Domowe wino wiśnia śliwka - prosty przepis

Wiśnia śliwka żniwa, w najbardziej urodzajnych lat, mógłby zadowolić fanów tej slivy.Dazhe jednego drzewa mogą przynieść do stu kilogramów owoców. Najciekawszym, a co najważniejsze pyszne metoda przetwarzania śliwka jest produkcja wino domowej roboty z wiśni śliwek. Poniżej I spójrz najlepszy przepis na ten napój. Przepis składa się z trzech elementów: woda, śliwki i cukier.

Aby przygotować wino można użyć dowolnego różnorodne wiśni śliwek: żółty, czerwony, fioletowy. Większość winiarzy za najbardziej odpowiednie do wina moreli śliwki i czerwonych odmian, jak mają najwyższą zawartość cukru. Technologia ta jest podobna do przygotowania wina z cierni, ale istnieją ważne różnice.

składniki

• woda - 4 litry;
• Cukier - 200-350 g / l;
• alycha - 3 kg;
• rodzynki niemytego - 100 g (opcjonalnie).

Przepis na wino wiśnia śliwka z etapów

1. Sortuj dojrzałe śliwki, czysty z niego: zgniłe owoce, liście i łodygi. wash Plum nie jest to konieczne, na powierzchni owocu pozostaną dzikie drożdże.
2. Peremyat jagód puree, do stanu, to jest możliwe aby użyć drewniany kołek walcujący lub zacier ręcznie. Ważnym punktem: Należy uważać, aby nie zgnieść nasiona, w przeciwnym razie wino będzie gorzka.
3. Wlać wodę i dodać rodzynki. Wszystko dobrze wymieszać. Na powierzchni rodzynki również są żywe bakterie, które pomagają alychevskim drożdże do fermentacji szybciej
4. opatrunek z gazy szyjki (lub osłona) i wyjąć pojemnik z gotowym puree w ciemnym miejscu. temperatura przechowywania: 21-29 ° C
5. Po 2-3 rozpocząć proces fermentacji (powinien zostać uformowana powierzchnia pianki nie będzie kwaśny zapach i syk) niezbędne do odprowadzania soku fermentacji w oddzielnym pojemniku i pulpę z skórki i nasion wycisnąć przez gazę.
6. Sok Fuzja butelka lub słoik. Umieścić cukier i dobrze wymieszać. Jeśli chcesz suchej lub pół-wytrawnego wina, miejsce 200-250 g / l, półsłodkie lub słodkie - 300-350 g / l. Pojemniki wypełnione sokiem tylko 3/4 kwoty opóźnienia umieścić piankę.
7. Dostosować syfonu. Zwykle używać rękawic medycznych z małą dziurką w środku.
8. Ponownie umieścić pojemnik w ciemnym miejscu. temperatura przechowywania: 18-25 ° C Wino przemieszcza się od 15 do 45 dni (wszystko w zależności od zawartości cukru, drożdże i temperatury).
9. Fermentacja kończy się w następujących przypadkach: posvetleet brzeczka, pojawia się w osadach dennych, syfon kilka dni nie jest dmuchanie baniek. Wina musi przez cienką rurkę do łączenia z dowolnym innym osadu w czystym naczyniu szczelnie nakrętka (lub wtyczka).
10. Wyjąć wino czereśniowe śliwki w ciemnym miejscu. temperatura przechowywania: 10-16 ° C Musisz zachować 30 do 90 dni. W tym czasie napój będzie rozjaśnić i dużo smaczniejsze.
11. Aby wygodnie przechowywać wino było możliwe do butelki i szczelnie zamknąć czapki.