Najlepsze przepisy kulinarne z groszku puree

W skrócie Arkady Raikin „O niebezpieczeństwach bimbru”, mówi o tym, co jest możliwe, aby poprowadzić go orzeźwiający napój alkoholowy kochany przez ludzi. Wspomniał buraczana, jęczmień i ziemniaki. Ale Braga grochu nie znalazło odzwierciedlenie w humorem musującego w tej historii. Ale bezskutecznie. Podobnie jak wiele innych roślin, groch odpowiednie do zaparzania.

Nie sądzę, że ktoś może mieć problemy w celu uzyskania surowca do Braga. Groch - wiadomo, jest bardzo częstym zioło. W postaci suchej sprzedawany jest w każdym sklepie spożywczym. Uprawianych w ogrodach przydomowych i nie wymaga specjalnej opieki. Produkt jest łatwo dostępne, łatwo dostępne, a więc napoje alkoholowe, wykonane z jego użyciem są niskie koszty. Okoliczność ta w kontekście światowego kryzysu gospodarczego jest często kluczowe znaczenie.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie domu napar bimbru. Wszystkie z nich można podzielić na dwie duże grupy. W pierwszym przypadku drożdży. W drugim przypadku są one nieobecne.

Przepis bez drożdży

Jeżeli decyzja - czy minimalny zestaw elementów, trzeba będzie:

• Split groch - 1,5 kg;
• czysta woda - 15-18 litrów;
• Cukier - 10 filiżanki (2 kg).

Stopniowo sekwencja.

1. 500 g wysuszonych grochu wylewa się do naczynia wypełnionego dwóch litrach gorącej wody, umieszczono na 12-14 godzin w cieple. Możliwa do pieca baterii lub protoplennoy.

2. groch staną w wyznaczonym czasie, preparat syropu rozpoczyna. Vpodhodyaschuyu PAN wylano 4 litry wody, na taki sam cukier jest wylana. Postawić patelnię na małym ogniu i, mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 2-3 minuty, usuwając pianę. Proces ten znany jest również jako cukier inwertowany.

3. chłodzi się do temperatury 40-50 ° C syrop wylewa się do szklanych lub emaliowanych doniczkach o pojemności co najmniej 18 litrów. Do tego roztworu dodaje się groch, którego moczono i pozostałymi suchymi. Wypełnić całą wodę. Upewnij się, że całkowita objętość pojemnika pozostaje wolny.

4. Na mocy fermentacyjnej syfonu jest ustawiona. Dla tych, którzy nie wiedzą, ten szczególny projekt okładki, który z jednej strony nie pozwala przeniknąć do powietrza Braga, a z drugiej strony, umożliwia wyjście na zewnątrz generowanego podczas fermentacji dwutlenek węgla.

5. Braga konfigurują się przeciętnie od 4 do 7 dni. O jej chęci należy oceniać z kilku powodów. Na przykład, spadł rękawicę, która początkowo powietrzne, podczas fermentacji. Ponadto, koniec procesu wskazuje braku pęcherzyków gazu, który jest odbierany przez uszczelnienia wodnego rury.

6. Teraz można połączyć tylko Braga osadem i przekazać je przez kilka warstw gazy czystej.

Przepis z drożdży

Metoda ta jest nieco bardziej skomplikowana. Potrzebujemy:

• Podział grochu - 1 kg;
• woda - 12 litrów;
• Drożdże prasowane - 100 g (zamiast tego może się 20 g suchego);
• Cukier - 2 kg.

Proces wytwarzania pulpy.

1. Napełnić groszek dwa litry wody. Przykryć pokrywą i dają naparu przez 4-5 godzin.

2. Jednocześnie przygotowania syropu cukrowego. Aby to zrobić, wymieszać cukier z 3 litrów wody, położony na spokojnym ogniu i gotować, mieszając od czasu do czasu. Doprowadzić do wrzenia, usuwając pianę. Gotować kilka minut i zdjąć z ognia.

3. syrop powinien stać i ochłodzono do 30-40 ° C. Nie można tego zrobić, i natychmiast rozpuścić cukier w wodzie, ale na przygotowanie zacieru będzie potrzebował więcej czasu.

4. W ścisłej zgodzie z instrukcją na opakowaniu, aby rozpuścić drożdże.

5. syrop, groch i wymieszać kultury drożdży w wystarczająco dużym pojemniku i wlać pozostałe 7 litrów wody. Płyn powinien zajmują nie więcej niż 75% objętości pojemnika. Zainstalować uszczelnienie wodne.

Przejdź do łącza i kupić najlepszy na rynku hooch do 120 litrów

6. Fermentacja powinna odbywać się w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej 18-27 ° C, Co do zasady, dojrzewanie zacieru trwa od 4 do 10 dni.