Robimy samogon od zera do pełnej gotowości

home-brew

Jeśli nie wiesz, jak zrobić pyszne i wysokiej jakości samogon, nadszedł czas, aby opanować ten proces. Jest to o wiele łatwiejsze niż się wydaje. Nietrudno zrozumieć, dlaczego w naszym kraju i wśród naszych sąsiadów tak popularnej samogon i pijcie z niego. Następnie miesza się i niechęć do płacenia nawet pięć razy droższe niż alkohol jest naprawdę warto, i słaba jakość żywności sklepach i radości produkcji własnych rąk, a tylko duchem sprzeczności. Tak więc, pomimo rosnącej gamy sklepów i kontroli jakości państwa, gorzelnie domowych są coraz bardziej.

• 1 Jest to o wiele łatwiejsze niż myślisz
• 1,1 Urządzenia i przyrządy do destylarni domowych
• 1.2 zacier gotowanie
• 1.3 robimy destylat
• 1.4 Oczyszczanie rojenia
• 1.5 smak Mitigation

Jest to o wiele łatwiejsze niż myślisz

Aby bimbru w kuchni lub w garażu nie wymaga żadnego specjalnego sprzętu, ani umiejętności lub wiedzy. Trzeba będzie jedną małą rzecz:

1. Naczynia do przygotowywania domowego wyrobu piwa.
2. Szeregowy lub domowej parzonej urządzenie (na początku może być dozowany improwizowanych sposób).
3. Wiedza na temat preparatu.
4. Najprostsze składniki.
5. Zgodność z technologią.
6. Jakiś czas wolny.

Jeśli masz wszystkie przedmioty i mieć chęć do przygotowania naparu w Penates domu, nadszedł czas, aby rozpocząć studiowanie teorii.

Urządzenia i przyrządy do destylarni domowych

W celu wytworzenia domowej napar, najpierw trzeba będzie pojemnik do produkcji piwa domowej roboty. Może to być zwykły garnek ze szczelną pokrywką, ale najlepiej jest użyć szklanej butelce. Przez szybę będzie widać, jak trawienie, klarowność brzeczki opadów. Jeśli masz w domu nie zostanie znaleziony, można go łatwo uporządkowane. Optymalny rozmiar - 20-30 litrów.

Kiedy gotowy zacier pochodzi zabawy - making bimbru w domu. Odbywa się to poprzez destylację (rektyfikacji) w pojeździe, najprostszym z których widać schemacie poniżej.

Gorzelników, którzy jeżdżą w brew domu i ciągle walczą o jakość, aby nabyć bardziej skomplikowanych urządzeń z bębnem parowa, manometrów i termometrów. Ale najpierw przygotować, można to zrobić. Ponadto urządzenie do destylacji może być zbudowany z formy i miednicy (metalowej miski), które istnieją w domu.

Ponadto naczynia i urządzenie powinny uzyskać alkoholometrów: destylację w domu polega na usunięciu frakcji o wysokiej zawartości szkodliwych zanieczyszczeń. I tu bez stopni twierdzy pomiaru będzie trudne do opanowania.

zacier gotowanie

Przed przygotować napar, musimy produktu zawierającego alkohol - Braga. W sieci istnieją dziesiątki, jeśli nie setki receptur, Jak zrobić dobrą zacieru z różnych produktów, ale wygląda po prostu źle.

Potrzebne będą:

• Cukier - 5 kg;
• Woda - 22 litrów;
• Drożdże prasowane - 200 g (lub 70 g suchego nieaktywny).

Jeśli jeszcze nie wiem jak zrobić bimber w domu, a nie laboratorium lub fabryki, to rozwiązaniem byłoby najłatwiejsze dla Ciebie. Wyjście jest dobrze preformy w celu uzyskania silnego naparu gospodarzy - od 4,5 do 6 litrów siły nie mniej niż 45 °. Technologia ta nie jest również skomplikowane:

• Rozcieńczyć cukru w ​​0,5 litra ciepłego (+ 25 ° - + 30 ° C) wodzie, aż do całkowitego rozpuszczenia, po czym kruszy na drożdżach. Umieszcza się w ciepłej (+ 30 ° C, lecz nie wyższej!) Umieścić w przybliżeniu 30-60 minut. W tym czasie, aby rozpocząć aktywną pianę.
• Resztki wody powodował także ogrzanie do + 25 ° C, wlać do niej drożdże obrabianego. Wszystkie dokładnie wymieszano i pozostawiono na t + 25 ° - + 27 ° C Na szyjce butelki nosić gumowe rękawice z wielu nakłuć - poprzez nich będzie mieć dwutlenek węgla. Braga wykonany z zacieru około tygodnia.

Koniec fermentacji ustala się w następujący sposób:

• zatrzymana spieniania;
• bez oddzielenia dwutlenku węgla - Rękawica opal;
• smak cukru nie jest odczuwalne, jest alkohol.

Woda powinna być w obronie, nie gotowane lub destylowana brzeczki w butelce powinny zajmować w przybliżeniu 1/3, ponieważ stosuje się aktywną piany.

robimy destylat

Teraz to najważniejszy etap - produkcja bimbru w domu. Wypełnij Braga alembiku i rozpocząć ogrzewanie. Ponieważ nie będzie się wytrącać recepty (jeśli tak, to konieczne jest, aby spuścić poprzez płatki kosmetyczne), zbiornik może być równie dużo ciepła. Destylat rentowność powinna wynosić około 350-400 ml / godzinę.

 Ci, którzy jeszcze nie wiedzą, jak zrobić samogon wszystkie zasady, konieczne jest wyjaśnienie, że „przyczyny” nie będzie wszystko. Wyrzuca produkt może być podzielone na trzy frakcje:

1. „Głową” - produkt, który otrzymuje się destylacji. Ma fortecę 75 ° lub więcej, i zawiera dużą ilość olejów fuzlowego. Będą one trudne do oddzielenia, tak że ta część jesteśmy „cut off”. Jest to w 50 ml na kilogram cukru że wyrzucił Braga. W tym przypadku - 250 ml.
2. „Ciało”. Kiedy napar wydalony w domu, ta część opłaty do dalszego przetwarzania (można po prostu zużywają). Minimalna twierdza powinna wynosić 40 ° C. Alkoholometrów sprawdzić lub wygląd, oświetlenie lub nie wyrzucania płynu (mniej niż 40 ° od).
3. „Końcowa”. Frakcja ta zawiera także wiele zanieczyszczeń. Jednak „ogony” może być używany w przygotowaniu kolejnej partii zacieru.

Teraz, gdy mamy dobry produkt - część „ciała”, można wnieść go do głowy.

Oczyszczanie rojenia

Nawet na sprzęt bardzo wysokiej jakości w pierwotnej destylacji praniu pozbyć szkodliwe substancje nie mogą być zdrowe. Tak, że produkcja bimbru w domu wiąże się z obowiązkową oczyszczanie alkohol wyprodukowany.

Oto proste sposoby, aby usunąć zanieczyszczenia:

1. Filtrację przez węgiel aktywowany lub czysty. Można go wyrzucić w naczyniu, otrzymując reagować w ciągu dnia i opróżnić. może on być zainstalowany na wylocie aparatury parzonej lejek z domu (warstwy wełny, warstwa węgla, warstwa waty ponownie) lub zakupione filtrem z węgla drzewnego.
2. wytrącanie osadu z nadmanganianem potasu. Max - 2 C 3 litrów. Po 2-3 dniach rozliczenia, trzeba filtrować płyn, dodać sodę, po raz kolejny bronić i czyste. Eksperci zalecają następujący proces ten bimber nadal wyprzedzać ponownie.
3. Dodanie mleka, osadzanie i usuwanie łusek przez filtr.

Więc masz bimbru bardzo wysokiej jakości, które zawierają niewielką ilość substancji szkodliwych.

smak Mitigation

Jeśli zdecydujesz się gotować bimber w domu według najlepszych receptur, a następnie

optymalne ustawienie dodatkowego destylacji i jeden etap oczyszczania szkodliwych zanieczyszczeń. Twój napój będzie znacznie czystsze niż to, co jest oferowane w sklepach. Jednak nawet to może być czysty bimber smak i nadmierna sztywność.

W celu poprawy właściwości wytwarzanego napoju, różne dodatki mogą być użyte. Opcje tutaj może być bardzo wiele, ale najlepiej jest dodać:

• cytrynowy;
• skórki owoców cytrusowych;
• nieleczone orzeszkami;
• przegródki orzechy włoskie;
• spalony przez cukru.

Przed czyste i zmiękczają gotowego naparu należy rozcieńczyć do twierdzy nie więcej niż 40 °. Przy wyższych stopniach usuwania zanieczyszczeń jest mniej skuteczny.

Możemy założyć, że wszystko, czego potrzebujesz do domowej napar jest krystalicznie czysta i niezwykle smaczne, zrobione. Wlewamy go do butelek i umieścić „odpoczynku” na tydzień.

Nie ma ograniczeń co do perfekcji

Teraz napar preparat przestał być dla ciebie czymś nieznanym i niezrozumiałym. Po pierwsze, powinien doskonalić swoje umiejętności oraz do zapewnienia, że ​​produkt staje się naprawdę smaczne i wolne od zanieczyszczeń. Dobrze, gdy idzie, będzie można wypróbować nowe przepisy, a nawet wymyślić własne. Sure znajomych i kontaktów nadal będzie wielokrotnie wspominamy z wdzięcznością Twój markowy likier, domowej roboty brandy i Calvados.