Porzeczka ratafii

1 kg czarnej porzeczki, 1 l wódki, 250 g cukru.

Uporządkować porzeczki i wlać go do butelki lub słoika, dodać cukier. 1,5-2 miesiące ewoluowały odcedzić sok i dodać mocną wódkę lub alkoholu. Szczep i wlać do butelki.

2,4 kg czerwonej porzeczki, porzeczki białe 1,6 kg, 1,2 kg czereśnia, wiśnia 1,6 kg, 5,5 l wódki, 1 kg cukru, 20 g skórki z cytryny, 50 g jąder nasion brzoskwiń, 12 g pomarańczowej skórki, 10 g 10 g kwiatu pomarańczy, imbir, gałkę muszkatołową 5 g, 4 g liście, 5 g soli kwasu winowego zgniatać jagody, wycisnąć sok, dodać cukier i gotować. Następnie skórki cytryny, nasiona podstawowe brzoskwiń, skórka pomarańczy, pomarańczy, imbir, gałkę muszkatołową, Laurel, winianu, funt umieszczone w wytłoczyn z owoców, wlać wódki i wlewów w ciągu 10 dni destylowanej i uzyskany alkohol jest mieszany z wyciskanego soku. Jeśli ratafii okazało silne, rozcieńczyć syropu cukrowego.