Przygotowanie naparu melona w gorzelni domu

• 1 Teoria sposobu
• 2 robimy Braga
• 2.1 Dla tych, którzy są zdenerwowany

Teoria sposobu

Melon zawiera wysoki procent cukru, - od 8% do 16%, jest doskonały smak i wyraźny smak. Odpowiednie do destylacji to kwasowość (od 0,4% do 1%). Jednak melony zazwyczaj uzyskuje się bardzo małe wyjście bimber ze względu na niską alcoholicity ponadto, jeżeli alembic dostaje miąższ melona, ​​napój staje się coraz bardziej nieprzyjemny smak.

Ponieważ w domu zrobić lepiej melona pić z sokiem. Będzie ona zawierać około 20% cukru, więc nie ma potrzeby, aby dodać cukier. Peel, „gniazdo” z nasion trzeba usunąć - są mocno zepsuć smak bimbru.

Ważne: biały część melona podskórnej również muszą być cięte. Zawiera pektynę, która daje duży procent metanolu w produkcie końcowym.

robimy Braga

1. Ten prosty przepis mimo dodania cukru, co daje bardzo małą wydajność alkoholu. tak że
   

   Moonshine melon

   Braga umieścić to ma sens tylko jako eksperyment. Potrzebne będą:

• melon - 20 kg;
• Cukier - 2 kg;
• drożdży prasowanych - 250 g;.
• Kropla amoniaku.

Ważne: melona, ​​arbuza i rozgnieść jak drożdże należy dodać koniecznie. Sok arbuzów jest bardzo podatna na fermentację mlekową, to może zniszczyć produkt bez grzybów.

Wyczyścić melona, ​​usunąć rdzeń i naciskamy na soku owocowym. Do tego cukru, mieszając dokładnie aż do całkowitego rozpuszczenia, dodawanie wstępnie rozcieńczone drożdży. Capa amoniak - to przyspieszyć fermentację. Proces będzie trwał około 10 dni, stało się bardzo szybko, więc starannie wybrać pojemnik.

Po zakończeniu fermentacji zacieru zostawić na 12 godzin - to jest wyczyszczone. Może być zwolniony z osadu i destylować z szefami działów i ogony. Wynik nie jest zbyt przyjemny w smaku napoju. Aby uzyskać czysty i pachnący napar z melona, ​​konieczne jest, aby trzymać drugiej frakcjonowanej destylacji. Nadać napojowi „odpoczynku” od kilku dni i cieszyć się drobne notatki dynnymi w smaku i aromacie.

Tip: destylację specjaliści zalecają co bimber nie jest czysto z melona i wymieszać jej sok z sokiem z żółtych malin 1: 1. Zwiększenie produkcji i napojów, a jej smak będzie bardziej wyraźny i bogaty.

Dla tych, którzy są zdenerwowany

To rozczarowujące, ale melon, jak arbuz, nie tylko nadaje się do destylacji: uzyskać niską wydajność i smak ledwo złapać. Lepiej jest domagać się wysokiej jakości wódka melona - tak uzyskany pyszne likiery i nalewki. Można nawet gotować oryginalne martini melona. Potrzebne będą:

• zimna woda - 200 ml;
• Oczyszczony muszkatołowy melon - 0,5 kg;
• Cukier - 100 g;.
• lód - 150 g;.
• mocny napar - 150 ml;
• Alkohol (najlepiej cytrusowe) - 300 ml.

Wszystkie składniki są generowane w mieszalniku ubij ze średnią prędkością przez 15 sekund i wylewa wszystkie okularów. Tutaj też smak melon będą odczuwalne w całości.