Napój alkoholowy: Cahors wina

Dla naszej receptury, musimy:

• dojrzałe i świeże czerwone winogrona - 5 kg;.
• Cukier - 750 g (600 g, używamy raz, ale stopniowo 150);
• rodzynki, niezależnie od smaku - 100 g;
• alkoholu, a 90% - 500 ml (jeśli jesteś przeciwnikiem alkoholu, jest to możliwe do zrobienia bez alkoholu, można uzyskać bardzo ciekawy smak).

Więc Cahors w domu:

1. Poświęć dojrzałe, obrane i umyte jagody i winogrona całkowicie je zniszczyć.
2. Wszystko to jest opróżniany w głębokim garnku i temperatury pożaru 60-65 ° brzeczki wrzenia w ciągu 3 - 4 godzin.
3. Po gotowane brzeczki o usunięcie go z ognia schładza się do temperatury 24-27 °.
4. Następnie, do mieszaniny schłodzonego dodać rodzynki, wszystkie dobrze wymieszać, przykryć gazą i umieścić domu, w miejscu, w którym temperatura nie przekracza 23 °, to jest bardzo ważne, w przeciwnym przypadku wina, nie może być uzyskany. Wszystkie 4 dni muszą mieszać, tak, że nie pojawiają się grube, gęste warstwy miazgi.
5. Po 4 dniach trzeba będzie syk i oznak fermentacji, zobaczysz je wkrótce. Weź gazę i dokładnie filtrujemy otrzymanej brzeczki. Pulp wycisnąć do soku.
6. W powstałej soku dodać 600 g cukru, pokrywa pojemnika z uszczelką wodą i umieścić w najciemniejszym miejscu z domu.
7. Gdzieś w 3-4 dni połączyć starannie 1 litra soku, aby nie wpływać na miazgę w dół i dodaje się do 50 gramów cukru. Ponownie wlać do pojemników i zamknięciu uszczelki wody.
8. 7-8 dni proces powtarza się z dodatkiem cukru.
9. Po 10 dniach, gotowej wino wlewa się do czystego pojemnika, pożądane jest, aby była to dzbanek lub szklane butelki, co daje rzeczywistą wina "rodzaj wina",
10. Należy smak wina. Jeśli coś na swój gust nie wystarczy, możemy dodać.
11. Następnie kładziemy nasze przygotowanych butelek w piwnicy (ciemno i zimno miejsce) przez 45-50 dni.
12. wino Cahors jest gotowy do użytku po tym czasie, sklep z winami w chłodnym miejscu.

Oto prosty przepis Cahors będzie teraz zawsze być przechowywane w domu.

3 Korzystanie z Cahors

Gdzie jest on nadal stosowany Cahors? Być może teraz myślisz prawosławia, na głównej ceremonii, który jest nazywany sakramentem komunii świętej. I masz absolutną rację, 18 w. Cahors jest z powodzeniem stosowany w kościołach. Tak, aromat wina jest bardzo różni się od francuskiego wina z Cahors, ale ponieważ sam Peter Poprosiłem make francuskie wino słodkie i tart, do tej pory nikt wyraźnie nie potrafił odpowiedzieć na pytanie, dlaczego taki zapach, być może nadal jest podłączony dziki cukier miłości. Ale dlaczego Kościół odwołuje się do tego wina? wino Cahors, nawet po rozcieńczeniu wodą zachowuje swój kolor i smak, jest to bardzo ważny czynnik dla kościołów.

W tym samym czasie import wino było bardzo drogie, a kraje azjatyckie postanowił rozwijać swoją technologię gotowania wino. Do tej pory, najbardziej znanym z nich:

1. Według pierwszego wina technologii Cahors wykonane z Saperavi, co daje winu słodki smak, jak to było w tej klasie zawiera dużo cukru. Gdy pulpa ogrzewa się w odpowiedniej temperaturze, a następnie schłodzono przy tym samym cieple, dodanie alkoholu i umieścić w beczkach do kilku lat, w ciemnym pomieszczeniu.
2. Kolejne technologie winogron może być dowolny, ale tylko czerwone i zawierających duże ilości cukru. Po zebraniu winogron jest wbity, wyciśnięty sok, wylano alkoholu ogrzewa się do temperatury i utrzymuje się przez pewien czas w bardzo wysokiej temperaturze.

Pomimo słodko-ostrym aromatem wina, może być podawane z mięsa i dziczyzny, ale wszystkie takie same wina pójdzie dobrze ze słodkich deserów i czekolady, a także z lekkiej sałatki owocowe.