Jak zrobić własne piwo w domu

• Jak wybrać produkty?
• Inwentarz dla piwowarstwo domowe
• Bardziej tradycyjne technologie
• Bardzo prosty przepis
• Przepis bawarskie piwo

W każdym sklepie można kupić piwo od różnych producentów (takich jak ciemne i jasne). Ale co sprawia, że ​​niektóre wentylatory opanować technologię przygotowania tego napoju w domu? Niektórzy są gotowi doświadczyć nowych smaków, podczas gdy inni są zainteresowani w procesie warzenia piwa w domu.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, dzięki czemu jakość samo piwo - nie jest łatwym zadaniem. Przepisy można znaleźć wiele, ale nie wszystkie z nich doprowadzi Cię do sukcesu. Ważne jest, aby znaleźć odpowiednie składniki, narzędzia i postępuj dokładnie taką technologię. Każdy błąd może doprowadzić do tego, że zamiast uzyskać pożądany domowego wyrobu piwa lub innego napoju alkoholowego.

Jak wybrać produkty?

1. Słód, kukurydza
   Nazywane są główne komponenty. Malt - to energia, dzięki której mieszaniną pozostałych składników w piwie zmienia. Na ich jakość, kolor i zapach będzie zależeć od cech smakowych domowego piwa.
   Słód można kupić z półki w sklepie lub zrobić sobie w domu od ziarna. Jeśli wybierzesz drugą opcję, to lepiej do tego celu podjęcia jęczmienia. Aby odkarmiony ziarna musi być umieszczony w odpowiednim nośniku. Jęczmień napełnić wodą i umieścić w domu w ciepłym miejscu. Gdy ziarna będą kiełkować, to musi być suszone. Jeśli chcesz lekkiego piwa, a następnie wysuszyć zboże naturalnie. Jeśli ciemny - używać kuchenki.
   Ostatni etap - mielenia zboża. Można to zrobić za pomocą młynka lub zaprawy. Pierwsza metoda nie jest najbardziej odpowiedni, ponieważ słód jest zbyt krucha.
2. woda
   Domu, można użyć zwykłej wody z kranu. Ale piwo będzie miało wyższą jakość jeśli woda jest świeże, czyste, wolne od obcego zapachu i smaku. Dlatego lepiej jest kupić wodę mineralną lub przegap domu przez filtr.
3. chmiel
   Ten składnik jest konieczna w celu nadania piwu gorzki smak. uczestniczy również w tworzeniu puszystą pianką. Chmiel można kupić w sklepach lub aptece. Dobry produkt powinien mieć kolor żółto-zielony. Szare stożki wskazuje, że niedojrzałych roślin.
4. drożdże
   Do przygotowania domowego wyrobu piwa można użyć dowolnego drożdże, ale lepiej jest kupić piwo. Więc zaczęli się rozmnażać, muszą być umieszczone w ciepłych warunkach.
5. cukru pudru
   Składnik ten ma w domu dla każdej osoby. Wziąć szybkości 8 g na 1 litr.

Inwentarz dla piwowarstwo domowe

• Naczynia do gotowania brzeczki. Jako materiał, nie należy używać plastiku. Doskonałym przykład wykonania garnku szkliwa.
• Naczynia dla fermentacji napoju. W tym celu, również odpowiedniego dużym rondlu: emalii lub szkła.
• Pojemność, która będzie butelkowane w gotowym piwie. Pożądane jest, aby znaleźć jakieś ciemne szklane butelki i szczelny korek.
• Gazy i sitko do filtrowania. W przeciwieństwie do specjalistycznego sprzętu, elementy te mają dom dla każdego.
• Wąż silikonowy wlać piwo.
• Termometr. Przestrzeganie odpowiedniej temperaturze - najtrudniejszy moment w technologii wytwarzania.
• Rękawice wykonane z gęstego materiału nie mają być spalone podczas przenoszenia gorących przedmiotów i pokarmów.

Naczynia trzeba wziąć na większą objętość niż szacowana piwa. Jest jeszcze jeden ważny warunek - wszystkie urządzenia powinny być sterylne. W tym procesie elementy z wrzącą wodą i osuszyć czystym ręcznikiem.

Przed warzenia w domu nie jest zbyt leniwy, aby oczyścić umyć i wysuszyć ręce.

Bardziej tradycyjne technologie

Tak, jesteś gotowy dom wszystkie niezbędne składniki i sprzęt. Pierwsze skomplikowane, ale ciekawy proces.

Krok 1. Zacieranie słodu

Najpierw trzeba osiągnąć pewien temperaturę. Umieścić wodę w piecu, i ogrzewanie do temperatury od 61 do 72 ° C. W przyszłości trzeba utrzymywać stałą temperaturę w tym zakresie. Pozwoli to określić siłę i piwo jego smak.

Aby uzyskać większy stopień alkoholu, wybrać niższą temperaturę graniczną. Jeśli zostawisz wartość w 70-72 ° C, to nie wyjdzie bardzo silny, ale aromatyczne piwo. Optymalną temperaturę uważa się o 65 °, w którym zamek przyszłości będą 4 ° C.

Słód lepiej umieszczony na początku worka z materiału (korzystniej lnu), a następnie w gorącej wodzie.

Gotować mieszaninę przez 1-1,5 godziny. Następnie sprawdzić go pod kątem obecności skrobi. Jak to zrobić w domu? Weź biały spodek i wlać do niego trochę słodu, a następnie dodać kroplę jodyny. Gdy mieszanina uzyska kolor niebieski, stąd obecność skrobi w słodzie. I to nie powinno tam być. W tym przypadku trzeba gotować kontynuować jeszcze przez okres 15 minut.

Krok 2. Filtrowanie

W zwykłym cedzidło i gazy odpowiednie jako filtr, który został napisany powyżej. Powoli pomiń uzyskano Malt Liquor i wycisnąć w filtrze workowym pościel.

Krok 3. Dodanie chmielu

Po 10 litrami gorącej brzeczki dodaje się 10-15 g chmielu. Następnie, ciecz powinna być w stanie wrzenia przez godzinę więcej.

Etap 4. Chłodzenie brzeczki

można po prostu zostawić naczynia z brzeczki do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Jednak w tym czasie wysokie prawdopodobieństwo zakażenia przyszłych piwa obcych mikroorganizmów. Jak sprawić, by procedury przyspieszonej? W tym celu należy umieścić w łaźni z zimną wodą przez 30 minut. Zadbać, by temperatura nie spadła poniżej temperatury pokojowej.

Po ochłodzeniu procedury filtracji brzeczki powtarzania. Wlać płyn w zbiorniku do fermentacji.

Krok 5: Dodanie drożdży

W 1 litrze ciepłego wodorozcieńczalnych 0,25 g drożdży. Odczekać 15 minut, a następnie dodawać je do dużego pojemnika i mieszano z brzeczki.

Etap 6. Odczekaj

Teraz trzeba tylko umieścić garnek w ciemnym miejscu w domu i czekać na 1-1,5 tygodni. Living napój potrzebuje czasu fermentować. W związku z tym, że utrzymuje się nawet 1 tydzień w lodówce.

Etap 7. butelkowania

Przygotować kilka czystych butelek i dodać do dołu odrobiną cukru. Użyj wąż silikonowy wlać piwo ze zbiorników do fermentacji w butelce. Ważne jest, że wąż nie dotyka powierzchni i dna patelni. W przeciwnym razie, piwo można wprowadzić substancje osadowe.

Początkowo Piwo przechowuje się przez kilka dni w ciepłym (Sugar piwa nasyconego dwutlenkiem węgla), a następnie - w zimnie. Jak widać, opisana technologia ma wiele niuansów i zajmuje dużo czasu. Mogę zrobić coś łatwiejszego?

Dziś można znaleźć wiele receptur, które pomogą Ci zrobić swój ulubiony napój w domu łatwiej.

Bardzo prosty przepis

Dla tych, którzy nie są gotowi poświęcić dużo czasu w domu i siły, ale chcesz spróbować piwa wykonany w domu, zalecamy następujące receptury.

Potrzebne będą następujące składniki:

• Wody - 5 litrów.
• Szyszki chmielowe - '16
• Cukru - 250 g
• Suche drożdże - 10 g

Zrobić piwo w następujący sposób. Osiemnaście godzin szyszki wrzenia w wodzie. Rozpuszczenia cukru w ​​wodzie i dodanie do cieczy. Gotować otrzymaną mieszaninę 20 minut. Po czym sączy piwo, ochłodzić do temperatury pokojowej i dodać drożdże. Pozostaje tylko wlać piwo do butelek i odstawić na 5 dni.

Przepis bawarskie piwo

Ten przepis, wręcz przeciwnie, to jest bardzo trudne. Jeśli poprawnie wykonać wszystkie warunki, wynik będzie niepowtarzalny smak i aromat piwa.

Potrzebne będą następujące składniki:

• Słodki i kwaśny budyń chleb - 4 funty.
• Słód żytni - 2 lbs.
• Zol - 0,25 łyżeczki ..
• Drożdże - '15
• Pepper - 10 ziaren.
• Chmiel - 1,5 funtów.
• Cukier - 1 funt.
• Wody.

Czy wszystko w tej kolejności. Pieczywo należy drobno posiekanego, pieprz - funt i mielenia, chmiel - parzona z wrzącą wodą. Drożdże rozpuścić w szklance ciepłej wody. Umieścić wszystkie składniki w naczyniu żeliwa (cukier stosuje się w ilości 0,5 funtów). Wlać mieszaninę z wodą do uzyskania konsystencji gęstej śmietany, przykryć grubym materiałem i umieścić w ciepłym miejscu na jeden dzień.

Następnego dnia, dodać resztę cukru w ​​kotle, przy rozcieńczeniu wrzącej wody i przegotowanej wodzie (15 litrów). Przykryć i umieścić w rozgrzanym piekarniku przez 2 dni.

Wyjąć z paleniska kotła, ochłodzić mieszaninę. Wyładowania go w ceramicznej płytce i wlać do garnka 3 litrach wrzącej wody. Wlać cieczy z kotła do wcześniej stopionej mieszaninie.

Wszystko dokładnie wymieszać, wlać do dużej pojemności (na przykład miski emalia) i doprowadzić do wrzenia. Usunąć w pianę, po czym otrzymany ciecz i butelki. Mocno podłączyć wtyczki i umieścić je na 15 dni w chłodnym miejscu.