Pić wina musującego i szampana: różnice i cechy

Dopiero jakiś czas później, winiarze byli w stanie ustalić, dzięki której ta wtórna fermentacja odbyło i jak go powtórzyć dla doskonałego napoju. W ten sposób narodził się teraz znanego na całym świecie szampana.

Tutaj jest to niezbędne do wyjaśnienia jeszcze jedno pytanie. Szampan może być wywołana tylko wino, które zostało wyprodukowane we francuskiej prowincji o tej samej nazwie. Tak więc, najprawdopodobniej na stole Twojego noworocznym nie było to. Produkowane w innych miejscach, to tylko białe wino musujące.
Jak powinno już być jasne, z powyższego wynika, różnica między szampana i wina musującego jest to, że były to tylko rodzaj drugi, produkowany w niektórych prowincjach Francji przez specjalną technologię.

3 Odmian win musujących

Musujące - jest pojęciem szerszym, który obejmuje, między innymi, i szampana. Istnieje znaczna różnica między napojów produkowanych dokładnie w tej samej prowincji, a cała reszta. W Szampanii istnieją specjalne komisje, które monitorują zgodność z normami technicznymi produkcji w destylarni w celu stworzenia alkoholu mieli prawo nosić dumne miano szampana. W innych miejscach, takich jak no. Niestety, w Rosji tego zakupu butelki z Francji jest dość trudne, a cena osiąga bardzo dużą wartość. Niemniej jednak, przynajmniej raz spróbować prawdziwy szampan warto każdemu, kto chce, aby potem powiedzieć z pewnością, że on wie, co to jest.

Tradycyjnie uważane sześć odmian, które posiadają najbardziej odpowiednią równowagę cukru i innych składników w jego skład.

Najpowszechniej stosowanym Trzech z nich, to Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. To jest ich użycie w większości destylarni Szampanii. Pozostałe trzy klasy jest wciąż dozwolona, ​​ale są używane znacznie rzadziej, to Pinot Blanc, Petit Meslier, Arbanija. Dlatego, że są one rzadziej używane, nie jest tak dużo ich najgorsze, ustalonej tradycji tych przedsiębiorstw, a nawet cech uprawy.

W zależności od tego, czy jest to rocznik cru lub White Label, a następnie zmienia się tak, jak powinno być utrzymane. White Label Cru za okres wynosi piętnaście miesięcy i klasyczne - trzydzieści sześć. Jeśli mówimy o Cuvee, że jest koniecznością najwyższej jakości, przeznaczone dla win, przeznaczony dla eleganckich i bogatych smakoszy, jest fragmentem zwykle do dziesięciu lat lub więcej.

W niektórych przypadkach, wykonane podsaharivanie brzeczki. Odbywa się to w celu zmniejszenia kwasowości brzeczki, gdyby to nie było wystarczająco słodkie. Zwykle, może to być konieczne, jeżeli warunki klimatyczne nie zapewniają odpowiedniego poziomu cukru gronowego. Niemniej jednak, chociaż podsaharivanie i pozwolił mu spróbować nie używać i stosować z wyjątkiem produkcji taniej White Label Cru, jak to wino jest wśród prawdziwych koneserów i ekspertów uważa, nie jest bardzo czysty i gotowane na klasycznej receptury.

Niektóre znaczenie dla produkcji szampana i ma proces takim jak winorośl pończoch. Aby to zrobić, istniejące przepisy w Szampanii mogą korzystać ze wszystkich czterech rodzajów przycinania Dolina Marley Guyot i Cordon jeszcze i Chablis.
Dziś najbardziej poszukiwanych win z Szampanii, wyprodukowanych w 1971, 1975, 1976, 1982, 1990, 1995, 1996 i 2002. Oczywiście, im starsza butelka, tym wyższa będzie jego cena.

Najstarsze są zwykle nie kupił ich napoju przy jakiejś okazji, i do zbierania w piwnicy. Niektóre z nich nie tylko kwestia ilości. rok produkcji danych jest tak wysoko cenione, ponieważ właśnie wtedy były najlepsze warunki klimatyczne dla winogron w Szampanii, a więc smak napoju okazało się idealne.

Co do win musujących, dana grupa odnosi się do dowolnego wina, w którym dwutlenek węgla pojawiło w naturalnej fermentacji. Jest produkowany w naszym kraju, ale tutaj, w życiu codziennym wciąż nazywany szampan, choć nie jest to poprawne. Napoje musujące produkowane są w wielu miejscach w całej Europie. W Rosji, najbardziej znanego historycznie wina Tsimlyanskoe, który był nawet koneserem AS Puszkin i cytowane ten napój w słynnej powieści wierszem "Eugeniusz Oniegin",

Ten przepis pochodzi z południowej Rosji, i był bardzo popularny w tamtych latach, kiedy, z powodu wojen napoleońskich, zostały napięte stosunki między naszym kraju i Francji. Później w ZSRR powstała "radziecki szampan"I nawet wskrzeszona przepis Cymlansk. odnośnie do "radziecki szampan"Następnie ta nazwa z prawnego punktu widzenia może być zapisany tylko w cyrylicy, alfabetu łacińskiego jak zmienił na eksport do "Radziecki musujące", Podsumowując, możemy powiedzieć, że musujące - szeroka grupa win, która rozpoczęła produkcję szampana, szampan, ale teraz tylko część tej grupy.