Domowej roboty likier żurawina

Ze względu na prostotę receptury aby żurawina likier może być każdy. Wymagane tylko owoce, cukier (miód) i podstawa alkoholu. Rezultatem będzie deser łatwe do picia napój głęboki czerwony kolor z słodko-kwaśnym smaku.

W celu wytworzenia likieru żurawiny muszą dojrzałe mrożone lub suszone owoce. Świeże pierwszy załatwione, usuwając zgniłe i zepsute, mrożone - rozmrożone. Suszone owoce są umieszczone w 1,5-2 razy niższe niż wskazane w przepisie. Podstawa alkoholowy może być wódka, brandy najtańszym alkoholu 40-45% lub napar bezwonny.

składniki:

wódka (koniak) - 1 l;
Jagody żurawiny - 250 g;
cukru - 300 gramów (lub cieczy miodu 200-250 gramów);
wody - 200 ml;
cynamon - 2 pałeczki (opcjonalnie).

Miód sprawia, że smak jest bardziej miękki niż cukier. Cynamon dodaje ciekawe notatki i delikatny smak.

Przepis żurawina likier

1. Jagody żurawiny (świeże lub mrożone) zgnieść drewniany kołek walcujący lub młynka do mielenia mięsa.

2. Otrzymaną masę (suszone owoce) zagięte w słoiku, wódki dodać i wymieszać cynamonowego.

3. Szczelnie zamknąć słoik, aby naciskać na 10-12 dni w ciemności w temperaturze pokojowej. Po wytrząsa w ciągu 2-3 dni.

4. Wyjąć cynamon. Szczep przez gazę infuzji żurawiny, załamują się dobrze, masy papierniczej (nie jest to konieczne).

5. z wody i gotować syrop cukrowy mix na patelni, gotować, gotować 2-3 minut, usuwanie pianki. Jeżeli stosuje się miodu ogrzewa wodę do temperatury 40-50 ° C, dodać miodu, wymieszać, gotować przez 1-2 minut w niskiej temperaturze, bez podwyższania temperatury.

6. Super cukrzyca (miodu) Syrop do temperatury pokojowej. Wymieszać z ekstraktem z jagód. Czekać przez 60-90 minut, a następnie przesączono przez watę.

7. Gotowy alkohol żurawiny wlać do butelki do przechowywania, uszczelnione.

8. Przed degustacji polecić wytrzymać pić przez 2-3 dni w lodówce lub w piwnicy do ustabilizowania smak.

zdjęcie gotowego domu żurawinowego likieru