Wino z derenia w domu

Wideo: Wino dereń ch.2.Wine Dereń z części 2

dereń zastosowanie w różnych wiekach zróżnicowana. Na przykład, Amerykanie z powodzeniem szczotkowane zęby takie jagody, ale teraz większość z nich posadzone na terenach podmiejskich tylko jako rośliny ozdobne. W tym samym czasie z niego są niesamowite drinki, świetny smak zachwyci każdą dereń wina otrzymał w domu, zwłaszcza, że ​​przepis jest dość proste i jasne dla wszystkich. wino Cornel zachwyci smak i niepowtarzalny aromat.

Aby przygotować napój jagody mieć dowolną postać (świeży, mrożony, suszony). Suszone wymaga mniej niż połowę świeżych owoców. Owoce należy dziewicze, wolne od grzybów i gnicie. Wszystkie pojemniki, w których zakłada się, w celu przeprowadzenia procesu gotowania jest konieczne, aby dokładnie przemywa gorącą wodą, a następnie suszy.

Zestaw produktów:

• 2 kg dereń jagody;
• 2,5 l wódki;
• 0,6 kg cukru;
• rodzynki 50 g (stosowane zamiast drożdży winnych).

Wideo: Każde wino

Rodzynki działa jako aktywator w procesie fermentacji, dlatego, że zawiera dostateczną ilość dzikich drożdżach. Wymienić może być inne owoce jagodowe (maliny, winogrona, truskawki), ale tylko te, które nie były myte. Przy zakupie rodzynki, preferowane są duże umysłu jak nie rodzynek być traktowane z konserwantami. Dodano do drożdży piekarskich brzeczki nie może, ponieważ wynik będzie rozczarowujący: zamiast wina, aby uzyskać prawdziwy warzone piwo.

przepis wino z derenia

1. Po pierwsze, zaczyn przez około pięć dni przed rozpoczęciem jagód. Ci, którzy używają drożdży winnych, ten krok jest pomijany, ponieważ są od razu gotowe do użycia. W celu wytworzenia startera, rodzynki wlewa się do butelki, wlewa się 10 g cukru i 50 ml wody. Zamknięte butelki, ale nie korek i bawełny i przeniesiono do czterech dni w pomieszczeniu o normalnej temperaturze bez źródła światła. Jeśli w tym okresie fermentu nie fermentuje, mówi się, że został potraktowany rodzynek z konserwantami, więc trzeba powtórzyć procedurę, wybierając nowe rodzynki lub zdecydować się na jagody.
2. Owoców derenia przemywa, dobrze wciśnięty za pomocą wałka.
3. Zmieszanie 250 g cukru i 1,5 litra wody, syrop cukru w ​​stanie wrzenia przez pięć minut.
4. Kizilova owoce zostały umieszczone w naczyniu szkliwa i wlać gorącą syropu. W jednej czwartej godziny do tej miski wlać 1 litra czystej wody. Całość mieszano i zrezygnować z całkowitego ochłodzenia.
5. W tej samej miski wlać zakwas lub drożdże są dodawane do wina. Wszystko miesza się ponownie.
6. Wydajność rozpuszcza się w pomieszczeniu o temperaturze otoczenia i całkowitej ciemności. Szyjka jest pokryte gazą.
7. Trzy dni później, są pierwsze oznaki, że fermentacja jest uruchomiona. To właśnie w tej chwili wszystko jest filtrowane, jagody wyrzucić. Ponieważ są one już potrzebne.
8. Soki wlano 150 g cukru, mieszać wszystkie nalewany do pojemnika, w którym zakłada się proces fermentacji.
9. Na szyi pułapkę wody zbiornik zamontowany, starannie sprawdzane pod kątem struktury przecieków.
10. Pojemność jest przenoszony do ciepłego miejsca, ponieważ w zimnej fermentacji nie odbędzie.
11. Pięć dni później, 100 g cukru. Aby uczynić go bardziej rozpuszczalnym wylewa się około 300 ml brzeczki, cukier miesza się z nim, a następnie wlewa się do łącznej wydajności fermentacji. Podobnie, cztery dni później dodano pozostałe 100 g cukru.
12. Fermentacja może trwać przez różne okresy czasu (25 do 60 dni). Czas trwania procesu fermentacji zależy od kilku czynników, w tym temperatury. Po zakończeniu procesu fermentacji, wino przelewa się przez rurkę do drugiej misce bez dotykania osadu.
13. Młode wino z derenia z derenia spróbować i spadek cukru we śnie w nim według własnego uznania.
14. Wino przeniesiono do sześciu miesięcy ekspozycji na temperatury powietrza w pomieszczeniu nie jest wyższa niż 16 ° i nie mniejszy niż 8 °.
15. wino miesięczny koniecznie usunąć z osadu, który poprawi wygląd wina i jego właściwości smakowych.
16. Wino wlewa się do butelek, przykryć i przechowywać w piwnicy przed lotem jest 4.