Przepisy jarzębina zacieru

Nie każdy wie o tym, ale owoce jarzębina mogą być wykorzystywane do produkcji alkoholu. Samo drzewo jest często uważane za czysto dekoracyjny, ale tak nie jest. Jagody zawierają duże ilości witamin, minerałów i kwasów. Dlatego Braga czerwony góra jesion, a także z aronii są nie tylko smaczne, ale także użyteczne.

Rowan krzepnie oleje fuzlowego, dzięki czemu uzyskuje się czysty bimber o przyjemnym smaku i zapachu jagód. Na jakość jest porównywalna do drogiego koniaku.

Do przygotowania zacieru góra popiołu zaleca się zbierać odmrożone owoce. Pod działaniem niskich temperatur, tracą gorzki smak. Poza tym, w tym momencie, zawartość cukru maksymalnie jagody (9%), ale niewystarczający do aktywnego fermentacji. Wpływa to na ilość gotowego produktu po metę. Dlatego w Bradze jest lepiej, aby dodać cukier.

Braga czerwonej jarzębiny

Jagody można zbierać z góry i pozostawić na balkonie aż do pierwszych mrozach. Ważne jest, że nie zatrzymuje wilgoć inaczej owoce stracą soczystość, która jest tak mało. Dlatego przed ich użyciem zalać wrzątkiem.

Często w ten prosty przepis:

• 5 kg bina (czerwony);
• 250 g sprasowanych drożdży;
• 5 kg cukru;
• 15 litrów wody.

Przygotowanie.

Owoce Rowana podzielono na porcje i sparzony stosując durszlak, a następnie kruszone i wlać do kadzi fermentacyjnej. Do tej mieszaniny dodaje się drożdże (oderwaniu się w małej ilości ciepłej wody), cukier, wodę. Wszystko dokładnie wymieszać. Pokrywa pojemność gazą i umieszcza się w ciepłego (22-30 ° C) przez trzy dni przed właściwości fermentacyjnych.

Po brzeczka zaczyna się pienić, musowanie, kwaśny zapach trzeba zainstalować uszczelnienie wody do zbiornika i wyjąć z gazą. Dwa tygodnie później, zacier jest w pełni dojrzałe. Pozostaje podwójne wyprzedzić. W kadzi fermentacyjnej podczas fermentacji powinny być okresowo wstrząsnąć. Zmniejszy to ryzyko tworzenia się pleśni.

Wydajność po playout 6 litrów 40 °.

Miłośnicy naturalnego alkoholu może jarzębiny Braga bez drożdży. kultur drożdży fabrycznie w tym przepisie można zastąpić 100 g winogron rodzynków lub pogniecione, nawet nadaje miazgi (wytłoków winogron).

Ważne jest, by nie myć jagody, t. K. Na swojej powierzchni żywe drożdże jednokomórkowe grzyby ( „dzikiego drożdże”), który dodatkowo włączyć do procesu fermentacji. Mash hodowle dzikich drożdży będą wędrować ponad miesiąc (40-45 dni).

Metoda ta nie jest bardzo niezawodny. Zacier z dzikich drożdży fermentuje 2-3 razy dłużej niż w fabryce i może stać się nudny przed rozpoczęciem fermentacji. Uzyskano wydajność końcowego produktu po nadawania sygnału zacieru jest znacznie niższa.

Braga z aronii

Aronia nie mniej przydatna niż czerwony. Od niego również okazuje się wspaniały napój.

Braga z aronii na przygotowanie tego przepisu:

• 6 kg jagody (odmrożone);
• 300 g sprasowanych drożdży;
• 3 kg cukru;
• 10 litrów wody.

Przygotowanie.

Umyte owoce dokładnie rozdrabnia się i wlać do kadzi fermentacyjnej razem z cukrem. Dodanie drożdży rozpuszczonego w ciepłej wodzie. Wlać do wody i wymieszać. Pojemność przykryć gazą i postawić w ciepłym miejscu na trzy dni przed pojawieniem się oznak fermentacji.

Gdy brzeczka zacznie wędrować zdjąć gazę i zainstalować uszczelkę wody. Umieścić pojemnik na dwa tygodnie w ciepłym miejscu do pełnej dojrzałości, po czym zacier można wyprzedzać na napar.

Wydajność po playout: 3-3,5 litra 40 °.

drożdże fabryka może zastąpić rodzynki i winogrona Unwashed zacierów. Z tego przepisu będzie wystarczająco 100 gramów. Proces fermentacji w tym przypadku będzie opóźnione przez około sześć miesięcy.

Przejdź do łącza i kupić najlepszy na rynku hooch do 120 litrów

Braga z różnych odmian jarzębina przygotowuje się dość proste, więc gotować w domu nie będzie trudne nawet dla początkującego użytkownika, a przede wszystkim jasno trzymać technologię gotowania i nie przeszkadzać temperaturę.