania Braga owocowy.

Komponenty dla Braga

• 10 kg dojrzałego śliwki;
• 2 kg cukru;
• 10 litrów wody.

Stopniowo gotowanie zacieru wiśniowego śliwki

1. Śliwka nie umyć, usunąć nasiona. Usunąć kości nie dość łatwe, ale pozostawić je też nie jest pożądane, ponieważ nadają one gorycz napar.
2. Pulpa jest dokładnie mielona w celu uzyskania zawiesiny. Wiele Bootleggers aby ułatwić taki proces wykorzystywany w maszynce do mięsa.
3. W jednym litrze wody rozcieńcza się 0,5 kg cukru, po czym otrzymany syrop wylano do zawiesiny i aktywne wymieszano.
4. Szyjka pojemnika pokryte gazą i przekazywane przez dwa dni, w pomieszczeniu, w którym temperatura jest utrzymywana ciepła bez źródeł światła. W tym czasie mechanizm działania przebiega dzikiego (naturalny) drożdży, które zawsze na powierzchni owoców i yagod.Esli ciągu trzech dni fermentacji nie jest aktywna, nie ma potrzeby dodawania drożdży (150 g prasowanego lub suszonych 30g). Drożdże z wielką pragnienia i natychmiast dodaje się wtedy proces fermentacji jest najbardziej aktywny. Ale smak domowego wyrobu piwa bez użycia sztucznego drożdże jeszcze lepiej.
5. Tak szybko, jak pianka, kwaśny zapach i syk całą kompozycję wlewa się do pojemnika, który będzie pełnił proces fermentacji.
6. 1,5 kg cukru jest rozcieńczone w 3 litrach wody. Otrzymany syrop również wlano do zbiornika, który infuzji alychovaya pasty.
7. Wylać pozostałości (sześć galonów) wody mieszano.
8. Na szyjce syfonu cysternie. Zainstalowaniu syfon jest wymagane, ponieważ fermentacja dzikich drożdżach nie jest aktywny, i produkt bez niego może okazać kwaśny.
9. Wydajność rozpuszcza się w pomieszczeniu o temperaturze ciepłego powietrza. Czas fermentacji może być różna (z 15 do 45 dni). Podczas korzystania z zaczepu Braga nie będzie pogarszać, więc doświadczenie z miejsca.
10. Całkowicie wykończony Braga śliwki ostrożnie usunięto z osadu (pastylek wyłączone uniknięcia kurczenia podczas destylacji). Materiał destylowanej rozdzielono na frakcje.

Wideo: Braga śliwka i destyluje do destylatu