Maraschino cherry - monarchowie madness

likier maraschino (maraschino) - przezroczysty napój alkoholowy z jasnym migdałowym smaku. Jego siła zmienia się od 24 do 32%. Produkt wykonany jest z małych odmian wiśni Marasco, dała pić swoją nazwę. To dzięki nim maraschino dostaje swój unikalny smak - kwaśny, cherry-migdałowy, z nutą goryczy dyskretne. Jagody są również wykorzystywane do dekoracji koktajle.

Maraschino - stały mieszkaniec wszystkich barów i pić barmanów z całego świata. Takie powszechne popularność zyskał z powodu jego cech dać koktajle pobudzającym oryginalny dźwięk i orzeźwiający smak wiśniowy. Ogromna zaleta alkohol w to, że daje alkoholika łączy niezwykły smak, i jest bezbarwny, nie ma wpływu na ich wygląd.

Etapy produkcji

Cherry Marasco innego rodzaju niż z innych owoców, które mają niewielki lub żaden miazgę - tylko grube skórki, obejmujących kość. Dlatego owoce są mielone razem z kośćmi, które dają Ług charakterystyczny gorzki smak.

Technologia tworzenia Maraschino przypominający produkcji koniaku. Prasowane jagody wytłoczyn kilku miesięcy domagają się destylatu uzyskanego z nasion czereśni. Następnie destylację (destylacja), napoje, po czym słodzone syropu cukrowego, przesączono i pompuje do naczynia ze szkła lub drewna światła. Tu i przekazuje jej starzenie, który trwa co najmniej 3 lat i dłużej.

Maraskino różni się od innych likierów, że produkcja nie jest zmieszany z soków owocowych i ekstraktów.

historyczna ścieżka

Receptura likieru ponad sto lat. Pierwszy przewodnik dla ich produkcji przyszedł na początku 16 wieku w mieście Zadar, wejściu w czasach Republiki Weneckiej (obecnie część Chorwacji). Pierwsza butelka wiśniowy napój pojawił się w murach klasztoru Dominikanów. Wspaniały nektar imię - Rosolio, co tłumaczone z pomocą włoskich „słońce i rosy.”

Dwa wieki później (1759) napój został wprowadzony do produkcji przemysłowej, Francesc Drioli i nazwano Maraschino. Ług sława dociera do 18 wieku, kiedy zauważy monarchów europejskich.

Zenit jego sława przychodzi w 1829 roku, gdy licencja na produkcję nabywa włoskiej Girolamo Lyuksardo. Firma zaczyna produkować Lyuksardo likier wiśniowy na zaawansowanej technologii i zasługuje na uznanie na całym świecie. Po II wojnie światowej, firma przeniosła się do słonecznej Italii i otwiera fabrykę w pobliżu Padwy, która nadal produkuje likier o nazwie Luxardo Maraschino.

Nie zapomniano o jego legendarnego stworzenia, a miasto Zadar. produkcja trunek przejął firmę Maraska, która produkuje markę wiśniowy napój oryginalny Maraschino od Zadaru.

Nie daleko za nimi a firmą Drioli, osiadł na północy Włoch, w pobliżu Wenecji. Prowadzą one produkcję likieru z lat 70-tych 20 wieku pod nazwą Drioli Maraschino.

Dziś produkcja legendarnego napoju jest reprezentowana przez takie marki jak Luxardo, De Kuyper, Drioli, Bols, Zadarski Marascino. Każda z tych firm jest przygotowanie likier własną recepturę i technologię, więc smak jakość swoich produktów mogą się różnić. Pozostają niezmienione tylko dwa kryteria - migdałowy i gorzki smak wiśniowy, które stały się znakiem rozpoznawczym słynnej napoju.

ulubione monarchowie

Według historyków, likier Maraschino był w stanie wygrać uwagę wielu europejskich władców. Napoleon lubił delektować się po obfitym obiedzie lub kolacji. cieszył się również francuskich królów i carów rosyjskich, wśród których był Nikołaj Pawłowicz. Maraschino był ulubionym napojem George V (książę Walii), który zgodnie z informacjami o brytyjskich kronikach królewskich, starając Zadar fabrykę likier, stał się oddanym fanem jego.

Jak pić

Maraschino likier jest częścią ponad dwudziestu koktajle, dając im specjalny dźwięk. Picia i jego czysty lód - w specjalnych okularach wino likierowe na długiej nodze.

Napój jest również stosowany w kuchni - są podlewane z deserów i wypieków, wypełnione sałatki owocowe, lody. Żywność, uzupełnione trunek nabiera szczególnego pikantnego smaku i pyszne aromat.

koktajle

Rozważmy receptur mieszanek 3 najbardziej znanych alkoholowych, które zaangażowane likier maraschino.

„Lotnictwo”

Potrzebne będą:

• Gin - 35 g;
• Maraskino - 10 g;
• sok z cytryny - 25 g;
• Syrop cukrowy - 10 g;
• kruszony lód.

Energicznie trzepaczką składniki w shakerze, wlać do kieliszka koktajlowego likieru i udekorować plasterkiem cytryny lub skórkę spirali.

"The Last Word"

Uczestnicy mieszanki:

• gin;
• maraschino;
• Chartreuse (francuski alkohol)
• sok z cytryny.

Wszystkie składniki są w równych dawkach - 15-20 ml, ubijane w wytrząsarce razem z pokruszonym lodem, podawane w koktajlu kieliszków.

„Włoski na Manhattanie”

składniki:

• Burbon - 50 g;
• Amaretto - 15 g;
• Maraschino - '10

Wymieszać w shakerze z lodem, przecedzić do miski i udekorować koktajl z wiśni Marasco.