Single malt whisky - czy wybrać najlepszą kucharką w domu

1 Single Malt Scotch - samotny bohater

Single malt whisky należy do kategorii elitarnych napojów alkoholowych. Alkohol, który jest podobny do oznaczeń wykonanych w Szkocji, kilku regionach Wielkiej Brytanii, Francji i Japonii. W tym przypadku, whisky nazywa wyłącznie ze Szkocji - Pojedynczy whisky malt i single malt whisky. Nie byłoby Próbowaliśmy innych krajów, lidera w produkcji taśmy klejącej zawsze będzie dla Szkotów.

Przygotowanie napoju w Szkocji zbudował kult. Choć pierwsze dokumenty potwierdzające produkcji alkoholu o tej dacie typu powrotem do 1494 roku, nie ma powodów, by sądzić, że robi to zaczął się znacznie wcześniej. Z drugiej strony, napój, który prowadził pod koniec XV wieku, po prostu nie może być porównywana z nowoczesnym produktem.

2 Drogie? Czy w domu!

Jeśli pieniędzy na taśmie nie, i wystarczająco dużo czasu, można przygotować w domu whisky i utrzymać go w piwnicy swojego domu. Dokonaj porządnych ludzi bourbon w domu? Stąd, single malt scotch może wydalić. Oczywiście, uzyskany alkohol nazwa dźwięczny "scotch" może dać i to nie jest konieczne, ale dostać przyzwoity alkohol jest całkiem realne.

Naśladując Szkotów kupić słód jęczmienny. Wyrzucić gospodarki oraz stosowanie mieszanek zbożowych bezpośrednio. Preparat słód brzeczki należy rozdrobnić w mikserze lub mielenia mięsa. Powinien być w porządku, ale nie w kurzu.

Słód zacieru i wody w stosunku 1: 4. Kiedy woda w zbiorniku roboczym osiąga 65 ° C, trzeba zakończyć słodu. Następnie temperatura jest wyścig. W temperaturze 62 ° C (dodawanie słód brzeczki zmniejszyć ogólną temperaturę) słodu parzonej 80 minut. Temperaturę podwyższono do 72 ° C i ogrzewać do wrzenia przez kolejne 15 minut. Następnie temperaturę podniesiono do 78 ° C i gotowano kolejne 5 minut. Gdy temperatura końcowa: 100 ° C - brzeczki wrzenia przez 30 minut. Na ostatnim etapie w temperaturze 100 ° C jest nazywana "sterylizacja brzeczka",

Słód jest parzona, warto stygnie. Kiedy mieszanina osiągnie temperaturę 20 ° C, konieczne jest, aby drożdże. Dziś można kupić drożdże do produkcji alkoholu, a więc są czymś, czego potrzebujesz, i. Po upewnieniu się, że drożdże żyje, pojemnik z samogon (lepiej jest użyć szkła lub stali nierdzewnej) zostaje wysłany do fermentacji przez 2-3 dni z oczu.

Destylacji zacieru do produkcji alkoholu jakości musi uwzględniać pewne niuanse. Całkowitej objętości destylatu należy oddzielić "głowa" - pierwszy 10% alkoholu, oraz "ogon" - ostatni 15% alkoholu. Po odsączeniu tyle alkoholu, zrozumiesz co Spirytusomierz. Nie bądź skąpy, ponieważ "głowa" i "ogon" zawierają substancje, które mogą uszkodzić nie tylko smak napoju, ale także na zdrowie.

Innym ważnym punktem - starzenie w beczkach. Na pewno potrzebujemy nowego lufę, spalone od wewnątrz. Bez tego atrybutu do naprawienia whisky w domu niemożliwe. Wlać do beczki uzyskanego alkoholu, zamkniętym w szafie i niech koszty.

Niewiele osób chętnych czekać 8-10 lat przed whisky dojrzewa, choć są tacy ludzie. Uzyskać jakość napoju w domu jest możliwe, w ciągu trzech lat. Może markowych wersja pojedynczego whisky słodowej i otrzymanego produktu nie można porównywać, ale to będzie wysokiej jakości.

4 Czego nie mówią w sklepie

Pomimo faktu, że system produkcji taśmy klejącej jest ściśle regulowany, zawsze ma swoje niuanse. Bez względu na to w jaki sposób rzetelny Szkoci w swej miłości do alkoholu, jeśli chodzi o pieniądze, pozwolił pewnym uproszczeniem. Należy uczciwie powiedzieć, że zostały one napisane na etykiecie, tylko najczęściej nie szuka tych informacji, ponieważ ufa istniejącą drogę taśmy samoprzylepnej.

Jeśli na etykiecie podano składu słodu, oznacza to, że zanim nie jesteś single malt whisky. mieszanka zbożowa jest stosowany w celu zmniejszenia kosztów i alkohol korekcji smaku. Taśma klejąca, która stoi przed wami, najprawdopodobniej dobre i godne, ale nie to, czego szukasz.

Jeśli etykieta wskazane ekspozycję lat, oznacza to, że masz do czynienia z mieszanek. W takiej mieszanki obejmują alkohole, wytworzone w jednym i tylko na bazie słodu destylarni, ale jest to mieszanina. co różnica produkcja mieszanki i single malt whisky jest łatwe do zrozumienia. "jedna beczka" dlaczego jest tak drogie, ponieważ jest wyjątkowy.

Czas oczekiwania jest sprawą najwyższej wagi. Jeśli zdecydujesz się kupić single malt whisky, to nie jest warte oszczędności. Weź butelkę z opóźnieniem ośmiu lat, trzyletni single malt scotch jest nieco inna od blended whisky.

produkt jest wyjątkowy, ponieważ jest wykonana z jednego destylarni jakość słodu, w jednym z beczki, a następnie butelkuje. Century przemysłowych zabija cały urok alkoholu, ale Szkoci starają się zaoszczędzić tyle, ile taśmie. Niech czasem przebiegły, ale przy odpowiednim podejściu do kupowania Dziś można kupić wysokiej jakości single malt, lub przynajmniej uczynić go swoim własnym.