Jak zrobić truskawkowy szampana. przepis

Gdybyśmy paraleli między sklepu i domu szampana, te ostatnie będą w większości przypadków być w stanie wygrywać. To nie przypadek, bo w sklepie można kupić niskiej jakości napoju musującego, w rzeczywistości nie ma nic wspólnego z tym szampanem. I dla takiego „bałagan” i jeszcze zapłacić pewną kwotę pieniędzy.

Jeśli jednak zapoznać się z informacjami, jak zrobić szampana truskawki, aby znaleźć najlepszy przepis, można zrobić naprawdę boski napój i najwyższej jakości w wersji magazynu.

Piana, która różni się znacznie od innych szampana napoju alkoholowego, powstaje z powodu wysokiego stężenia dwutlenku węgla. Pieniący osiągnięto dzięki specjalnej technologii produkcji wina:

• o naturalnej fermentacji młodego wina w zamkniętych butelkach;
• sztucznie dodanie dwutlenku węgla.

Oczywiście, w pierwszym przypadku wina musującego jest dużo bardziej aromatyczne i przyjemne w smaku. W drugim przypadku, pianka powstaje od razu, ale równie szybko znika, aby takie same lub dowolny smak orzeźwiający smak oczekiwać od tego napoju nie ma sensu.

Aby ustawić priorytety i określić, w jaki sposób osiągnąć korzystny pianę, rozpocząć proces przygotowywania domowych szampana truskawki.

Dokonaj truskawka szampana mogą być oparte na standardowym schemacie domowej szampana:

1. Przygotowanie truskawek młodego wina.
2. butelkowanie i realizację fermentacja butelkuje.
3. Degorzhirovanie (usuwanie gęstego osadu uformowane).
4. Sdabrivanie.
5. Zainstalować wtyczkę, zablokuje się na swoim miejscu.
6. Wino starzenia w celu poprawy jakości.

Aby przygotować młode wino konieczne jest podjęcie truskawki, aby je uporządkować, usunąć uszkodzone jagody, a następnie wyodrębnić z niej sok. Soki wlano do kontenera, z wyjątkiem metalu, ponieważ kontakt z metalem sprzyja utlenianiu, z powodu którego smak wino nie jest zbyt przyjemne.

Truskawka nie można wyodrębnić sok i umieścić w pojemniku i zniszczyć wszystkie owoce dobrze. Ponadto, zgnieciony urlopu masa na jeden dzień, aby rozpocząć proces fermentacji. W następnym dniu masy wyciśnięty sok z wykorzystaniem gazy segmentu złożonego z wielu warstw, także można stosować gęstą białą płótno, wstępnie przemyty w wodzie.

W powstałej soku dodanie wody i cukru, dobrze mieszając, do całkowitego rozpuszczenia cukru.

Wino okazało się, pachnące i smaczne, bardzo ważne jest, aby zachować dokładną proporcję wody, cukru i truskawki:

• sok truskawkowy - 1 kg-
• woda - 0,5l pojemność
• Cukier - 1 kg

Wideo: DIY - Strawberry Fanta. Prosty, tani przepis. Fanta truskawka

Otrzymaną brzeczkę przesącza się, a następnie wylano do przygotowanego przez pojemniku fermentacyjnym. Taki pojemnik może być ze szkła i drewna. Oczywiście, dla jakości szampana lub wina jest najlepsza drewniany pojemnik, ale dla tych, którzy zdecydowali się po raz pierwszy do dokonania truskawka szampana, to najlepiej używać szklany pojemnik, w którym ujście pary później zainstalowane rury.

Początkowo szyjka pojemnika jest pokryta gazą i pozostawić na noc. Jeżeli w tym okresie nie rozpoczyna fermentacji brzeczki dodaje się małą garść rodzynek.

Teraz na szyjce pojemnika ustalenia szczelne wieczko z rury gazowej. Jest ważne, aby zapewnić uszczelnienie w naczyniu, tak, że powietrze może uchodzić przez tylko rury, zaś drugi koniec, który jest umieszczony w zbiorniku z wodą.

Proces fermentacji może mieć inną liczbę dni, wszystko zależy od temperatury, jakości brzeczki. Najczęściej szybka fermentacja odbywa się w ciągu miesiąca, a powolna fermentacja trwa około trzech tygodni.

W tym momencie, gdy brzeczka nie obserwuje się szybki fermentacji wina rozjaśnione znacznie od siebie, a w dolnej części osadu, uważa się, że pierwszy etap uzyskania szampan truskawkowy zakończone.

Młode Wino truskawkowe jest butelkowane w każdym śnie;

• Cukier - 1ch.l;.
• winogrona (lub rodzynki) - 3 jagody.

Butelkę należy praktycznie całkowicie napełniony, to bardziej szczelne i utrwalano sznurka lub drutu. Ma to na celu zapobiec jego samodzielne kasę w procesie fermentacji. Rozlać młodych butelek wina jest zalecane w chłodnym miejscu, i to szybko, aby zminimalizować straty dwutlenku węgla.

Lepiej wziąć butelkę z gruby, silny. Doskonale te butelki, które zostały wcześniej zakupione od sklepów szampana.

Napełnione butelki umieszcza się w pomieszczeniu, w którym temperatura utrzymywana jest ciepło. Butelki są umieszczone tylko w pozycji leżącej. fermentacja wina w butelkach nazwać okres do trzech miesięcy. W przypadku jakichkolwiek przerw butelki w tym czasie, należy podjąć działania w celu obniżenia temperatury w pomieszczeniu.

Przez obniżenie temperatury pokojowej, ciśnienie zmniejsza się, ale jednocześnie konieczne jest zwiększenie okresu truskawka szampana fermentacji.

Po trzech miesiącach, butelki przeniesiono do dwóch tygodni w chłodnym pomieszczeniu, w którym temperatura nie przekracza 15 stopni. Następnie, butelka jest umieszczona w pozycji pochylonej szyjką w dół. Raz dziennie butelka jest obracany w celu utrzymania warunków, w których osad jest skoncentrowane w sąsiedztwie zatyczki.

Następnym krokiem jest degorzhirovanie wino. Jeśli naprawdę chcesz, aby szampan truskawka wszystkich zasad, nie należy pominąć, ale należy rozumieć, że proces ten jest jednym z najtrudniejszych, więc trzeba mieć praktyczne doświadczenie jest pożądana, ponieważ działania muszą być wykonywane bardzo szybko.

Od jakości czystości szampana degorzhirovanie zależy, jak również jego wrzenie.

Pomieszczenie, w którym szampana, musi być chłodzona do 10 ° C. To w zasadzie zapobiegnie straty dwutlenku węgla.

Dodatkowo także przygotować:

• Nowa wtyczka;
• sznurka lub drutu;
• alkohol lub skończył wino z truskawkami.

Proces degorzhirovaniya odbywa się w następujący sposób:

Film: Jak zrobić truskawki polane czekoladą

1. Butelka szampana z domowej roboty truskawki podjąć ostrożnie, bez wytrząsania zawartości.
2. Butelkę trzymać również w pozycji pochylonej korkiem w dół.
3. Starannie usunięte sznurka lub drutu, a następnie delikatnie wyciągnąć korek.
4. Po wyjęciu korka do wina jest wylana z osadu. Straty powinny być minimalne, więc po wydaniu osadu musi natychmiast pokrywa szyjkę palcach.

Po pomyślnym zakończeniu degorzhirovaniya przejść do nowego etapu - napełnianie i sdabrivaniyu. Dobrze, jeśli proces jest przeprowadzany przez dwie osoby, a wszystkie działania będą znacznie łatwiejsze do wykonania. Pierwszy po drugiej butelce degorzhirovaniya transmituje osobę, która ustawia butelkę pionowo i szybko napełnić go wytwarzać wino lub alkohol. Działania muszą być przeprowadzone szybko, aby uniknąć znacznych strat dwutlenku węgla.

Dalsze ponownie zamknięto korki wytworzyć zligowane z sznurka lub drutu. Nie zakłóca wylewania wosku szczelnie korek.

Przygotowane w ten sposób butelki z truskawkowym szampana przeniesione do pomieszczenia o temperaturze 8-10 ° dodatkowego ekspozycji, którego jakość zależy od szampana. Czas ekspozycji - nie mniej niż trzy miesiące. Jednak im większa okres ekspozycji, tym lepsze i smaczniejsze jest szampan truskawka.