Gęstość i piwo twierdza

Filmy: podwyższenia gęstości (NA) piwo

Wideo: Pomiar gęstości piwo areometr Better Brew

Na każdej butelce piwa ma etykietę, na której można zobaczyć wszystkie informacje o tym napoju. Na początek radzimy zwrócić uwagę na gęstość i wytrzymałość napoju, ponieważ jest to najważniejsza funkcja piwa. Pomożemy Ci zrozumieć, co te liczby oznaczają.

gęstość

Gęstości piwa oznacza dostępność stężenie substancji stałych w brzeczce, która jest mierzona przed napoju przez fermentację w stopniach lub procentach Balling. Smak piwa i nasycenie są całkowicie zależne od jego gęstości.

Wideo: Piwo „sztruks” (z efektu lawinowego)

Aby określić gęstość napoju, trzeba znaleźć na etykiecie słowa „Original grawitacji” i „początkowa gęstość brzeczki.” piwo bezalkoholowe ma gęstość pięciu procent, łatwe do jedenastej i ciemnego piwa mocnego ma gęstość dwanaście - dwadzieścia procent.

twierdza

Ponadto, ważnymi wskaźnikami piwa jest jego zamek, który wskazuje na obecność alkoholu w napoju, który jest wyrażony jako udział procentowy objętości frakcji alkoholu, - prędkość. Rosyjski standardowo Obecność alkoholu w piwie, nie powinna być mniejsza niż jest to pokazane na etykiecie napoju. W następstwie, że piwo może być nieco mocniejszy niż wskazane. Ten strach producentów. A standardy produkcji piwa Euro odwrotnie, położył średnia nie przekracza obecność alkoholu w piwie, więc piwo Europejska będzie słabszy.

Silne piwo jest określona przez obecność cukru brzeczki, co oznacza, mocniej niż piwa, jest silniejsza. Ale także powinny uwzględniać warunki fermentacji słodu, jakość drożdży piwnych w piwie, zgodność z technologią produktu, który bezpośrednio wpływa na właściwości smakowe piwa.

Większość alkoholu piwa zakresy procentowe od trzech i pół do pięciu procent. Ale w przypadku piwa około dwanaście procent alkoholu, drożdże nie rozwinie się i umierają, co sprawia, że ​​silny gotowanie piwo niemożliwe.

Aby poprawić wytrzymałość napoju, specjalistów przejść do różnych manipulacji: szampan drożdże dodaje, mrożony napój do oddzielania wody z alkoholami i tym samym zwiększyć swoją siłę.

„Jad węża” jest najsilniejszy piwo od istniejącego. Produkowany szkockich profesjonalną warzenia piwa 67,5 rpm, a cena jest dolar i osiemdziesiąt jeden w Ameryce za jedną butelkę 0,5. Aby uzyskać taką wysoką zawartość alkoholu w piwie, master zamraża się, rozmraża do piwa piętnaście razy. Dlatego z trzystu pięćdziesięciu litrów regularnego piwa, przyszedł tylko pięć trzydzieści litrów mocnego napoju.

Według techniki gotowania i produkcji, napój ten jest uważany za piwo, ale cechy smakowe nie przypominają tego typu napojów. Ale Niemcy nie obchodzi, bo próbowali ustanowił rekord świata, ale nie zrobić pyszne i alkoholi wysokiej jakości produktów.

Według nowych standardów rosyjskich, zakaz produkcji i sprzedaży napojów może dotknąć wszystkich istniejących odmian, które nie są zależne od siły i gęstości produktu, ze względu na fakt, że nawet produkt bezalkoholowy może wynosić około 0,5 procent alkoholu, co jest dozwolone w produktach o niskiej zawartości alkoholu. Zachęcamy do zapoznania się z innowacjami na rynku rosyjskim i produkcji w branży piwowarskiej.