Gotowanie klasyczne wino grzane

Dzień dobry, moi przyjaciele zamrożone. Jeśli znalazłeś się na tym artykule, oznacza to, że potrzebujesz pomocy. pomoc w nagłych wypadkach. Chill demoralizujące dulls proces myślowy i po prostu ustąpić zdrowia. Nadszedł czas, aby gotować prawdziwy klasyk grzanego wina, które nie tylko rozgrzewa ciało i duszę.

Niech najpierw zrozumieć, co grzane wino, ponieważ wiele z nich nie będzie zrozumieć jego prawdziwą naturę. W tej historii, nie będę wchodzić, bo historia nie ogrzać ciało i duszę, nie będzie z nią spać jak dziecko i tak zresztą nie poprawi nastrój niego. Niemiecka nazwa napoju: Gl hwein, pochodną Hender gl Wein, tłumaczone jako „hot wina” lub „wino świecące”. Mówi się, że picie grzanego wina w starożytnym Rzymie, ale było zimno. Zasłużenie cenione mieszkańcy piją chłodniejszych krajów skandynawskich: brytyjskich i Niemców.

Chcę natychmiast podnieść kwestię wyboru głównego składnika napoju. Początkowo do grzanego wina użyto francuskiej, bordowym lub bordo. W każdym razie, wino powinien być czerwony (istnieją warianty grzanego wina i białego wina) suche lub półsuche, ale w żadnym wypadku nie jest to deser lub obronny (Deser lub wzmacniane wino grzane wino sprawi, że zbyt ostry).

Jeśli nagle masz pod ręką nie było klasyczne Bordeaux lub bordo (nagle pecha), nie rozpaczaj, mogą one także być zastąpiony przez inny suchą lub półsłodkie czerwone wino, takie jak Cabernet lub Kindzmarauli. Szczerze mówiąc, nie mam szczególnie doceniane obecność grzanego wina drogie wina - podejmuje zwykłą „kartony Tetra Pak,” herbatniki lub słodki. Wierzcie mi, na wyjściu nie będzie nawet poczuć „taniość” napoju.

Stało się tak w naszym domu, że jeśli mówimy o jakichkolwiek napojów, gotować je miałbym (tyzh barman). I, oczywiście, nie jest to bardzo frustrujące. Moja pierwsza komercyjna została grzane wino, jedną porcję. Poniżej znajdziesz kilka z tych receptur. W domu warzone grzanego wina wiele razy i muszę powiedzieć, że odbywa się to w bardzo prosty sposób. Większość „outsiderów” Czy te same banalne błędy. Najczęściej przegrzaniem napój: grzane wino, a także kawy lub herbaty, W żadnym wypadku nie można doprowadzić do wrzenia. Optymalna temperatura: 70-78 °. Po 100 stopni pić przypomni kompot, będzie kwaśny i nie bardzo przyjemny w smaku.

W klasycznej wersji sporządzania grzane wodą 1 litr wina Wystarczająco wodę 150-200 ml. Po pierwsze, wlać garnek wody, doprowadzić ją do wrzenia, dodać przyprawy, gotować 5-15 minut, dodać cukier lub miód, a następnie wino. Niektórzy eksperci zalecają dodawanie miodu w końcu, aby zaoszczędzić jak najwięcej ze swoich dobroczynnych właściwości. Nawiasem mówiąc, w klasycznej receptury miodu i nie są wymienione. Być może wynika to z faktu, że gorący miód jest szkodliwe dla żołądka.

Gotuję grzane inny sposób, bez wody. Natychmiast wlać do rondla wino, podgrzać do powstania białej piany, dodać miód i przyprawy. Miesza, rzucam owoce i trzymać na małym ogniu, stale mieszając. Dodać przyprawy: goździki, cynamon, anyż i pieprz czarny. Więcej można dodać: skórkę z cytryny (Skórą), imbir, liść laurowy, ziele angielskie, kardamon. W rzeczywistości, można dodać dowolną z rozgrzewające przyprawy.

Nigdy nie piję przygotowany według ścisłej receptury - wszystko zależy od gustu, zwłaszcza ilość przypraw i miodu. Cukier nie jest używana ani razu. Wydaje się, że wszystkie =). Ale dla tych, którzy lubią podążać jasne instrukcje, postanowiłem przygotować kilka prostych przepisów na grzane wino. Ciesz się!

Proste przepisy na grzane wino

Wszystkie składniki można zastąpić. Przyprawy lepiej skorzystać z formularza jako całość, a nie młotem - są one lepsze. Można zawinąć w gazę przyprawy lub torebkę na drobne cząstki nie wchodzą do szklanki, a następnie do jamy ustnej. I pamiętaj !!! Grzane nie doprowadzić do wrzenia.

Grzane wino klasyczne №1 8 porcji

składniki:

• 2 suchej butelki czerwonego wina (1,5 l);
• 3 laski cynamonowe;
• 1 łyżeczka ząbki;
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu;
• inne przyprawy do smaku;
• 1 pomarańczowy (skórki);
• 120 g cukru;
• 250 ml wody;
• 120 ml portu (smak).

Przygotowanie:

• najpierw przygotować skórki pomarańczowej: może być cięte za pomocą noża do obierania ziemniaków lub drobnej tarce:

• umieszcza się w naczyniu wszystkie przyprawy i skórkę pomarańczy 1:

• dodać 250 ml wody i umieścić naczynie o ogniu

• zagotować wodę i gotować przyprawy do około 15 minut, aż do laski cynamonu i nie rozwijają się w kuchni nie pełzać wspaniały pikantnego smaku:

• zmniejszenie ciepła i dodać cukier, należy patelnię na małym ogniu i stale mieszając wodę aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru:

• Teraz można dodać pół szklanki wina porto (jeśli zdecydujesz się zrobić mocny napój), przytrzymać go przez 5 minut w niskich temperaturach, a następnie dodać wino:

• w celu doprowadzenia wina do temperatury 70-78 stopni (zwykle w temperaturze zaczyna się pojawiać białą pianę) jest stale mieszając, aby wyjąć gotowy klasyczny grzane wino z ognia i pozostawić do zaparzenia na 15 do 40 minut (przed podaniem można rozgrzać).

Także przed doprowadzeniem do napoju, można dodać kilka łyżek miodu. Pamiętaj, aby spróbować tej wersji grzanego wina, a zrozumiesz, dlaczego jest to konieczne do przygotowania sprawy.

Klasyczny grzane №2 dla 1 porcji

Składanie:

• Irlandzki szkła;

składniki:

• 150 ml suchego czerwonego wina;
• 20 g pomarańczowego;
• 10 g cytryny;
• 10 g cukru;
• 1 laska cynamonu;
• 1 g ząbki;

Przygotowanie:

• przeciwbólowy (płyta żelaza), wlać wino i dodać wszystkie pozostałe składniki;
• mieszając ogrzewa się do 70-78 ° napoju (aż do zaprzestania białej piany);
• Wlać do szklanki grzanego wina gotowy.

Cranberry-Raspberry grzane dla 1 porcji

Składanie:

• Irlandzki szkła;

składniki:

• 150 ml suchego czerwonego wina;
• 20 g pomarańczowego;
• 10 g cytryny;
• 5 g żurawiny;
• 5 g esencji malinowej;
• 20 g dżemu maliny lub marmolady;
• 1 g ząbki;
• 5 g cukru waniliowego;
• 1 laska cynamonu.

Przygotowanie:

• dodać dzban wina, dżemy, żurawina, ćwierć pomarańczowy, skórkę z cytryny. 3x. goździki i cynamon Stick;
• Nie wrzenia napój ciepła stale mieszając;
• Wlać do szklanki i udekorować malinami jagód (nie wymagane).

Grzane wino z rozmarynem mandarynki dla 1 porcji

Ten przepis jest najlepiej dopasowana do tabeli nowy rok.

Składanie:

• Irlandzki szkła;

składniki:

• 150 ml suchego czerwonego wina;
• 60 g mandarynki;
• 10 g cytryny;
• 5 g rozmarynu;
• 10 g miodu;
• 1 laska cynamonu;
• 1 g ząbków.

Przygotowanie:

• umieścić w skórki dzban pół mandarynki i zmiażdżyć go bałaganiarz;
• dodać do wina, przyprawy i skórkę z cytryny;
• podgrzania do wymaganej temperatury i wlać do szklanki.

Biały rumianek grzane wino dla 1 porcji

Dla tych, którzy nie lubią czerwone wino.

Składanie:

• Irlandzki szkła;

składniki:

• 150 suche wino;
• 1 worek rumianku;
• 10 g cytryny;
• 20 g miodu;
• 1 laska cynamonu;
• 1 g ząbków.

Przygotowanie:

• umieścić w dzbanku i wlać wino miód;
• Dodać wszystkie pozostałe składniki, w tym torebkę;
• podgrzewania napoju aż do zniknięcia białej piany;
• Wlać gotowy białe grzane wino w szkle bez torebkę.

Jeśli chcesz użyć powyższy przepis, ale wolę polegać na intuicji. Dla kierowców, jak i tych, którzy nie spożywają specjalnie przygotowanej receptury bezalkoholowy grzane wino. I można ogrzać grog lub kawa po irlandzku. Dla zdrowia!

Postscriptum Naturalnie przepis wideo w kok. Kolejny przepis na grzane wino na tysiąc: