Ponad 30 receptur gorące i zimne stemple

Film: Hot Przystawki - kulki z kurczaka z serem | Przepisy na Nowy Rok

Dziś nazywa stempel niemal każdy koktajl (zarówno alkoholowe i bezalkoholowe), zawierające sok owocowy lub owoce. Przepisy dla jego przygotowania, istnieje wiele. Napoje mogą być obecne różne składniki, takie jak miód, herbata, brandy. Poncz sprawia, że ​​chłodzenie, lodu i gorące, zimy. Najważniejsze - nie zaleca się podgrzać powyżej 60-70 ° C, w przeciwnym razie smak nie może być zmienione na lepsze.

gorący poncz

Czerwone wino stół - 1 litr-
Woda - 0,5 litra-
Koniak - 0,25 litra-
Cukier - 200 g
Czekolada - 100 g;

Szlifujemy czekoladę i wymieszać w garnku z wina, brandy, wody i cukru. Podgrzewania patelnię na małym ogniu regularnie mieszając. Podgrzania napoju do temperatury około 70 ° C i wylewa się do naczynia porcelany.

gorący poncz

Silny parzonej herbaty - 1 litr-
Cukier - 300 gram
Rum - stakana-
Cukier waniliowy - 1 paketik-
Lemon - 1 shtuka-
Żółtko - 5 sztuk.

Wytnij cytrynę na małe kawałki, pozbyć się nasion. Dodać do naczynia z silnym parzonej herbaty wlać paczkę cukru waniliowym. Pokrywę obrotu i doprowadzić do wrzenia i przesączono. Rub żółtka z cukrem. mieszanka herbaty w doniczce z gotowej masy jajowej. Blachę z pary wodnej i mieszając regularnie gotuje się aż do grubości. Następnie usunąć z grzanie, chłodzenie na trochę i bez przerwy mieszając, wlać tam rum. Poncz jest gotowy! Napój podawane na ciepło.

Wideo: Blueberry sernik bez pieczenia

wino stempel

Biały stół wino - 1 butylka-
Cukier - 2 łyżki lozhki-
Mocna herbata - 1 stakan-
Pomarańcze - 2 shtuki-
sok z cytryny - 2 łyżki lozhki-
Cognac - 2 kieliszki.

W rondelku wymieszać wino, cukier i gorącej mocnej herbaty. Ogrzewa się do 70 ° C, dodając do wyciśnięty sok z dwóch pomarańczy, sok z cytryny i brandy. Następnie napój jest gotowy.

płonący poncz

Czerwone wino stół - 1 butylka-
Cukier - 50 g
Woda - 1 stakan-
Cognac - stakana-
Wódka - 50 g
Cukier rafinowany - 100 gramów.

Mieszać w rondlu wina, 50 g cukru, do szklanki wody, brandy. Ogrzewa się mieszaninę do 70 ° C, a następnie wlano do miski porcelany. W drugiej głębokiej miski wykonaj następujące czynności: umieścić kostki cukru rafinowanego i wódki wylewa na nich zapalić. Tak szybko, jak palenie staje się brązowy cukier przewrócenia go (spalanie!) Na talerzu z gorącym napojem. Znaczek gotowy zastosować go gorąco.

Cytrynowy pomarańczowy stempel

Cytryny - 2 shtuki-
Pomarańcze - 2 shtuki-
Wytrawnego białego wina - 1 butylka-
Cukru - 250 g
Woda - 1 litr-
Rohm - 0,5 litra.

Wycisnąć sok z cytryn i pomarańczy, dodać do tego wina i cukru, wymieszać. Masowa daje sugerowane przez jedną godzinę, po czym ogrzewa do temperatury 60-70 ° C. W ogrzewanym napoju dodanie gorącej wody i rum. Wymieszać i służyć przez szkło.

herbata poncz

Wino czerwone stół - 250 gram
Czarna herbata - 4 lozhki-
Woda - 2,5 stakana-
Cukier - 50 g
Skórka z cytryny, cynamon i goździki - do smaku.

herbata napar 2 szklanki wrzącej wody, nalegać i filtr. Wlać gotowej herbaty do garnka, wina do tego samego i ogrzewa do około 70 ° C Osobno wymieszać pół szklanki wody z cukrem, cynamonem, goździkami, skórką z cytryny. Gotować mieszaninę przez około 3 minuty, filtry i dodać go do pierwszej puli. Razem, wymieszać i podawać przez szkło. Podawać ten gorący grog.

kawa poncz

Cukier - 400 g
Koniak - 0,5 litra-
Rohm - 0,5 litra-
Kawa - 1,5 litra.

Gotować mocną kawę organiczną. Następnie musimy płaską emaliowanych. To umieścić cukier, umyć mu brandy i rum, zapalić. Gdy cukier rozpuszcza się na gorąco w mieszaninie brandy, rum, wlać do kawy. Poncz jest gotowy! Wlać gorący napój kubki.

jajko poncz

Wideo: Croquembouche

Herbata - 6 łyżeczek lozhek-
Woda - 0,5 litra-
Żółtko - 2 shtuki-
Cukier - 35 gram
Gałka muszkatołowa.
Rum - do smaku.

Warzymy silne herbaty 6 łyżeczki - 0,5 litra wrzącej wody. Nalegamy i filtr. Bić w żółtka i pianę dodając do herbaty. Napój i dodać gałkę muszkatołową, jeśli chcesz - może być trochę rumu.

pilot stempel

Rum - 1 butylka-
Wytrawnego czerwonego wina - 1 litr-
Cukier - 400 g
Woda - 1 litr-
Lemon - 1 szt.

Wino, rum, cukier i woda są mieszane w naczyniu i ogrzewano w temperaturze 60-70 ° C. Napój dodać sok z cytryny. Stamp dostarczany przez szklance gorącej.

wiśniowy poncz

Czarna herbata - 2 łyżeczki lozhki-
Wiśnia likier - 0,5 litra-
Wino czerwone stół - 1 litr-
Cukier - 70 gram
Woda - 0,5 litra-
Lemon - 1 shtuka-
Goździki, skórka z cytryny - do smaku.

Wlać wodę do garnka umieścić goździki i skórkę z cytryny. Ogrzać do 60-70 ° C Gorący napój herbata zasnąć, nalegać 5 minut, sączy. Następnie dodano likier wiśniowy, wino oraz wyciśnięty sok z cytryny. Dobrze wymieszać wszystkie ponownie ogrzewane do tej samej temperatury. Napój jest gotowy.

Raspberry poncz

Woda - 1 litr-
Cukier - dla vkusu-
Syrop malinowy - 1 stakan-
Lemon - 1 shtuka-
Czarna herbata - herbata 5 lozhek-
Rohm - 0,5 stakana-
Cognac - 0,5 szklanki.

herbata napar z wrzącą wodą, nalegać i filtr. Dodaj syrop malinowy herbata, sok z cytryny, brandy, rum, cukier do smaku. Mieszaninę mieszano i ogrzewano w temperaturze 60-70 ° C.

Gorący poncz owocowy

wino czerwone stół - bottles-
Mocna herbata - 3 stakana-
Syrop owocowy - stakana-
Rum - 50 ml-
Orange - 1 shtuka-
Owoce - smak i pragnienie.

mix herbata z syropem i wina. Mieszaninę ogrzewa się do 60-70 ° C. Po tym, dodać rum, wlać do szklanki, udekorować owocami.

wieczór poncz

Woda - 0,5 litra-
Cukier - 75 g
Czarna herbata - 2 łyżeczki lozhki-
Wino czerwone stół - 1 butylka-
Wiśnia likier - 0,5 litra-
Koniak - 0,25 g
Goździki i cynamon - dla vkusu-
skórka cytryny.

Wymieszać wodę w sztukach patelni, cukru, goździków, cynamonu i skórki z cytryny. Mieszaninę ogrzewa się do temperatury wrzenia. Gorącą mieszaninę wprowadzono do herbaty, nalegają 5 minut i przesączono. Dodać wino, likier wiśniowy, brandy. Wszystko to jest nagrzany, ale do 60-70 ° C. Znaczek gotowy.

poncz mleczny

Mleko - 2 litra-
Cukru - 250 g
Rum - 1 stakan-
Cognac - 1 stakan-
Startej gałki muszkatołowej.

Ogrzewać mleko, mieszać i dodać cukru. Istnieje również wlać rum i koniak. Napój wlewa się do szklanki, każde szkło chcesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej.

Dziurkowanie "Black Cat"

Żółtka - 2 shtuki-
cukier puder - 1 łyżka lozhka-
Rum - 70 ml-
Kawa - 200 ml.

Rub żółtka z cukrem, wlać rum w nich. Mieszaninę dodaje się do gorącej czarnej kawy (koniecznie naturalne!). Podawać gorące grog.

Nowy stempel

Cukru - 250 g
Czarna herbata - herbata 4 lozhki-
Woda - 1 litr-
Wytrawnego czerwonego wina - 1,5 litra-
Goździki, cynamon - z vkusu-
Pomarańcze - 4 shtuki-
Cytryny - 2 szt.

Wypełnij herbata, goździki i cynamon 1 litra wrzącej wody. Domagaj herbaty 5 minut, filtr. Istnieje również dodać cukier, wino, sok z pomarańczy i cytryn. Wszystko to miesza się i ogrzewa do temperatury 60-70 ° C. Wlać do szklanki i rozdać gościom.

Do gorącego ponczu również zawierać rozmaite grzanego wina i grogu. Receptury tych napojów, patrz osobny artykuł - „grzane wino oraz grog. Gotowanie”

bumbo

Ciemny rum - 50 ml-
Syrop cukrowy - 25 mi-
sok z limonki - 25 ml.

W szklance umieścić na kruszonym lodzie. Wlać mieszaninę wszystkich składników w plasterkiem limonki udekorować szkło. Na wniosek może zostać złożony do słomy koktajl.

poncz panie

Rum - 1 stakan-
Woda - 750 ml-
Cukier - 1 stakan-
Lemon - 1 shtuka-
skórka cytryny.

Woda, rum, wymieszać, dodać sok z cytryny i skórkę. Wszystko to dwukrotne wrzenia i pozostawiono do ochłodzenia. Stawiamy na lodzie, a następnie przefiltrować i rozlać do szklanek.

Zimny ​​poncz owocowy

Sok jabłkowy - 1 litr-
Brandy lub likier wiśniowy - 125 ml-
Cukier - do smaku.

Wymieszać sok jabłkowy brandy (lub alkoholu), dodać cukier, wymieszać, ostygnięcia. Znaczek gotowy.

mrożone poncz

Cukier - 300 gram
Woda - 0,5 litra-
Cytryny - 2 shtuki-
Pomarańcze - 3 shtuki-
Białka jaj - 4 shtuki-
Rum - 1 stakan-
Cytryny i skórki pomarańczowej.

Pierwszy przygotowania syropu cukrowego: gotować z cukru i wody. Dodaj do syropu wyciśniętego z cytryny i pomarańcze, cytryny i sok skórkę pomarańczową. Mieszaninę Schłodź, przesącz i wlać do wąskiego o dużej pojemności. Forma naczynie powinno być takie, że można go umieścić w szerokim misce wypełnionej lodem, w którym pojemność mogą być okresowo obracany do cieczy w zgęstnieje.

Pokonać w żółtku białej piany, delikatnie wymieszać z zagęszczonej masy i szkła rumu. Podawać gotowym napoju w wysokich szklankach.

piwo poncz

Piwo - 2 litra-
Lemon - polovinka-
Egg - 4 shtuki-
Mleko - 1 stakan-
Goździki i cynamon - do smaku.
Cukier - smak (o - 1 gram) -
Lód.

Piwo dodać cukier, goździki, cynamon, plasterki cytryny. Wnosimy mieszaninę do wrzenia, a następnie niech cool i filtrować. Bić jajka z mlekiem na pianę i powoli wlać mieszaninę do piwa. Taki stempel jest wyposażony w lodzie w wysokiej szklanki do piwa.

truskawka poncz

Truskawka - 400 g
Skórkę z cytryny - 3 łyżeczki lozhki-
sok z cytryny - 50 ml-
Szampan słodki - 200 ml-
Wytrawnego białego wina - 200 ml-
Półsłodkie czerwonego wina - 200 ml.

Truskawki, skórka i sok z cytryny zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie, mieszaninę należy przeciera przez sito i ochłodzić. Przed złożyć goście dziurkowania w misce umieścić dużo lodu, mieszanki truskawek i wlać z powrotem do szampana, białego i czerwonego wina, zawsze schłodzone.

Malinowy zimno stempel

Sok malinowy - 100 ml-
cukier puder - 1/3 stakana-
Cream - litra-
Świeże maliny.

Beat śmietany, umieścić je w soku malinowego, dodać cukier do proszku. Dokładnie wymieszano i wlano do wysokiego szkła. Udekorować malinami.

Creole poncz

Rohm - 0,3 litra-
Syrop cukrowy - 0,1 litra-
plaster limona-
Lód.

Przepis jest bardzo prosty: syrop cukrowy, wymieszać z rumem. Stempel wlewa do szklanki i podawany z pokruszonym lodem ozdobione plasterka cytryny.

Lewy mrożona

Cukier - 400 g
Białka jaj - 4 shtuki-
Woda - 3 stakana-
Pomarańczowy i cytrynowy tsedra-
sok z cytryny i apelsinovyy-
Alkohol i brandy (lub rum).

Gotować syrop wylewa się cukier na patelni, napełnić zimną wodą wrzenia. W gorącym syropem put startej skórki z cytryny i pomarańczy i gaśnie. Ochłodzony płyn jest dodawany do smak: cytrynowego i sok pomarańczowy, jak również alkohol - likieru i brandy (koniak zamiast rum dostępne). Mieszaninę reakcyjną miesza się i sączy. Bić pianę z białek aż pieniste, dodać do mieszanki i wymieszać ponownie - gotowy do picia powinny być biały i soczysty.

Poncz królewski Fioletowy

Czerwone wino - 1 litr-
Piwo imbirowe - 1 litr-
lodowe
Lemon.

Wymieszać wino, piwo i kostki lodu. Podawać w misce punch, top ozdobiony cienkimi plasterkami cytryny.

Premium poncz

Tequila - 1 litr-
Wody gazowanej - 1 litr-
Sok żurawinowy - 1 litr-
Skoncentrować Lemonade - 2 banki.

Zmieszać wszystkie składniki z wyjątkiem wody gazowanej. Soda i kruszony lód dodaje się tuż przed podaniem do gości. Stempel jest podawany do miski.

orzeźwiający poncz

Rohm - 0,5 litra-
Cukier - 500 g
Lemon - 4 shtuki-
Mocna herbata - 2 litry.

Rozpuścić cukier w rum i sok wyciśnięty z cytryny. Wlej mieszaninę mocnej czarnej herbaty, wymieszać. pojemniki na napoje szczelnie przykryć pokrywką i umieścić na lodzie.

West Indian poncz

Ciemny rum - 50 ml-
Likier "Creme de Banana" - 20 ml-
Sok pomarańczowy - 25 ml-
Sok ananasowy - 25 ml-
sok z limonki - 12 ml.

Wideo: Homemade hamburger przepis z kuchni / Ilya Lazerson / American kuchni

Wszystkie składniki wlewa do szklanki z kruszonym lodzie, wstrząsnąć. Szkło udekorować owoce do smaku, posypać gałką muszkatołową napoju.

Szkocki kremowy poncz

Liquor "Drambuie" - 25 ml-
Szkocka whisky - 12 ml-
Likier "Cointreau" - 1 łyżeczka lozhka-
Mleko - 100 ml-
Syrop cukrowy - 8 ml.

Wlej wszystkie składniki w jednym pojemniku, wstrząsnąć i filtrem w szklance z kruszonym lodem. Posypać gałką muszkatołową.

Dziurkowanie "Milky Way"

Ciemny rum - 17 ml-
Whisky "Bourbon" - 17 ml-
Apricot brandy - 17 ml-
Mleko - 115 ml.

Wlej wszystkie składniki w jednym pojemniku, wstrząsnąć i filtrem w szklance z kruszonym lodem. Posypać cynamonem.