Porzeczka Moonshine

Charakterystyka surowców

To bardzo proste - nie będzie fermentować niebezpiecznych produktów oraz pożyczek tylko sok. Tak więc, najpierw musimy przygotować wino, a potem zrobić wódkę porzeczki. Robimy domowe wino o uproszczonej technologii, a następnie zająć się destylacji. Istnieją surowce jest inna funkcja. Porzeczki jagoda jest uważany za kwaśny. Dlatego fermentacja odbędzie się tylko w dobrze jeśli dodać do cukru brzeczki.

Potrzebujemy:

• 5 kg jagody;
• 10 litrów czystej wody;
• 3 kg cukru;
• 30 g rodzynek (nieprane).

W celu przyspieszenia procesu fermentacji zamiast rodzynki może przyjmować drożdże - 400 g skompresowany lub 80 g suchej masy. Dziś jednak wiele naturalnych zwolenników alkoholi. Wierzą, że drożdże zepsuje smak przyszłości bimbru. W związku z tym, masz dwie możliwości, i tylko z nich wybrać, zdecydować.

Technologia przygotowania

1. Oczyścić jagody, ale nie należy ich myć. Tłumić surowców z drewnianego wałka. Wycisnąć sok i umieścić w głęboki pojemnik. W wielu trzeba dodać rodzynki i wymieszać po wszystkim.
2. Neck tie pojemnik marlechkoy, a następnie pozostawić w ciemnym miejscu na dwa dni. Utrzymać temperaturę w pomieszczeniu w temperaturze 18-25 ° C.
3. Tak szybko, jak widać oznaki fermentacji - musi syk, formy pianki na powierzchni pojawia się kwaśny zapach - nadszedł czas, aby filtrować przez wiele gazą. Jeśli po 2 dniach fermentacji nie rozpoczął, nie mogło obyć się bez drożdży. Po dodaniu ich fermentacja rozpocznie się w ciągu 1-2 dni.
4. Sok wlać do pojemników potrzebnych do fermentacji. Dodanie wody, ogrzano do temperatury 30 ° C i cukru.
5. ciężar mieszać bardzo ostrożnie. Teraz nadszedł czas, aby zainstalować syfon. Można to zrobić bez niego, ale eksperci radzą, aby nie przegapić tego punktu widzenia i nadal budować syfon lub użyć rękawicy gumowej z otworem przebitej.
6. Wziąć pojemnik w ciepłym i ciemnym miejscu. Temperatura w pomieszczeniu może być 18-29 stopni. Braga porzeczka będzie gotowy w ciągu 2-3 tygodni. Z procesem drożdży będzie szybszy, z rodzynkami - powoli. Zdefiniować koniec fermentacji jest prosta - napar będzie gorzki i lekki, piana zniknie osad opada na dno. Naturalnie, „reaguje” i uszczelka woda - tym bardziej, że nie robi wodę z bąbelkami w kieliszku poślizgu.
7. Płyn musi być osuszone i zrobić to przez filtrację. Odbywa się to zazwyczaj z pomocą gazy. Braga powinna pozostać cząstki materiału siewnego lub pulpy lub destylacja one Undermountain, dając napar z czarnej porzeczki nie jest najbardziej przyjemny zapach.
8. Teraz nadszedł czas destylacji. Pamiętaj, aby dzielić dostęp do frakcji. Przeciąć „głowę” - pierwszy 50-80 ml alkoholu. Najczęściej, górna część służy do potrzeb technicznych. Wypić ten płyn jest niebezpieczne dla zdrowia. Zakończeniu destylacji, jak tylko to staje się coraz słabszy destylatu 45 stopni.
9. Aby była lepsza jakość alkohol rozcieńczony wodą w stosunku 1: 1 i ponownie przekroczy.

Masz świetny napój z lekkim aromatem porzeczek. Po destylacji przybliżona wydajność destylatu - 3,4 l, siła 40 stopni. Po drugie destylacja napoju będzie mniej jednak, to będzie dużo lepiej.

Receptura wódki z liści porzeczki

Alkohol ten można wytworzyć w postaci czerwonej porzeczki i czarne. Aby uzyskać ciekawy zapach i łagodny smak, przepis obejmuje dodanie „zielonych” produktów.

Potrzebujemy:

• 30 litrów czystej wody;
• 6,5 kg cukru;
• 200 g drożdży;
• Liście porzeczki;
• koper.

Technologia przygotowania:

1. Cukier miesza się z ciepłą wodą w celu całkowitego rozpuszczenia. W zbiorniku fermentacyjnym i dodano koper (korzystnie wstępnie osuszony).
2. Drożdże hodowane zgodnie z instrukcjami, a następnie wprowadza się do przyszłego zacieru.
3. Pojemność jest pokryta gazą i unieść się w ciemnym i ciepłym miejscu. Nie ma stanąć na 1-2 tygodnie. Gdy brzeczka stała się lżejsza - możliwe jest filtrowanie i rozpocząć proces destylacji.
4. 2 ekspertów zaleca się destylacji, dzieląc je na frakcje.

Powinieneś dostać około 5 litrów bimbru niezwykłych liści porzeczki w domu. Do picia jest nabyte smaku porzeczka polecić ten napój zrobić nalewkę.

Aby to zrobić, należy 1 litr destylowanej alkoholu, owoce 1 kg i 100 g cukru. Wlać porzeczki z cukrem i wlać bimbru. Zamknąć pojemnik i potrząsnąć nim. Po 2 tygodniach na wielkim porzeczki nalewki będzie gotowy.