Moonshine: scenach, zasady, tajemnice przedsiębiorstwa,

W Rosji, wielu od dawna „prześladowany” bimbru. Dlatego bimber ma długą i bogatą historię. Jednak, aby dokonać takiej jakości napój - to sprawa jest bardzo skomplikowana. Konieczne jest, aby ostrożnie podejść do niego i do przestrzegania wszystkich niezbędnych technologicznych nowinek.

Cały proces od tego rzemiosła obejmuje kilka podstawowych etapów:

1. Wybór, zakup i przygotowanie surowca;
2. Bezpośrednio fermentować;
3. destylacji;
4. czyszczenie;
5. „Uszlachetnianie” - niezbędne w celu nadania napój smak, aromat i kolor.

technologia gotowanie bimber Musi ona być stosowana do ostatniego szczegółu. W przeciwnym razie, dostać napój alkoholowy, który będzie miał błotniste konsystencji, zapachu i smaku obrzydliwe. Dlatego szczególnie dla początkujących istnieje wiele tajemnic, które zapewniają wysoką jakość i bezpieczeństwo produktu końcowego.

zawartość

• 1 Wybór surowców
• 2 etap fermentacji
• 3 etap destylacji
• 4 oczyszczenie
• 5 Co grozi produkcję bimbru?
• 6 Wskazówki i sztuczki

Wybór surowców

Głównymi kryteriami wyboru surowy materiał na kolejny napar - jest to minimalny koszt. Jeżeli cukier jest dziś - to dość kosztowny produkt, jest często zastępowane przez bardziej przystępnych surowców:

• kukurydza;
• buraków cukrowych;
• skrobię;
• ziemniaki;
• różne jagody i owoce (Saskatoon, winogrona, jarzębina, jabłko, wiśnia, pigwa, śliwka, itd.).

Jest to ważne, wybór materiału wyjściowego, należy zwrócić uwagę na markę. Pożądane jest, że surowiec był tak dużo cukru, trochę kwasowość i taniny.

Drożdże - kolejny istotny składnik. Wybierz to znacznie trudniejsze. Każdy miłośnik piwowarskiego drożdży preferuje pewien ekspres, uważa je za najlepsze. Ale nie zapominajcie, że można eksperymentować z drożdży i znaleźć najlepsze rozwiązanie.

Nie jest najlepiej kupić drożdże, i zrobić to samemu. Zwłaszcza jeśli planujemy uzyskać dużą ilość produktu.

Są to rzemieślnicy, którzy tworzą zaczyn wydychanym piwa. Jednak nie jest to konieczne, aby stosować się do tego samego doświadczenia. Dziś piwo - jest to produkt, który zawiera ogromną różnorodność związków chemicznych. Dlatego też, po zakończeniu procesu tworzenia bimbru dobiega końca, wynik będzie pić z nieprzyjemnym smaku. Tak, i na ciele, to „toksyczne” chemikalia nie wpływają najlepszy sposób.

etap fermentacji

Główny proces w moonshining - to ferment. W ten sposób weźmie zależy w dużej mierze od jakości i ilości gotowego napoju. Fermentacja powinna odbywać się na dwóch ważnych warunków:

• określonej temperatury. Jeśli temperatura na początku fermentacji nie jest na tyle wysoka, że ​​cały proces może po prostu przestać. ponieważ w niskich temperaturach grzybów, choć nie zginął, ale nie działa. I tu też podwyższona temperatura doprowadzi do śmierci drobnoustrojów.
• wystarczające stężenie składników. Niewielka ilość cukru może doprowadzić do tego, że fermentacja odbędzie się znacznie wolniej niż to konieczne.

etap destylacji

Właściwa technologia parzenia obejmuje również destylacji. Ten etap, gdy etanol jest zwalniane za pomocą ogrzewania otrzymanego zacieru. Specjalnie do tego celu użyć specjalnego rojenia. Można je zakupić albo niezależnie skonstruować.

1. Na początku ogrzewania, temperatura może być rozumiane jako maksimum. W istocie, zwiększając szybkość ogrzewania, urządzenie działa w sposób bardziej skuteczny;
2. W temperaturze 64-67 stopni podczas zacieru zacząć aktywnie przydzielone zanieczyszczeń;
3. Pierwszy napój alkoholowy jest mało użyteczna i jest trujący. Dlatego też nie może być używany ani do wewnątrz, ani na zewnątrz tarcie;
4. Jeśli parownik jest zainstalowany termometr, moment, kiedy zaczynają się tworzyć szkodliwych substancji, od razu jasne.
5. Jeśli termometr nie jest, jest jeden pewny sposób, aby określić ten okres. Weź kawałek papieru i zwilżone otrzymał napój, a następnie zapalić. Rozgorzał niebieski i bardzo jasny płomień, kontynuując proces destylacji. Nie świeci - działalność zaniechana, a ponadto produkt zebrano w oddzielnym pojemniku.

oczyszczenie

Pomimo faktu, że staraliśmy się chronić od obecności szkodliwych substancji w napoju, oni tam wszystko jedno. Dlatego napar powinno się ich pozbyć. Metody oczyszczania dziś obfitują. Najważniejsze - prawo do korzystania z jednej lub drugiej metody. Że będzie miał alkoholowy napój ideał czystości.

Chciałbym poprawić smak i smak gotowego produktu? Istnieją różne tajemnice warzenia, które pomogą uczynić ten też. Bo jest używany:

• Sztuczne środki smakowe i różne barwniki;
• Suplementy diety, które są pochodzenia roślinnego.

Oczywiście, jest to ostatnie jest przedmiotem szczególnej preferencji. Zatem dodanie napój waniliowy, gałka muszkatołowa, cynamon, kolendra lub jakąkolwiek inną przyprawę, można bez żadnych problemów, aby uzyskać napar o przyjemnym aromacie. Jest to bardzo przyjemne do picia. Ponadto, nie ma kaca nie będzie.

Aby uczynić piękną barwę napojów alkoholowych, to można dodać sok z jagód, skórki owoców cytrusowych, szafran, nasiona słonecznika, suszone owoce lub dowolny.

Chciałbym uzyskać smak naparu bez alkoholu? Potem się przydać syropu cukrowego. Należy dodać do gotowego produktu, pozostawić na chwilę. Rezultat - napój alkoholowy o bardzo przyjemnym smaku. I do słodzenia to i więcej, można zmieszać w trochę dżemu.

Co grozi produkcję bimbru?

Z powrotem w ZSRR, proces uzyskiwania bimbru ścigane. Jednak na początku 21 wieku nie jest już uważane za wykroczenie administracyjne. Dlatego technologia tego rzemiosła jest aktywnie rozwijany przez wielu fanów home-brew. Dzisiaj jest karalne tylko sprzedaż domowej roboty napój.

Wskazówki i sztuczki

Moonshine - bardzo ekscytujący proces. Jednak wszystkie niezbędne kroki, aby obserwować uważnie. Tylko w tym przypadku możliwe jest uzyskanie doskonałej napar, który będzie miał bardzo łagodny smak i aromat. Napój ten nie będzie się wstydzić, aby umieścić na bogatym stole bankietowym.

Moonshine - nie kobiety piją. Jednak wystarczy, aby pokazać trochę wyobraźni, dodać przyprawy, owoce, owoce lub inne składniki i masz zupełnie inny napój. Nawet wśród początkujących są ludzie, którzy wymyślili swój własny, unikalny napój podpisu. Jest to niemożliwe, aby eksperymentować? Można zaufać różnych receptur, które są na miejscu.

Jak sprawdzić, czy napar był dobry? Musisz spróbować. I lepiej jest, jeśli uczyni kobietę. To jest sprawiedliwe seks mają doskonałą nos. Mówi, że napój - alkohol pali? Następnie należy rozcieńczyć napój albo analizować jakie błędy w procesie mogą być dopuszczone.

Ich szczególne trudności w wyborze urządzenia, które pomogą sprawić, że proces warzenia domowego bimbru Perfect. Jak wielu specjalistów, tak wiele opinii na temat sprzętu. Ktoś mówi, że najlepiej klasyczny design, który został opracowany więcej pradziadkowie.

Jednak postęp jest nigdy w tym samym miejscu i stale w ruchu do przodu. A teraz istnieją urządzenia, które umożliwiają najlepszy sposób, aby oczyścić gotowego produktu. Ta kolumna destylacyjna. Z pomocą takich urządzeń produkować bimber na dużą skalę w fabrykach.

Niektórzy rzemieślnicy twierdzą, że najlepiej nadaje się do domowego warzenia konwencjonalnej destylacji i szybkowarze.

Każdy wie, że Rosjanie często melancholii. To nawet nie jest chorobą, ale stan umysłu. W tym momencie wydaje się, że życie jest absolutnie nudne i nieciekawe. Rosyjscy mężczyźni od dawna znaleźć idealne lekarstwo na tę chorobę - napar. Tylko jeden pali tyle, aby ponownie uczynić świat zaczął grać w jasnych kolorach.

Moonshine - bardzo wysoka jakość napoju, który znacznie różni się od wódki, które są sprzedawane w sklepach. Ale przed wypiciem nie jest konieczne, aby zatrzymać. Że wybiera się na przyjemne uczucie, gdy jest on stosowany napar. Mięśnie stają się zrelaksowany choć ciepło rozprzestrzenia się poprzez ciało, ale głowa zawsze pozostaje lekki. Rano bez kaca nie będzie, nawet jeśli został skazany wczoraj butelkę domowej roboty napój!