Nalewki z derenia - najlepsze przepisy kulinarne (i bez wódki)

dereń jagody nadają się nie tylko na dżemy i kompoty, a jednocześnie jest to doskonała baza do przygotowywania różnych napojów alkoholowych - nalewki i wina. W tym artykule omówię jak zrobić koniak z derenia w domu. Istnieją dwa proste przepisy, sprawdzone. Pierwszy stosuje wódki (alkohol), w drugim - nie.

W odniesieniu do likierów tylko dojrzałych pożądanej dużej derenia bez śladów zgnilizny i pleśni. Nawet jedna źle jagoda może zepsuć całą partię napoju (zwłaszcza w tym drugim przypadku). Używane pojemniki powinny być sterylizowane parą do zabijania patogenów. Pracuj z jagód można czyścić tylko dobrze umyte ręce.

Proste nalewka z derenia na wódkę

Przygotowuje się napój poprzez zaparzanie jagód silna podstawa alkoholowy z dodatkiem cukru. Najprostszym rozwiązaniem, miłośników mocnego trunku.

składniki:

• owoców derenia - 0,5 kg;
• wódka (40-45% alkoholu, wódka, wódka) - 1 l;
• cukru (miodu) - 50-150 g (opcjonalnie).

Ilość cukru (miodu) mogą być zmienione do smaku lub nawet z niego zrezygnować. Jeśli użyć naparu, nie powinno być nieprzyjemny zapach, charakterystyczny aromat Cornel lub utracone.

przepis:

1. umyte, obrane łodygi, gałązki i liście jagody złożone w banku rysować.

2. zgniatanie dereń drewniane walcowania stykowe aż stanie owsianki.

3. Wylać do bazy alkoholowej słoik. Wymieszać pokrywę.

4. Infuse 15-20 dni w ciemności w temperaturze pokojowej. Po wytrząsa w ciągu 3-4 dni.

5. Filtr infuzji przez podwójną warstwę gazy wycisnąć placek dobrze.

6. Dodać cukier (miód) i wymieszać. Zamknij pokrywę, stoisko 5-7 dni w ciemnym i chłodnym miejscu. Razy dziennie się trząść.

7. Jeżeli likier z derenia na wódki (alkohol) okazał błotnisty, trzeba pić filtrowane przez watę. Przelać do butelek do przechowywania, uszczelnione.

W przypadku przechowywania w ciemnym miejscu, trwałość do 5 lat. Fortress - 28-33 stopni.

Napar z derenia bez wódki

Przygotowane przez naturalnej fermentacji, trochę jak wino, ale słodsze. Ta opcja jest łagodniejsze i bardziej aromatyczne likiery, przygotowane do pierwszej receptury, ale technologia jest trudne i zajmuje więcej czasu.

składniki:

• dereń - 1 kg;
• cukru - 500 g;
• wody - 150 ml;
• umyte rodzynki - 25 gramów.

Rodzynki potrzeba zabezpieczenia. Na jej powierzchni są dzikie drożdże, w którym rozpoczyna się proces fermentacji. Jest to ważne, jeśli do siebie dereń jagody drożdże z jakiegoś powodu nie było, na przykład, są one myte.

przepis:

1. Od derenia usunąć nasiona, owoce, dzieląc się na dwie połówki.

2. Pulpa jest składana do słoika. Fani cornel charakterystyczny smak mogą być dodane do pulpy z trzeciej do połowy kości, ale warto pamiętać, że kości dać trochę goryczy. Najważniejszą rzeczą jest, aby nie przesadzić.

Wideo: Infusion mrożonych derenia

3. Dodać rodzynki i wody, następnie dodać cukier. Wymieszać.

4. banki szyjki bandaż gazy. Umieścić pojemnik w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej przez 3-5 dni.

5. Gdy powierzchnia pianki zaświśnie i lekki kwaśny zapach (oznaki fermentacji) osadzone szyjki syfon (rękawiczki medyczne z małą dziurką na palec).

6. dereń likier wędruje 30-50 dni. Następnie uszczelka woda przestanie przydzielić gazu (rękawica opada), oznacza to, że fermentacja jest zakończona. Należy przesączono przez gazę brandy i wlać do butelki przechowywania.

7. Przesuń drinka w piwnicy i pozostawić na 5-6 miesięcy do starzenia, który poprawia smak.

Gdy przechowuje się w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze 6-12 ° C, okres przydatności do 3 lat. Twierdza Dereń likieru bez wódki - 7-12%.

Udostępnij w sieciach społecznościowych: