Aromatyzacji bimber: recepty
Jaki jest sekret smacznego naparu?
Po filtracji często zaparzania rozcieńczono i umieszczono w pojemnikach. Czasami recepty dodaje aromaty do bimbru.
Aby poprawić smak bimbru, to jest o smaku naturalnych składników. Często używają chmielu w celu usunięcia olejów fuzlowego. Podobnie wpływ alkoholu i miodu. Jest również często wykorzystywane jagód, owoców, ziół i przypraw.
Początkowo, dodatki te były lub środki słodzące, lub
Zioła, które służyły do maskowania smaku fuzlowego. Jednak najtrudniejsze recepty sugerować ważną rolę dla smaku napoju.
Można osłodzić smak każdego wywaru. Oto jak to zrobić. Jeden litr wrzenia wody. Dodaj kilogram cukru i gotować. To trwa cały czas, aby usunąć pianę, aż to się skończy. Syrop jest wyłączone, a chłodne. Nie dotykać 14 dni, aż pojawi się cienki osad.
Zamiast syropu można użyć miodu. W etapie zaparzania mieszanie syropu, ciecz ogrzewa się i wytwarza gazy. Należy poczekać do zakończenia wydzielania się gazu. Następnie zgniatanie tabletek 6 na węglu aktywowanym dodaje się do mieszaniny i wytrząsa.
Po dwóch godzinach, alkohol, drenażu i wlać do butelki. Włożyli w lodówce przez kilka dni. Manipulacje te mięknie i pozbyć się zapachu alkoholu.
Jak aromatyzacji
Aromatyzacji nie następuje przez destylację średniej, ale przez ekstrakcję i infuzji. Sposób najbardziej ekonomiczne jest uznawane zimno mostkową. W tym przypadku, składniki aromatyczne ekstrakty prostu wlewać wódki i umieścić butelki na napój, w piwnicy. Ale wynik był szczególnie dobry napar powinno długie wciśnięcie w temperaturze pokojowej. W tym przypadku okres ekspozycji powinien wynosić od dwóch tygodni do czterech miesięcy. Czas oczekiwania zależy od receptury i składników. Bardziej złożone przepisy wymagają, aby składniki dodaje się w określonym czasie.
Jeżeli temperatura przetrzymywania wynosi 50-60 ° C, a wlew jest zmniejszona do siedmiu dni.
Jak przygotować roztwór
Rozwiązania buliony i otrzymane ekstrakty gorącą lub zimną maceracji. Z reguły są one skoncentrowane, mają dość specyficzny aromat i charakterystyczny smak. Przed moczyć zioła do smaku ich pre-cut i wlać rozpuszczalnik. Te ostatnie powinny obejmować surowców do dwóch palców. Stosunek roślin i rozpuszczalnik, z reguły mierzy się w ciągu od 1 do 2 lub od 1 do 5. suszone zioła moczone przez 8-15 dni, świeże - 3-5 dni.
buliony destylacji (lub, innymi słowy, destylacja), sprawia, że możliwe jest uzyskanie bardziej stężonych roztworów i aromatów, o wysokiej zawartości alkoholu i wysokiego nasycenia związków aromatycznych. Takie rozwiązania są nazywane esencji smakowych. Aby je zdobyć, surowiec jest przepuszczany przez system destylacji.
Które części rośliny są wykorzystywane w recepturach
Części roślin, które są wykorzystywane w różnych receptur do aromatyzowania alkoholu domowej roboty:
- kwiaty (szafran i goździki);
- Liście (estragon, oregano, liść laurowy, koper);
- owoce (anyżowy, czerwony, czarny pieprz, ziele angielskie i gorzki, wanilia);
- kory (dąb, cynamon);
- nasiona (gałka muszkatołowa, gorczyca, tatarak, tymianek);
- (korzenie pasternak, imbir, chrzan, złoty korzeń).
Zwrócić uwagę! Środek smakowo-zapachowy nie tylko wpływa na zapach, ale także na końcową jakość napoju. Na przykład, jeśli dodać alkohol skórkę cytrusów, liść laurowy lub wanilię, będzie nabyć gorzki smak. Imbir, goździki i pieprz czarny przyzna eliksiru palący smak. Jeśli chcesz, aby alkohol był ostry i gryzący, użyj kardamon czy gałka muszkatołowa. Rozmaryn, szafran, anyż i cynamon charakterystyczny gorzki, korzenny posmak.
Jak prawidłowo przygotować surowce
Aby udoskonalić brandy, rośliny są najlepsze do wyschnięcia i zebrać z góry. Najbardziej użytecznych składników w roślinach, które w momencie ich nabycia są w fazie kwitnienia.
Maksymalnie Aktywne składniki owoców podczas całego dojrzewania. Nasiona parasol zioła powinny być zbierane w deszczu wcześnie rano przed zbieranie rosy.
Soczyste owoce powinny być zbierane w godzinach porannych przed ciepłem lub wieczorem. Wczesna wiosna to lepiej, aby zebrać jeszcze nie ujawniać nerki. Małe pąków brzozy należy wyciąć z pędów.
W okresie przeplyw sokow wiosną trzeba zbierać korę dębu. Gładka kora młodych drzew do usunięcia. Kora jest przechowywana aż do pięciu lat.
Jak prawidłowo suche
Przestrzegać zasad:
Korzenie w procesie suszarki termicznej. Wcześniej muszą szlifować. Początkowo suszenia powinien pojawić się w temperaturze 35-400Ponieważ w końcu - 50-600S.
Liście wysychać nierównomiernie, więc muszą wyschnąć jak długie ogonki znajdzie nie kruche.
Kora muszą być suszone. Upewnij się, że kawałki nie są zagnieżdżone lub gnije.
Nerka sucho w chłodnym pomieszczeniu przez dłuższy czas.
Składniki roślinne w smakach: Przepisy
piołun bimber
potrzebne są:
- Kwiatów i liści piołunu w dziedzinie;
- bimber.
Jak gotować?
- Suszone w cieniu liści i kwiatów piołunu.
- Zanurz suchej Sagebrush w bimbru. Należy wziąć 25% potraw.
- Domagaj 7 - 14 dni.
Home brandy
potrzebne są:
- cukru 1 łyżka;
- 1 łyżka herbaty;
- 3 litrów zaparzania;
- 3 liście;
- 5 kawałki pieprzu czarnego, grochu;
- 3-5 sztuk ząbki;
- skórki owoców cytrusowych.
Jak gotować?
Wymieszać wszystkie składniki. Zaparzać przez 10 dni.
wiśniowy likier
potrzebne są:
- owoc wiśni;
- bimber.
Jak gotować?
- Wydajność przy 75% napełnienia letnich owoców. Pre-połowa tych wiśni usunąć kości.
- Wlać wódkę i umieścić na sześć tygodni w piwnicy.
- Spuścić wódkę, wiśnia wycisnąć przez gazę.
- Po upływie 24 godzin, do mieszanki soku wiśniowego aromatyzującego z wódki i wlać do butelki.
- Pojemniki szczelnie zamknięte, i niech roku.
rudzik
potrzebne są:
- bimber;
- maliny;
- cukier;
- wody.
Jak gotować?
- Napełnij butelkę z 75% maliny.
- Wlać wywar malinowy i umieścić w cieniu przez dwa dni.
- Spuścić brandy, rzucać malinowym.
- Napełnić butelkę do góry do 50% świeżych owoców i wlać sam naparu.
- Drenażu i odkształcenia.
- Rozpuścić syrop cukrowy i dodać do smaku napoju.
Napar z nakrętką
potrzebne są:
- bimber;
- zielonych orzechów w powłoce;
- cukier;
- Pojemnik do infuzji.
Jak gotować?
- Zielone orzechy posiekać Shell.
- Dla aromatyzowania wlać do pojemnika szklanego.
- Wlać wódkę i zostawić na miesiąc. W tym czasie płyn stanie się brązowy.
- Po miesiącu, ciecz jest odprowadzana, wlać do miski z orzechami, cukrem i pozostawić na kolejne dwa tygodnie.
- Wlać syrop z cukru w misce z wlewem, która połączyła się wcześniej.
- Wymieszać i pozostawić w celu wyjaśnienia przez 7 dni.
- Butelka brandy.
kolorowy napar
Nadać napojowi nietypowy kolor i aromat naturalnego pomoc komponenty.
- Żółty napar będzie interakcja z szafranem.
- Purple - jeśli pchania go na nasiona słonecznika.
- Czerwony - na jagody.
- Zielony - na mięty.
- Niebieski - na chaber.
kminek napar
Potrzebne będą:
- 400 g kminek;
- 1 litrze wody;
- cukier;
- bimber.
Jak gotować?
- Przewyższy wody z kminku przez urządzenie do destylacji.
- woda kminek przechowywane w lodówce lub piwnicy przez kilka miesięcy.
- Aby przygotować kminek wódkę, bezpośrednio przed użyciem, dodać cukier do wody i wlać do napoju do smaku.
Interesujące jest to, aby wiedzieć! Aby poprawić smak napoju, najlepiej jest nalegać w beczce. Może być używany jako profesjonalnych bębnów i zwykłej bednarstwo.
zasady smakowe
Jeżeli ten sam bimber nalegał surowe zmiany okresowo
na świeże, można uzyskać koncentrat. Wtedy może poprawić smak i smak alkoholu.
Wise do zaparzenia smak parze z szklanym pojemniku. Jeśli chcesz szybko nasycić napój specjalny smak i aromat, jest najłatwiej umieścić butelkę w naczyniu wypełnionym wodą na drewnianych desek. wrzenia czas - godzinę. Następnie wymagana do schłodzenia w zimnej wodzie.
Możesz doładować smak w starter. Tutaj użyć skórki owoców cytrusowych lub ziół. W tym przypadku, smak będzie ledwo zauważalne. Aby wzmocnić go, najpierw trzeba nalegać na aromatyzowania wody używanej do uzyskania zacieru, a następnie rozpuścić w tej wodzie zakwasu.
Smakowe wódki - jest sztuką. Wiele osób w moim życiu, nie może zrozumieć tę naukę. Ale na drodze do doskonałości, można tworzyć i wypróbować wiele pachnących arcydzieł.
- Olej fuzlowy w bimbru i inne napoje alkoholowe: wpływ korzyści, szkody i leczenie
- Harm i korzyści z picia alkoholu zaparzania
- Jabłko bimber
- Poprawę smaku bimbru
- Kminek napar
- Oleje fuzlowego bimbru w domu
- Bimber czyszczenia czarny chleb
- Czyszczenie Moonshine sodę. Korzyści i szkody
- Czyszczenie mleko Moonshine
- Bimber czyszczenia
- Jak pozbyć się zapachu bimbru
- Gvozdnichny bimber
- Wiśnia bimber
- Aromaty do bimbru jak wybrać
- Aromaty do bimbru - wybieramy najlepszego smaku i aromatu
- 10 Popularne przepisy nalewki na bimbru
- Recepty jak proste dodatki do zmiękczania napar
- Recepty maści domowych
- Przepisy napary domu z bimbru. Jak zrobić nalewkę bimbru
- Tradycyjne receptury bimbru
- Najlepsze przepisy kulinarne z orange bitters