Gotowanie wino i suszone owoce

Jakie są suszone owoce, lepiej jest użyć?

W rzeczywistości, nie ma ograniczeń w tym zakresie, można użyć rodzynki, suszone śliwki, suszone jabłka, morele, banany, figi, gruszki, i tak dalej. D. Więc wybrać te suszone owoce, które już nie są strzałem w dziesiątkę. Osobliwością tego wina jest to, że ty sam zmienić smak wina, dać nowy smak za każdym razem. Na przykład, jeśli twój ulubiony śliwki wino, prune więc dodać więcej, a tym samym zapewni Ci bogaty smak śliwki. Ale jeśli połączyć morele, rodzynki żółty, gruszki i banany, można uzyskać niezrównaną brzoskwinia wino. Bardzo smaczne silny pełne wino z nutą śliwki można uzyskać dzięki połączeniu śliwki, daktyle, rodzynki, czarny. Kolejną zaletą tego napoju jest duża zawartość naturalnych cukrów.

Przepis wino z suszonych owoców

• 1,5 kg suszonych moreli;
• 1 kg + rodzynek zaczynu do 200 g;
• 1,5 kg cukru;
• 10 litrów wody.

Przygotowanie:
Ze względu na fakt, że dzikie drożdże na suszonych owocach, takich jak sklepy nie zawsze pozostają żywe perestrahuytes lepiej fermentować i uczynić je rodzynek na 3-4 dni przed przygotowania brzeczki. Umyte rodzynek (200 g), następnie wlać do butelki lub słoja, dodać 50 g cukru i napełnia się wodą (400 ml) w temperaturze pokojowej. Mieszać, pokrywa usta korkiem bawełny i pozostawić na 3-4 dni w ciepłym pomieszczeniu, w którym temperatura nie przekracza 29 ° C Nasz rozrusznik jest gotowy, po piana powstaje i będzie słychać syk na jego powierzchni. Ale jeśli zakwas będzie kształtować, konieczne jest, aby zalać i gotować nowej partii na kolejne rodzynki.

Po to, aby starter należy prać suszone Owoce, jeśli są kości, to powinny one być usuwane. Gotowania wody, wlać wrzącą wodę na suszonych owocach, wymieszać, przykryć i zostawić na 60 minut, tak, że obecne. Następnie do infuzji spuścić przez gazę, ciecz części w pojemności spustowy, który ma szeroką szyjką. Uzyskany miąższ musi przebierał. Poza tym, wymieszać z wlewu dodać cukier, a mianowicie 500 g na brzeczkę schładza się do 25 ° C, konieczne jest dodawanie startera, można nawet rodzynek. Mieszać, pozostawić pojemnik w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze 18-25 ° C. Nie zapomnij zamknąć szyi owadów do wnętrza. Pamiętaj, aby mieszać dwa razy dziennie naszą napar z drewnianym kijem.

Potem, gdzieś w trzecim dniu musi być piana pojawia się lekki syk, zapach kwaśny. W ten sposób dowiadujemy się, że na początku procesu fermentacji. Razem brzeczka musi stanąć 4-5 dni, w czasie których praktycznie całe ciasto wyskakuje. Następnie przecedzić brzeczki z pomocą kilku warstw gazę, wycisnąć miąższ. Wlać płyn część zbiornika fermentacyjnego, upewnij się, że zbiornik został napełniony nie więcej niż 70% objętości. Dodać inną porcję cukru, 500 g mieszanki. Co do wytłoczyn, że nie są już potrzebne, można je wyrzucić.

zainstalować