Napary receptury wódki z czarnej porzeczki

• etapy gotowania
• Klasyczne recepty
• Preparat dojrzewania nalewki

Chcesz zaskoczyć swoich gości przy następnym posiłku? Ale nie wiem, jak to zrobić? Dobrym rozwiązaniem problemu może być wykonany własnymi rękami nalewki alkoholowej w domu. Stosowany do wytwarzania różnorodnych owoców i jagód, ale najczęściej jest czarna porzeczka. Nalewka na porzeczki - prawdziwy narodowy napój. Aby nalewka była sukcesem, trzeba zapoznać się wcześniej z etapów przygotowania i wybrać najbardziej odpowiedni przepis.

etapy gotowania

Z chemicznego punktu widzenia na porzeczki nalewki otrzymuje się przez rozpuszczenie włókien surowce roślinne (porzeczki) w roztworze alkoholowym. Alkohol może działać na bazie wódki. W wyniku infuzji uzyskano smaczny napój z jasnym porzeczki zapachu. W przeciwieństwie do wina - nie Proces fermentacji.

Nalewka jest słodki napój alkoholowy jagoda, główne cechy charakterystyczne są:

• Zawartość alkoholu (zamek) od 18 do 40%;
• zawartości cukru od 28 do 40%.

Ważne etapy przygotowania nalewki są:

• Przygotowanie surowców;
• Wybór roztwór alkoholowy - wódki;
• Czas infuzji napoju;
• przechowywanie.

Rozpatrzmy bardziej szczegółowo każdy z etapów i światłach.

Porzeczka być dojrzały do ​​jakości napoju. Od stopnia dojrzałości będzie zależeć od czasu gotowania: dojrzałe, gotowane szybko nalewki. Drugim punktem, który należy zwrócić uwagę: po gromadzenie porzeczki nie powinny być przechowywane dłużej niż 12 godzin. Przed infuzja powinna być oczyszczona. Można również użyć mróz. W tym przypadku, sok porzeczkowy da się szybciej, jak lód niszczy strukturę jagód.

Alkohol jest - głównym składnikiem napoju. Od jakości wódki wybranego zależy od smaku jest przygotowany, a otrzymaną aromat nalewki na pewno należy. Należy wybrać najwyższą wódkę klasy o wysokim stopniu oczyszczenia. Aby zapisać się na zakup nie jest konieczne.

W zależności od czasu, w którym utrzymywane są nalewki: dojrzewanie, środkowy i późny dojrzałe. Smorodinovka należą do średnio-. Czas starzenia wynosi od 1,5 do 2,5 miesięcy.

Istotna jest także kwestia przechowywania napojów, gdy jest on gotowy. Jednocześnie należy uwzględnić następujące ważne punkty:

• przechowywanie w przezroczystym pojemniku, zaleca się używania szklanych pojemników;
• Pojemnik powinien być hermetycznie zamknięte;
• obserwować temperaturę, zalecana jest temperatura pokojowa.

Jeśli chodzi o miejsca: może być przechowywany w ciemnym miejscu i w pokoju z bezpośrednich promieni światła. Pierwszą opcją jest uważany za klasyczny. W drugim przykładzie wykonania, kolor napoju jest mniej nasyconych staje się lżejszy (wypalenia).

Klasyczne recepty

przepis 1

Nalewka ma wyraźny smak porzeczka, przyjemny słodki smak i zapach. Smakuje jak alkohol. Możliwe moc napoju od 18 do 25%.

potrzebne:

• wódka - 1 l;
• czarnej porzeczki - 800 g;
• wody - 400 ml;
• Cukier - 500 g

kolejność:

1. cukru gotować wstępne mieszanie z wodą.
2. Dodaj rodzynki i wymieszać ponownie.
3. Mieszaninę gotuje się w ciągu 4 minut.
4. Rozgnieść jagody (dałoby więcej szybko koloru i smaku).
5. Ochłodzić mieszaninę i wprowadzać ją do temperatury pokojowej.
6. Wlać mieszaninę do szklanego pojemnika, dodać wódki i hermetycznie zamknięte.

Czas infuzji 20 dni w piwnicy lub spiżarni (gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego). Zaleca się co dwa dni mieszając. Po 20 dniach trzeba przecedzić wlewu i wlać do butelek, które są szczelnie zamknięte. W ten sposób będzie można przechowywać dłużej niż 12 miesięcy.

przepis 2

Silne alkohol o charakterystycznym zapachu porzeczki. Bardziej odpowiednie dla mężczyzn. Łatwe do przygotowania.

potrzebne:

• wódka - 1 l;
• porzeczki (czarne) - 1 200 g

gotowania sekwencję:

1. Pokrywa porzeczki w szklanym słoju.
2. Wlać wódkę i zamknąć szczelnie.

Wlew czas 28 dni. Po upływie odpływu infuzyjnego i wlać do butelki. Okres przechowywania do 24 miesięcy.

Preparat dojrzewania nalewki

Dla tych, którzy nie są gotowi czekać na 2 miesiące do momentu skonfigurowania sobie drinka lub mają wakacje „na nosa” można korzystać z następujących receptur.

przepis 1

Potrzebne na porcję (1 butelka = 0,5):

• czarnej porzeczki - 300 g;
• wódka - 200 g

gotowania sekwencję:

1. Zbiornik ogniotrwały (np utyatnitsu) wlać jagody i wlać wódki.
2. Pokrywa górna pojemnik z papierem do pieczenia. Z góry papieru do wycinania otworów, nakłuwa widelcem w kilku miejscach.
3. Umieścić pojemnik w piecu do ochłodzenia.
4. Dostać z pieca. Czarne porzeczki powinien być wypoczęty, co można ustalić, czy jagody stały się brązowe.
5. Porzeczki umieścić na sicie i niech drenażu.
6. Dodać cukier w razie potrzeby.
7. Przelać do butelek.

Nalewka będzie gotowy w ciągu 24 godzin.

przepis 2

Do wytwarzania likieru butelki 1 (0,5 l) wymagane są:

• czarnej porzeczki - 300 g;
• wódka - 200 g

gotowania sekwencję:

1. Do szklanego pojemnika (butelki, słoiki) Wlać jagody i wysterylizowane. Sterylizacja trzymać analogicznie jak forma wstępna jest wykonana w zimie: na patelni, aby zamknąć dolną ręcznik lub drewnianą deskę, wlać wodę i umieścić słoik z jagód, umieścić na ogniu i gotować około 90 minut.
2. Chłodny i odsączyć wydzielony sok czarna porzeczka do pustej butelki.
3. Dodaj do wódki soku i cukru (do smaku i pożądane).
4. Zamknąć butelkę i umieścić w szafie lub piwnicy.

Gotowe do spożycia po dniu.