Braga z aronii do bimbru, a nie tylko

Uważa się, że jarzębina - czysto ozdobne drzewa, owoce, które mogą być wykorzystane jako maksimum w herbarium lub pięknych kompozycji w domowym wnętrzu. W rzeczywistości, w przemyśle winiarskim są szeroko stosowane owoce tego drzewa, i jest bardzo cenione przez koneserów Moonshine warzone piwo z aronii, odpowiednio, i gotowego produktu - wódki.

zawartość

• 1 Wybór owoców do produkcji bimbru
• 2 Przydatne właściwości jarzębiny
• 3 metody gotowania

Wybór owoców do produkcji bimbru

Aby przygotować bardzo smaczne i przyjemne napar z jarzębina Można użyć dowolnego rozmaite jagody. W odniesieniu do terminu, kiedy zebrać góra popiołu, a następnie dla najlepszego smaku owoców zaleca się zbierać po pierwszym mrozem. To kiedy jagody zawierają maksymalne stężenie cukru. Ponadto, obniżenie temperatury przyczynia się do zniszczenia glikozydu kwasu sorbowego, która daje znaną goryczy owoców.

Przez siebie, Rowan - Berry gorzki i używając go jako główny składnik w przygotowaniu domowej wywaru, dodać odpowiednią ilość cukru. Nawet po zamrożeniu jagody cukru osiąga tylko 9%. Ważne jest, aby umieścić w prawo, a nawet więcej niż przepis nakazuje ilość cukru - jakość nie jest naruszona. Z kolei, jeśli napój nie jest wystarczająco słodka, znacznie zepsuć swój smak.

Przydatne właściwości jarzębiny

Pomimo faktu, że Braga od jarzębina ma doskonały smak, ma też właściwości użytkowe, a jego głównym składnikiem jest często używany jako folk oraz w tradycyjnej medycynie. Tak więc, owoce aronii mają różne makroelementów, witamin i składników odżywczych. Rowan zalecane jako środek profilaktyczny do leczenia chorób układu oddechowego, w przypadku epidemii jednak 50 gramów, ponieważ aperitif napar z aronii chronić organizm przed wirusami.

Ponadto, to drzewo jagoda wzmacniają ściany naczyń, zmniejszenie ciśnienia i eliminowania anemii. Aby korzystać z jagód nie zwracają się do szkody, nie powinny być nadużywane smaku napoju.

metody gotowania

Obecnie istnieje wiele sposobów gotowania. Bez względu na to przepis na bimber dokonywania wyboru początkującym czy ekspertem, smak i aromat domowego wyrobu piwa jest rozpoznawalne i niesamowite. Przez siebie, sposoby wytwarzania bimbru w domu jest bardzo proste i nie wymagają długiego czasu produkcji od gospodarza. Ponadto domowego piwa z aronii - to nie tylko warzyć najwyższej jakości, ale także niezwykły, nowy i jest w stanie zaskoczyć gości domowej roboty napój w arsenale domowych napojów alkoholowych.

Najczęstszym przepis - klasyczny domu warzone piwo, wykonane z aronii (Aronia).

składniki:

• Rowan - 6 kg;
• Cukier - 3 kg;
• Woda - 10 litrów;
• Sprężone drożdży - 300 g

Proces produkcji Braga w domu:

1. Rozgnieść czarna jarzębina tolkushkoy, łyżka lub ręce pyureoobraznogo stan. Ważne jest, aby szlifować wszystkie jagody.
2. Przeniesienie mieszaniny z jagód w zbiorniku, w których następnie będą występować proces fermentacji.
3. Pokrywa Ryabinovoye puree cukru (czyli wymagane cukier, rafinowany, wbity za pomocą mechanicznych).
4. Dodaj do wody pojemnika i drożdży.
5. Dokładnie wymieszać zawartość, zamknąć pojemnik z gazą lub bawełnianą szmatką.
6. Umieść na 3 dni w ciemnym miejscu. Temperatura, w którym proces fermentacji musi odbywać się w miejscu, gdzie znajduje się pojemność, nie powinny mieć fluktuacji i przechowywać w temperaturze pokojowej - nie niższej niż 18 °, a nie więcej niż 25 stopni.
7. Pomimo przejściowych zaleceń, który brzmi przepis, czas fermentacji może być kilka razy więcej. To wszystko zależy od wielu czynników - regulacji temperatury, należy wybrać rodzaj i jakość jarzębina, gatunków drożdży. Na przykład, proces fermentacji w naturalnych drożdżach trwa około 45 dni, podczas gdy stosowanie sprężonego drożdży zmniejsza to okres 10-20 dni. Istotne jest to, że co 2-3 dni, aby wymieszać zawartość w czasie rojenia się w celu zapobieżenia powstawaniu pleśni, co skutkuje tym, że Braga ma być wylany na niezdolności.
8. Aby zrozumieć, że proces fermentacji jest kompletny, należy dokładnie zbadać zawartość Braga powinna się rozjaśnić, gorzki smak wódki musi być obecny, pianę, szlam i drobne pęcherzyki mogą pojawić się na powierzchni.
9. Gdy dane cechy Braga ostrożnie przelewa się, że ważne jest, aby nie dotykać osad i osuszyć ją wraz z zawartością. W przeciwnym razie, złowione w produkcie gotowym może wytrącić ze spalania podczas bimbru metę, ale będzie to oznaczać, że napój będzie nabyć nieprzyjemny gorzki smak.
10. Ostatnim krokiem na drodze do gotowego Braga będzie ciągnąć proces. Odbywa się to w zwykły sposób - w bimbru. Eksperci zalecają procedura odbywa się dwa razy - w tym przypadku, gwarantowana wysoka jakość i doskonały smak.

Powstały napój należy odstawiono w ciemnym miejscu bez różnicy temperatur przez 2-3 dni, po czym piwo warzone w domu jest gotowy do użycia. Jeśli ściśle przestrzegać proporcji receptury, można uzyskać 3,5 litra 40% alkoholu. Po otwarciu butelki usłyszysz specyficzny smak jarzębina, a smak nie będzie obecny gorycz charakterystyczne jagody danych. 

Kolejny przepis polega na dodaniu bimbru nie jest na początku produkcji, a po procesie fermentacji. stosowane są dodatkowe składniki:

• aronii - 3 kg;
• kwas - 12 L;
• świeżych drożdży - 80-100 g

Technologia przygotowania:

1. Uporządkować i umyć Rowan.
2. Mash jagody szpachelka lub wałek do ciasta.
3. Rowan wlać zakwas chlebowy.
4. Dodaj drożdże.
5. Dokładnie wymieszać i umieścić w ciemnym miejscu, przez 2-3 dni w temperaturze 16-18 ° C.
6. Każdego dnia podczas fermentacji delikatnie mieszając drewnianą łopatką Braga, oglądając w tym samym czasie dla opadów i bulgotanie.
7. Po upływie fermentacji dodać 6 litrów rojenia.
8. Napęd od co najmniej 2 razy (korzystnie 3) za pomocą urządzenia do zaparzenia.
9. Napój jest gotowy.

W związku z wykorzystaniem w tym kwas chlebowy i receptury napoju bez cukru będzie miała kwas wyraźny, rodzaj chleba smaku w tym przypadku będzie wyraźnie odczuwalny zapach i smak jarzębiny. W celu eliminacji gorzkiego smaku napoju mogą być dodawane w procesie rastolochki owoców 1,5 kg cukru. W tym przypadku okazuje lekko słodki, ale mocny i aromatyczny napój.

Należy również zauważyć, że napój odnosi się do silnych. To nie może zastąpić napojów alkoholowych o niskim i umiarkowanym twierdzy, więc konieczne jest, aby używać jako aperitif lub „nasenne”. Ponadto, pomimo zawartości głównego składnika mineralnego Braga - mountain ash, napój jest przeciwwskazany u osób cierpiących na alkoholizm, niewydolność nerek i wątroby, choroby serca i kobiet w ciąży i karmiących.

Ponadto do użytku domowego, warzone piwo aronii może być stosowany jako środek terapeutyczny do zewnętrznych efektów na skórze. Ona może obsłużyć rany, skaleczenia, pęknięcia, a także kompresuje do leczenia zapalenia skóry i skazą.