Jak umieścić wina na suszonych owoców

• wybierz suszone owoce
• Wino z suszonych owoców
• Wino z rodzynek

W domu wino do produkcji wina są często wykorzystywane do owoców ogrodowych i jagód. Ale sezon jest krótki wykroje, a wina nie mają granic. Ciekawe składniki do tworzenia ekscytujących napojów w zimie może zostać wysuszone. Wino z suszonych owoców ma niezwykły smak słodki, a jego notatki i kolor są w dużej mierze zależne od przewagą niektórych składników. Wino zamienia światło, słodki, i, oczywiście, pyszne. Wyjątkowość tego napoju jest to, że czas od czasów smak i aromat są unikatowe.

wybierz suszone owoce

Składniki na wino do gotowania można kupić na rynku i przygotowanie się. Zakup mieszanki owocowe do wina, można je kupić w równych proporcjach iz przewagą określonego typu. Poprawić i dostosować nasycenie kolorów w niektórych napoju może być nieskończona. Do produkcji wina w domu będzie pasować do wszystkich rodzajów suszonych owoców: rodzynki, suszone morele, śliwki, figi, suszone brzoskwinie, suszone jabłka, gruszki, figi i różnych suszonych owoców, ananas. Tap nawet suszone banany.

Weź suszone morele lub brzoskwinie z żółtym rodzynki, banany i gruszki - poczujesz odcieni brzoskwini. Kolor wina jest luchitsya różowym odcieniem.

Połączenie owoców jak śliwki, rodzynki i dat czarnych dać bogatym aromatem śliwki deserowe wino.

Jeżeli dusza musi eksperymentować, próbować połączyć figi z borówki zaskoczy Cię trochę smak egzotyki.

Owoce nie dzieje się dużo, tym bardziej wziąć suszone składniki, bogatszy smak będzie winy. Należy pamiętać, że suszone owoce są skoncentrowane cukry naturalne, a zatem ilość zwykłego cukru zapłacił nieco mniej niż w napoju wykonane ze świeżych jagód.

Film: Tajemnice produkcji suszonych owoców w Armenii

Wino z suszonych owoców

Składniki na wino do gotowania w pojemnikach o pojemności 10 litrów:

• 4 - 5 kg suszonych owoców (bardziej bogatych smak)
• 1,5 kg cukru,
• Wody.
• W niektórych wykonaniach, przepis pochodzi z drożdży winnych. Można je kupić, wziąć z fermentacji wina lub innego domagać się rodzynki.

Aktywowana na drożdżach rodzynek zwany dziki. Gotować je za pomocą następującej metody:

Rodzynki w ilości 100-200 g prania lekko osusza, ścięcie użyciu miksera lub młynka i umieścić w słoiku. Napełnić go wodą o temperaturze 20 ⁰Z cukrem i dodać 1-2 łyżki. łyżka. Dokładnie wymieszać. Luźno słoik i pokrycie oczyścić przez trzy dni. Kiedy rodzynki zaczyna aktywnie ferment, zaczyn jest gotowy.

* Istnieje wersja, że ​​suszone pełniej podać swoje wady smaku dopiero po wrzeć.

Wideo: Moonshine kompot aromatyzowany jałowcem

Kompot suszonych owoców powinny się nasycony. Gotować przemyto owoce wlać gorącą wodę, w temperaturze nie większej niż 80 ⁰C, przykryć i pozostawić do ostygnięcia. W procesie wytwarzania wina w ten sposób, można użyć dowolnego kwaśny kompot.

Przygotowanie.

1. Suszone owoce umyć ciepłą wodą, suszy na powietrzu, a następnie przejść przez maszynkę do mięsa.
2. Puree puree krotnie czystego, suchego naczynia dodać cukier i wymieszać.
3. Woda jest lepiej przygotować z wyprzedzeniem. Konieczne jest, aby zagotować i ostudzić do 20 ⁰C. Bardzo ważne wlewając ciepłą wodę jak grzane wino może zabić bakterie, ale w zimnej wodzie, zaczynają działać. Należy zwrócić uwagę, aby poziom cieczy, jak to jest konieczne, aby zostawić miejsce dla fermentacji. Na tym etapie dodać drożdży winnych.
4. Mieszaninę owoców, cukier i woda mieszają się dobrze i zamknąć pokrywę.
5. Słoik z kompotem umieścić w ciemnym ciepłym miejscu przez trzy dni. W tym okresie, z powodu rozpoczęcia fermentacji.
6. Trzy dni później, brzeczka powinna zacząć wrzeć i tworzą pęcherzyki. Dobrze wymieszać i wlać do czystego pojemnika. Pozostawić na kilka dni, podczas których okresowo mieszać wrzący brzeczki. Z wytłoczyn z suszonych owoców musi wspiąć się na mocno korek. Na koniec 7-10 dni należy ponownie wlać do czystego pojemnika, technika ta nasyca napój z tlenem i poprawia jej smak.
7. W tym czasie, drożdże wino powinno karmić dodając 1 łyżkę cukru na litr kompotu. Ponadto, można drożdże i przynęty. W tym celu dopasowania do konwencjonalnego amoniaku. Za litr wina 2 krople wystarczająco.
8. Po kolejnym tygodniu dzikości staje się cichsze i ciasto Wznosi się całkowicie. Mieszanka wino ponownie i wlać do czystego pojemnika, spuścić przez cedzidło. Wytłoczyn musi być starannie wycisnąć sok z owoców spuścić wszystko, do ostatniej kropli. Na dalszym etapie wiadro nie jest odpowiedni. Piłki odpowiedniej butelki lub pojemnika z tworzywa sztucznego objętość ze szkła.
9. Stosować sterylne rękawice gumowe, które muszą być przebite igłą na jednym z palców, tak, że nie pęknie. Rękawica mocno przywiązany do szyi. Pozostawić pojemnik w ciemnym miejscu, aż do końca fermentacji. Łatwo jest zobaczyć, jak w aktywnej fazie pompowany rękawic fermentacji, a następnie będą zanikać. Spróbuj wina, to jest pyszne. Tylko odfiltrować i przelać do butelek.

Wino z suszonych owoców, jak również większość wina, smaczniejsza więcej nasyconych dopiero po pionowej. Zachować swoje impulsy przy drinku z przygotowaniem i umieścić kilka butelek do dłuższego przechowywania. Poczujesz przekształcona i wzbogacona smakiem.

Wino z rodzynek

Wersja ta wina jest lekki i mocny, przyjemny smak i dyskretny w jego smaku.

Konieczne jest, aby przygotować zaczyn, aby drożdże dzikie wino. Więc również sprawdzić jakość rodzynek w domu, a niektórzy producenci jagody rozpylane z lekami, po czym zabija wszystkie fermentującego sprawę.

składniki:

• Rodzynki - 1-1,5 kg,
• Cukier - 2 kg,
• Temperatura 7 l 20-22 - woda ⁰C
• Drożdże winne.

funkcje

1. Zmieszać wszystkie składniki aż do rozpuszczenia się cukru, a następnie dodać rozrusznik.
2. Wylać mieszaninę na puszki lub butelki. Podnieść pojemność zbiornika tak, że masz pokój dla jagód fermentacji. Nosić na szyi sterylnej rękawicy z małą dziurką na jednym z palców, a następnie zablokować go dobrze.
3. Pojemność czysty w ciemnym i ciepłym miejscu. W ciągu 2-3 dni, należy sprawdzić, czy fermentacja jest uruchomiona. Na ścianach pojemnika będzie działać małych pęcherzyków rękawica wybuch i jagody będą żartobliwie bounce, stopniowo wzrasta.
4. Miesiąc później, fermentacja zaczyna się zapadać, rękawica może spaść w całości lub obmyaknut. W tym etapie, pić musi być filtrowane do czystego pojemnika. Można dodać 1 łyżkę cukru na litr wina i 2 kropel amoniaku, wymieszać i pozostawić na kilka miesięcy. W tym czasie, nie leń się i powtórz filtrowanie 2-3. Więc wino wzbogacone tlenem, mętności i osadu wciągany. Fermentacja będzie nadal, ale będzie to relaksujące jeden. Wino będzie stopni i kwasowość i słodycz wypełnione przelewał aromaty suchych winogron.
5. Po 2 miesiącach, wino można wlać do butelek i umieścić w chłodnym miejscu do odpoczynku. Oczywiście, można pić nektar na raz, ale już napój będzie nalegać, tym bardziej interesujące i bogatsze będzie jego smak.

Jeśli lubisz tego typu wina, eksperyment i sprawiają, że świeże nuty, zastąpienie cukru z miodem lub dodać przyprawy takie jak imbir i kardamon.