Chleb piwny

Najbardziej wysokiej jakości bimber - tzw chleb. Wcześniej był bardzo popularny na Ukrainie. Mocna, o łagodnym smaku, lekkiego kaca. Następnie, z dużą ilością cukru, przejście do prymitywnych maszyn, stopniowo zaczął być zapomniane. Teraz jest powrót do produkcji wywaru.

Mielenia 4 kg pszenicy, dodać 1 kg cukru, wlać 3 litry wody i wlewów w ciepłym miejscu przez 5 dni. Następnie dodaje się 5 kg cukru i 18 litrów wody, pozostawić 7-8dney. Kiedy piwo domowej roboty będą gorzkie, opróżniania i przekroczyć 2 razy. Odpady nie są usuwane i dodać do nich 5 kg cukru, 8 litrów wody ciepłej i nalegają 8-10 dni. Następnie odcedzić i wyprzedzić ten Braga 2 razy.

Wideo: Moonshine chleb

6 kg kiełkujących żyta, pszenicy lub jęczmienia, a następnie mielenia. Zanurzenia w 10 litrach wody ośmiu bochenków chleba i rozciągnięcia. wrzeć 10kg ziemniaków i puree go. Wymieszać ziemniaki z kukurydzą i chleb, dodać 1 kg drożdży i nalegać w ciepłym miejscu 7-8dney. Przewyższać 2 razy.

Ziarno moczono w wannach 3 dni, suszono na tacach w powietrzu w ciągu 2 dni w piecu dosushit. Podczas suszenia jest etapem chrupkości

raskusyvanii na jego harówki. A następnie wlać do pojemnika komory 2 gorącej wody, dodano 8 kg ziarna zmielonego i wymieszać. Po dwóch godzinach, wlać gorącą wodę wiadro 2, wymieszać. Godzinę później, dodać pół wiadro zimnej wody, mieszając i dodanie drożdży. Tchnąć w ciepłym miejscu przez 3 dni, a następnie wyprzedzić.

10 kg z kiełków pszenicy, szlifować, dodać 500 g drożdży wlać 30 litrów wody. Tchnąć w ciepłym miejscu, aż do fermentacji, a następnie prześcignąć 2 razy.

1,2 kg suchej skorupy chleb Borodinsky kminku (chleba), 40 g cynamonu, 30 cz. ząbki wlać 10 litrów wódki i wlewów w ciągu 4-5 dni. Następnie dodaje się 5 litrów wody i wyprzedzania, aby uzyskać 10 L wódki.

Żyto, pszenica, jęczmień, proso, kukurydza lub grochu zanurzyć się w ciepłej wodzie, aby rozprowadzić warstwę nie grubsze niż 2 cm, aby kiełkowały, uważając, aby nie odwracały ziarna. Kiełkujących ziaren do suszenia i mielenia, powoli dodano mąkę wrzącej wody, stale mieszając. Doprowadzić do stanu ciekłego galaretki. Następnie, ilość ciepła skóry i stać 10-12 godzin, ochłodzić do temperatury pokojowej i dodano drożdże zaczyn wiadra (2 - 500 g). Jeśli nie ma drożdże, dodać 1 kg suchego grochu.

5-6 dni fermentować (z grochu - 10). Kiedy fermentacja jest kompletna, wyprzedzić. Okazuje się bardzo dobrą klasyczny napar.

Wykiełkowanych nasion, jak w przepisie zaparzania № chleba 2 i szlifować. Ugotować ziemniaki i stanu gorącego potoloch

galaretka z wodą, w którym została ona gotowane, trochę kopca z mąką słodu. Następnie wlać na górze resztkami mąki i nalegać 10-12 godzin. Wymieszać, dodać 500 g drożdży i pozostawić do wyrośnięcia 5-6dney następnie wyprzedzić. Wiadro słodu zaparzyć 2-2,5 wiadra ziemniaków.

Żyto, pszenica, jęczmień, proso, kukurydza, groszek kiełkować. W tym celu kąpiel w ciepłej wodzie i cienką (do dwóch centymetrów) warstwy. Upewnij się, że ziarna nie są kwaśne.

Porośnięte mielenia ziarna na sucho, na mąkę. Zagotować wodę, a nawet wrzenia, ciągle mieszając, dodać mąkę. Mieszać do stanu ciekłego galaretki.

Schronienie, dać do odstania na 10-12 godzin.

Wlać do miski, wanienki. Schłodzić do temperatury pokojowej. Dodaj drożdże. 12 wiader na zakwasie - funt. Niech wędruje 5 dni b. Destylować na jednostce parowej. Spośród wszystkich rodzajów wódki - najlepszy.

Jeśli nie ma drożdże - dodaj kilogram suchego grochu. Proces fermentacji w celu zwiększenia do 10 dni.

Dokonać słodu, jak w pierwszym receptury (kiełkujących ziaren do suszenia, mielenia). Ziemniaki ugotować. Funt z wodą, który został pozostawiony w gotowaniu. Rozłożyć. Zasnąć na górę słodu. mąka. Ponownie zmielić aż do uzyskania jednorodnej konsystencji kiseleobraznoy. Wszystko to musi być bardzo gorący. Ponownie posypać resztki mąki, pozostawić na noc.

Po 10-12 godzinach, wymieszać, wlać do beczki, dodać funta drożdży. Niech wędruje 5-6 dni.

Film: Jak zrobić chleb wódkę

Dwa wiadra słodu - cztery lub pięć wiader ziemniaków.

Pszenica lub żyto kiełkowania w drewnianym koryta okresowego mieszania. Następnie gotować ziemniaki, rozgnieść je. Brew Hop. To jest konieczne, aby przygotować tak zwane zakłócony - Braga, które pozostały z ostatniego (1,5-2 litry), dodano gotowane Chmiel (3 L). Następnie wszystko razem wymieszać - pszenica lub żyto, ziemniaki i zacięty. Ziarno może być zmielony lub mielone.

Umieścić w ciepłym miejscu aż do czasu, aż nie tułać się i hałasować.

W jednym z wiadra ziarna - 2 żelaza Gotowane ziemniaki wiadra (2). Wydajność - 2 litry zaparzania ziarna.

Wszystkie takie same, jak w poprzednim przepisie. Zamiast kartofelya- moczone we wrzątku chleba żytniego lub pszennego. 2 wiadra słodu - 15-20 bochenków chleba.

Kiełkują pół wiadra z żyta, pszenicy lub jęczmienia. Funt. Moczyć w 15 litrach wody 10-12 bochenków chleba czarnego. Wymieszać. Dodać 750 g drożdży.

Jeśli chleb jest niewielka (8 bochenków), żeliwo ugotować ziemniaki. Peremyat, wymieszać ze zboża i chleba. Pozostawić w ciepłym miejscu na tydzień.

Albo, kiełek pszenicy, zmielić w maszynce do mięsa, młynek do kawy (można funt). Dodaj wody, drożdży i umieścić w ciepłym miejscu.

10 kg pszenicy 30 I wody i 0,5 kg drożdży.