Moonshine i domu warzone piwo z aronii i czerwonego popiołu

Odwołania wspaniały jarzębina do wielu, ale nie każdy wie, że owoce mogą być aktywnie wykorzystywane do przygotowania domowego wyrobu wina lub bimbru. Rowan jagody są smaczne i aromatyczne napoje, które zachwycą niesamowity kolor i niepowtarzalny smak. Degustacja napojów takich dusza niewymownie radować i weselić. W praktyce istnieje wiele receptur, które są łatwe do uzyskania za pomocą bimbru. Ale te dwie proponowane przepisy mogą być absolutnie pewni nie tylko uzyskanie dobrego naparu, i doskonałej jakości. Moonshine i domu warzone piwo z aronii i czerwonego popiołu pozwoli zdywersyfikować gamę napojów alkoholowych produkowanych w domu. Różnorodność jagód wiele nieistotnych.

Ważne jest tylko to, aby zebrać owoce od mrozu, ponieważ tylko w tym okresie, ilość cukru w ​​nich osiąga swoją maksymalną wartość, a glikozyd kwasu sorbinowego, nie naruszając zimno, zniszczone, w ten sposób eliminując szczególności goryczy. Stosując Rowana jako główny składnik, należy dodać cukier, potem to samo w sobie nie jest wystarczająca jagody jarzębiny słodkie (zawartość cukru wynosi prawie 9%). Jeżeli zawartość cukru jest ignorować potrzebę zwiększenia dodatkową metodę, ilość gotowego wywaru będzie bardzo mała.

Braga, w oparciu o aronii (Aronia)

wideo

struktura

• 6 kg popiołu góry (czarny);
• 3 kg cukru;
• 10 litrów wody;
• 300 g drożdży (sprężonego).

Drożdże prasowane zastąpiono suchym, co zmniejsza ich ilość (60 g).

Aby uzyskać Braga czarnej Rowana bez użycia drożdży wykonuje 50-100 g rodzynek (tylko nieprane) lub winogron uprzednio ugnieciono ręcznie. To sprawi, że część dzikich drożdży, które są na powierzchni winogron i rodzynek. Dzikie drożdże fermentacyjne doskonały mechanizm startu.

Technologia przygotowania

1. Zebrany czarna jarzębina ugniatać rękoma lub wałkiem, upewnij się, że wszystkie miażdżąca jagody.
2. Kruszywo zawiesinę jarz jagody zmiany w zbiorniku fermentacyjnym, to jest wypełnione cukier, wodę i drożdże do (lub wykonane rodzynki). Cała kompozycja mieszano aktywnie szyi opatrunek z gazy i przenoszenia przez trzy dni w ciemni z ciepłym temperatury powietrza.
3. Wystarczy ustawić syfon (jak będzie słychać tylko kwaśny zapach, widoczny lub słyszalny syk piany).
4. Czas fermentacji zależy od wielu czynników, w tym temperatury, jakości surowców, odmian drożdży. Zatem proces drożdże naturalne będzie trwał 15-45 dni, a użycie sprężonego - 10-20 dni. Co dwa dni Braga zawsze miesza się w celu zapobieżenia tworzenia się formy, które prowadziłoby do bezwartościowości Braga.
5. Po zakończeniu fermentacji (charakterystycznej zmniejszeniem zacieru, smak gorzki smak dźwiękowego, a także uszczelnienie wodne pęcherzyki) Braga muszą ostrożnie zdekantowano bez naruszenia osadu. Osad nie powinien dostać się do końcowego produktu, ponieważ może to spowodować przypalenie podczas destylacji, co z kolei daje napojowi nieprzyjemną gorycz.
6. „Dojrzałe” Braga Rowana i destyluje znany sposób całkiem akceptowalny. W wyniku destylacji nie zapomni o podziałem na frakcje (koniecznie wyeliminować „głowę” rojenia).

Przestrzeganie określonych proporcjach wskazanych wytworzono z 3,5 litra 40 stopni naparu czarnej popiołu, w której składnik zapachowy występuje jarzębina. W celu poprawy jakości produktów, warto przeprowadzić drugą destylacji.

Braga, oparte na czerwonym mountain ash

składniki

• 5 kg popiołu góry;
• 5 kg cukru;
• 12 litrów wody;
• 50 g suchych drożdży (w razie potrzeby być kompresowany, ale są brane 250 g).

Stosowanie niektórych drożdżach odpadów, ale w tym przypadku koniecznie dodawane rodzynki umyte (100 g) lub winogron, który jest wstępnie ugniata.

Technologia przygotowania

1. Rowan czerwony powitalny wrzenia wody, a następnie przepuszcza przez cedzidło.
2. Puree masa jagody wlewać do zbiornika do fermentacji.
3. Pojemnik jest wypełniony cukru, wlać odpowiednią ilość wody, drożdży lub rodzynek. Całość miesza się w kompozycji.
4. Bandaż szyi i czyste gazy przez trzy dni w ciepłym pomieszczeniu z całkowitej ciemności.
5. Zamontowany na szyjce syfonu po wykryciu pierwszych oznak fermentacji.
6. Czas fermentacji może się zmieniać od 10 do 50 dni. Wszystko zależy od tego, jakiego rodzaju drożdży użyto w początkowych etapach. Aby zapewnić dostępność Braga, jej smak na podniebieniu. Jeśli istnieje światło gorycz, gotowej warzone piwo. Również gotowość brakiem pęcherzyków w uszczelce wody należy zwrócić uwagę na dno, nie musi być gęsty osad.
7. Braga jest usuwany z osadu za pomocą sondy bezpośrednio na alembiku. To właśnie ten etap jest szczególnie ważne. W przypadku pominięcia go, a następnie w procesie destylacji pozostałości masy jagód może powodować przypalenia, powodując nieprzyjemny smak w naparu.
8. Braga destylacji używając urządzenie zaparzonej z jakichkolwiek modyfikacji.