Groszek Moonshine

Krótki przepis napar z grochu

Technologia ta jest bardzo przydatna w przypadku, gdy nie można dokładnie regulować temperaturę w procesie produkcji napojów.

Potrzebujemy:

• 200 g kwaśnej śmietany;
• 2 kg grochu;
• 7 kg cukru;
• 60 g drożdży (na sucho) lub 350 g wciśnięty;
• 35 litrów czystej wody.

Receptura:

1. Woda musi być ogrzana do temperatury nieznacznie wyższej od temperatury pokojowej, - 25-30 ° C. Po wlać do pojemnika o pojemności co najmniej 40 litrów. Samogonovary zwykle stosowane do tego celu puszki.
2. Ciepła woda rasy drożdże, postępuj zgodnie z instrukcjami.
3. W charakterze wprowadzenia drożdże i grochu. Dobrze wymieszać.
4. Poczekaj czwartej godziny po dziobka cukru i umieścić śmietanę. Mieszać mieszaninę. 2-3 godzin rozpoczyna aktywną fermentacji. Aby uniknąć nadmiernego wytwarzania piany, wystarczy krem. Pomoże brzeczka pozostają w puszkach, zamiast iść do „podróży”.
5. Bardzo zamknąć pokrywę pojemnika, a następnie owinąć go w ciepłym płaszcz lub koc. Korzystna temperatura fermentacji - 22-28 ° C. Gotowe do zaparzenia w ciągu 3 dni.
6. Gdy szybko Braga na grochu gotowane, można rozpocząć proces destylacji. Samogonovary górna część przyjmuje na cele techniczne, a mediana - przed surowy alkohol nie będzie 7 litrów. Ta cecha sporządzenia niniejszego wódki. Dla większego wyboru masz mętna ciecz.

W tym przypadku bardzo ważne oczyszczenie gotowego produktu. Najczęściej, to odbywa się za pomocą węgla drzewnego. Efektywność i inne sposoby, ale w tym przepisie, możemy zaoszczędzić czas, tak trzymać szybkie czyszczenie.

Ważne! W globalnej sieci istnieją przepisy, które wymagają gotowania zacieru na 3-4 godziny. Aby to zrobić, wszystkie składniki są umieszczone w pralce i szybko wymieszać. Należy jednak pamiętać, że główny proces uzyskiwania Braga - to ferment. Czy drożdże mogą pracować szybciej, tylko na tym, że ich aktywny sposób? Oczywiście, że nie! Ponadto ten napar może być zatrute, ponieważ w każdym przypadku uzyskać resztki detergentu. Wypróbuj nowe, oczywiście, dobre, ale nie w tym przypadku. Zostaw przygodę z pralką w spoczynku, używając jedynie sprawdzonych technik.

Klasyczny przepis na bimber grochu

Potrzebujemy:

Łuskania grochu - 1 kg.
Granulowany cukier - 2 kg.
Czysta woda - 12 litrów.
Suche drożdże - 20g (jeśli naciśnięty - następnie 100 g).

Technologia przygotowania zacieru

1. Umieścić grochu do czystego naczynia i napełnia się wodą (2,1 litra). Płyn powinien być wyższy niż groch jest nie mniejsza niż 5 cm. Teraz zostawić surowe puchnąć na 4 godziny. Po ciekłym ścieku. Twoje pre-opuchnięte groszek fermentuje szybciej niż gdyby było nerasparennym.
2. Weź żaroodpornego pojemnika i gotować w syropie cukrowym. Aby to zrobić, należy 2 kg cukru i 3 litry wody. Massu doprowadzić do wrzenia, ostrożnie mieszając. Gotować swoje 5 minut, to nie zapomnij, aby ingerować i pozbyć białej piany. Teraz wyłączyć grzanie i chłodzą syrop. Jego temperatura powinna wynosić około 25 stopnie Celsjusza.
   Nie można zrobić syrop, po prostu wchodzi w zdolności fermentacji cukru i wody. Jednak w tym przypadku proces fermentacji będzie znacznie wolniejsze.
3. Weź drożdże rozprzestrzeniać je zgodnie z zaleceniami na etykiecie, a następnie dodać je do kadzi fermentacyjnej.
4. W tej samej pojemności, dodać groch, syrop, wody, która pozostała (7 litrów).

Ważne! Fermentację pojemnik powinny być wypełnione nie więcej niż. Odbywa się to z powodu Braga na grochu daje bardzo duże ilości piany.

5. W zbiorniku fermentacyjnym utworzyć uszczelnienie wody. Musi on być w ciemności, optymalna temperatura 18-23 ° C.
6. Napar będzie gotowy w ciągu około 4-5 dni. uszczelnienie wodne przestają bańka ciecz szkło w branży, sama musi stać się gorzki i jasne. Można zaobserwować warstwę osad na dnie pojemnika. Był czas, destylacja.

Techniki wytwarzania klasycznej grochu bimbru

7. Zacier trzeba wlać do aparatu destylacyjnego i próbować to zrobić bez dotykania osadu. Jeśli spędzić filtracja wstępna - nie będzie gorzej.

Interesującą cechą groszku bimbru - surowce można użyć 2-3 razy. Aby to zrobić, należy przyjąć za dużo cukru i wody, jak wskazano powyżej przepisie. Ważne jest to, że nie jest konieczne, aby wziąć więcej drożdże.

8. Śledzić destylacji w aparaturze destylacyjnej. Top frakcja nie jest konieczne do podjęcia pierwszej destylacji. Kompletny wybór najszybciej jak twierdza alkoholu jest poniżej 35 stopni. Będziesz się około 2-2,5 litrów bimbru, twierdzy, która będzie wynosić około 40 stopni.
9. Teraz rozcieńczonego alkoholu z wodą w stosunku 1: 1. Przeprowadzenia destylacji wtórnego. Tutaj ważne jest podział ułamkowy. Głowa - jest to pierwsze 60-70 ml destylatu, należy zbierać osobno (może być stosowany tylko do celów technicznych).

Frakcja środkowa - wszystkie alkoholu aż twierdzą spada do 40 ° C. „Końcowa” Pozostały można stosować w celu przygotowania następnego zacieru, a tym samym zwiększenie jej wytrzymałości.

Po drugiej destylacji, masz trochę więcej niż litr wódki wielki grochowej. Jego siła - około 63 stopni.

10. Teraz alkohol należy rozcieńczyć czystej wody (typowo 40-42 °). Natychmiast wypić pożądane, dać trochę napar osadów - około trzech dni.

Alkohol jest otrzymywany z małym smaku i zapachu grochu. Miłośnicy mocnych napojów bardzo lubią tego napoju, ponieważ jest to dość łatwe do picia.