Rozsolis (rossolys)

Tłumaczone z włoskiego imienia monopolowego brzmi jak „Sun Dew”

Rossolys lub Rosolio - słodkie włoski likier na podstawie płatki róży i pomarańczowe kwiaty - dzikich odmian gorzkich pomarańczy.

Jak przygotować Rozsolis

Do gotowania korzystanie tylko płatki, lub róż stolistnoy Adamaszek. Oprócz tych dwóch składników, preparat zawiera kilka ostry zapach.

Jednakże, kompozycja i monopolowych recepta Rozsolis stale zmieniane w ciągu ostatnich 400 lat. Dlatego, sprowadzają się do tego dnia napić, który ma niewiele wspólnego z Rozsolisom, który jest produkowany w Turynie w początkach XVII wieku.

stosowanie

Produkowane siła około 20 ° C, zawartość cukru w ​​zakresie od 100 do 300 g / l. Pić bez przekąsek i ciast. często jest dodawany do kawy i jest używany jako przekąskę.

Receptura dla domowych roztworu

Dzikie róże i pomarańcze nie rosną w ogóle. Ale można użyć innych pachnące kwiaty.

Zerwane płatki wypełnione wrzącej wody. Odstawić 2-4 godziny. Im więcej płatków, tym bardziej pachnące likier woli.

Następnie woda wypełnia kwiatowy wódka. Stosunek - 1: 1 dodaje się syrop cukrowy. Jeśli Rozsoliz będzie zbyt słodki, dodać trochę wrzącej wody i wódki.

W dodatku do tych składników, różne przyprawy korzenne dodano do smaku. Tutaj untilled pole do eksperymentowania: można użyć cynamon, kardamon, rozmaryn, gałka muszkatołowa, goździki, imbir, bursztyn, skórkę pomarańczową lub cytrynową. Ich zastosowanie, a także proporcje zależą od preferencji smakowych.

Po tym, wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Dając trochę naparu, sączy się płyn. Likier ten jest przechowywany przez dłuższy czas.