Krupnik, Drambuie likier i inne domowej roboty miód

Miód likier na świecie wiele. Niektóre pojawiły się niedawno i szybko podbiła rynek, inne były zawsze przez naszych standardów, a rynek, żeby wygrać nie było konieczne. Jednym z nich jest znany polski miód Krupnik likier, który odbywa się w Polsce i na Białorusi od XVIII wieku. Jest on jednym z niewielu „elite” napoju, który został złożony, aby przygotować się na Rosji, a firma już nadrobić takie hity jak: sztywny i Zubrovka. Krupnik jest przygotowana na bazie spirytusu, miodu i przypraw. W Wielkiej Księstwo Litewskie przygotowany jako owoców Krupnikov: sok, żurawina, etc.

Są tak różne, ale tak podobni ...

Na Vicki powiedział, że w XIX wieku, każdy szanujący się gospodyni szlachta dom powinien być w stanie przygotować ten wspaniały eliksir miodu. Przez wzgląd na niektórych mistrzów odszedł od wielu, wielu kilometrów. Mówią także, że najlepszym Krupnik przygotowany w Kownie. Innym rasowy Mead jest szkocki likier Drambuie, rozmawialiśmy o tym w to artykuł. Teraz do rzeczy: przygotować Krupnik i Drambuie w domu. Z pełnym oddaniem i zapałem.

Ten przepis jest alkohol miód podjęte nas z katalogu „preparatów napojów alkoholowych i wódek” edycja 1981 (strona 21). Zabawny sposób czytać. Warto edukować - to był ostatni w ZSRR. Oczywiście, przepis jest nieznacznie dostosowane i testowane, jak prowadnica została wyprodukowana, zgadliście, do gorzelni i spróbować to wszystko iść w kilogramach, a alkohol jest szacowana dal.

Ostre koncentrat do przygotowania 25 litrów miodu alkohol Kroupnik:

• 10 g strąki wanilii;
• 7 g anyżu (gwiazdki);
• 8 g goździk (bez nóg);
• 10 g (cynamon kory lub w pręty);
• 10 g kolendry;
• 7g bizony arkusza;
• 20 g owoców jałowca;
• 2 g gałki muszkatołowej;
• 6 g kardamonu (kwadraty);
• 950 ml 55% alkoholu;
• 650 ml 50% alkoholu.

Aby przygotować 10 litrów miodu likieru:

• 250-500 ml koncentratu przyprawy;
• 1800 g świeżych, płynnego miodu (około 1,5 litra);
• 2,5 kg cukru;
• 500 ml + 1,4 L wody;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 100 ml karmelu;
• 4 litry 80% alkoholu.

Przygotowanie:

Oczywiście ilość składników można policzyć. Zmniejszyć, na przykład, w połowie - to nie dostaniesz 10 (ale w rzeczywistości okazuje około 8,5-9 l) i 5 litrów (czyli w ciągu 4-4,5 litra).

1. Najpierw trzeba wypełnić wszystkie przyprawy 55% alkoholu i zaparzać im 2 tygodnie. Scalanie, wypełnienie 50% alkoholu, i nalegać kolejne 2 tygodnie. Połączyć, połączyć oba infuzji. Okazuje się około 1,5 litra koncentratu. Alkohol rozcieńczono do 50%, a 55% z zastosowaniem naszej kalkulator.

2. Gotować 2,5 kg cukru i 500 ml wody, syropu w temperaturze wrzenia, dodano do niego 0,5 godziny. L. kwasu cytrynowego. Schłodzić przed zmieszany z miodem, alkoholu i infuzji. Należy również gotować w 100 ml karmelu - karmel, karmel - działa jako barwnik i nie jest obowiązkowe, ale pożądane, jeśli realizować piękny, bogaty złoty odcień. Jednak gotować to bardzo kłopotliwe, aw pewnym momencie nawet niebezpieczne.

Można wytworzyć w następujący sposób: Wlać cukru, na przykład, w Turku (korzystnie miedzi), dodać wody 1-2% ilości cukru, który jest trochę. Rozgrzej potrzeba aż cukier zacznie się topić. Musimy stale ingerować. Trzymać na ogniu, aż mieszanina stanie rozciągnąć wątek i staje się ciemny, brązowy kolor wiśniowy (tutaj do smaku). Następnie należy schłodzić cukru do 60 ^OC! i dodanie takiej samej ilości objętości wrzącej wody.

3. Zmieszać wszystkie składniki: miód, syrop, alkoholu, pozostałej wody (1,4L) ekstraktu i barwy. Recepta napojów alkoholowych powinien być dodany do 250 ml ostre koncentratu do 10 litrów napoju, lecz zaleca się 500 ml - to napój będzie bardziej nasycone postaci, więc mówić. Stać minimum 2 miesiące, a następnie filtrujemy kilka razy, po raz pierwszy można spuścić z osadu. W rok później, sam napój jest całkowicie wyczyszczone. Zaleca ekspozycję dwuletniego - w międzyczasie smaku napoju jest zaokrąglona, ​​staje się stały, a alkohol jest bardzo miękka.

Witam, Krupnik! Polacy mają piękne sukienki.

Ostatecznie trzeba mieć miód likier stary złoty kolor i z bardzo przyjemnym korzennym smaku. Głównym kierunkiem smak ustawić miód, jałowcowy i wanilii. W anyżku gwiazdkowego posmak i kardamonu. Przed umieszczeniem trunek od prędkości migawki, zaleca się, aby spróbować go w pierwszej kolejności. Jeśli wydaje się zbyt słodkie dla Ciebie, dodać alkohol i wodę w odpowiedniej ilości - skupić się na ostatnich 40 stopni.

Krupnik polski przepis - taki, który jest łatwiejszy

Przepis jest wypożyczony z polskiego czasopisma „Proszę do stołu» ( «Kvieciu prie stalo»). Gotować na nim Krupnik jest znacznie łatwiejsze niż na receptę napojów alkoholowych, ale w końcu okazuje się nie tak pachnący napój. Technologia jego przygotowanie jest ściśle pokrywa się z technologią gotowania miód, Krupnik, który jest często mylone - nie mylić &# 128578;

• 0,5 L 95% alkoholu;
• 0,5 kg miodu;
• 400 ml wody;
• cynamon do smaku (na laski);
• korzeń imbiru do smaku;
• 5-6 goździkowy;
• 3 pudełka kardamonu;
• 0,5 godz. L. kminek;
• 1 anyż;
• Pod 1 waniliowy;
• 1/5 h. L. soda.

W celu wymieszania wody, miód i przyprawy w doniczce i gotować przez 30 minut, stale mieszając i usuwania piany. Jeśli boisz przegrzania miodu i zapewnienie im rakotwórczych nie należy ogrzewać mieszaninę ponad 60 ^oNastępnie dodaje się, ostre syrop miodu, schłodzić i wlać do alkoholu. Krupnik wlać do słoika i odstawić w chłodne miejsce na 2-3 dni. Następnie szczep przez drobne sito lub kilka warstw gazy i butelki. Sustain miód likier potrzeba minimum 2 miesiące, ale lepiej za rok lub dwa, aż będzie całkowicie nie rozjaśnić (spadek błotnisty osad), a smak nie jest zaokrąglony.

Cześć, ja też Krupnik! Tylko ja jestem z Północnej Karoliny, gdzie wyzwiska Amerykanów „greckiego” krupnikasom.

Zamiast laski wanilii można stosować kilka paczek cukru waniliowego. Można dodać łyżeczkę suszonej mięty. Aby rozpocząć, należy rozpocząć od jednej laski cynamonu. Pić silny, męski, około 40%. Opcja damskie można spróbować zrobić z wódką, ale konsystencja i smak będzie drastycznie różnić.

Ostatnio marka alkoholik Jack Daniel (Jack Daniels) przedstawiła nowy produkt - miód whisky Jacka Danielsa Tennessee Honey. Składa się on z whisky Jack Daniel Old No.7 i pikantnym miodem likieru.

Drambuie domowe whisky Chivas Regal

Szkocki likier jest przygotowana na podstawie whisky Chivas Regal) (Chivas 12 lat starzenia się, ale to jest drogie, więc można użyć dowolnego innego mieszankę (jeśli nie wiesz, co mieszanka, przeczytaj to artykuł). Aby osiągnąć jak najbardziej do gustu, to jest konieczne stosowanie miód wrzosowy, ale można to zrobić każdy inny o podobnych gustach (to jest trochę mdłe). Wentylatory domowe napoje aż odkrył tajną część Drambuie lub raczej zioła i korzenie, które dodaje, ale to bardzo dobry wynik uzyskuje się z rozmarynem.

• 0,25 godz. L. Suszone rozmarynu (korzystnie 1 łyżeczka świeżego ..);
• 700 ml whisky Chivas Regal 12 lat;
• 240 ml szary miodu.

Pamiętaj, rozmaryn i posiekać w garnku, dodać taśmę i odstawić na noc rozmarynu, najlepiej dwóch. Następnie przecedzić napar dobrze i dodać miód. Wstrząsnąć energicznie i pozwolić pić stanąć na 2-3 tygodnie. W pierwszych dniach można wstrząsnąć energicznie, ale potem musiał opuścić do infuzji sam miód opadł na dno. Następnie zlewa się znad osadu, filtr domu Drambuie przez watę i niech zaparzać tak długo, jak to możliwe. W naszej wersji „Dopiero dziś wieczorem!” &# 128578;

Home whisky Johnny Walker Drambuie Black Label

Ponownie drogie, więc spróbuj zwykły czerwony Dzhonik. Ale autorzy tego przepisu, a to przestrzegane amerykańskie „przemytnicy”, dostosowany przepis dokładnie w tym whisky - Chivas wydawały zbyt „Rock”. Ten przepis wykorzystuje tylko korzenie, więc alkohol jest bardzo zbliżony do oryginalnego smaku i zapachu.

Przedsiębiorczy Amerykanie sprzedać na Amazon dla domowych zestawów likierem miodowym. Warto naborchik bardzo tanie.

• 750 ml whisky;
• 350 ml miękkie miodu;
• 2 godz. L. suszy posiekane korzenia arcydzięgla;
• h. l. rozgniecione nasiona kopru włoskiego;
• 2 skórka cytryny taśmy 5 cm.

Zmieszać wszystkie składniki w doniczce i pierwszych 24 godzin, mieszano energicznie kilka razy. Po 24 godzinach, usunąć skórkę z cytryny. Zamknąć pojemnik i odbywa się alkohol w ciemnym i chłodnym miejscu w ciągu 2 tygodni, od czasu do czasu wstrząsając nieznacznie. Następnie szczep infuzji przez sito lub kilka warstw gazy, bandaż. Butelkowanie i moczyć 6 miesięcy (haha). Pozostałości Angelica i nasion kopru włoskiego można stosować do gotowania jakichkolwiek potraw - polegać na wyobraźni.

Krupnik pić, nawiasem mówiąc, na różne sposoby. Wcześniej był on używany w postaci gorącej od małych porcelanowych filiżanek. Teraz podawane z lodem w okresie letnim i lekko podgrzewany w zimie. W dawnej Polsce, był rytuał „palenia” Krupnik - wszystkie składniki ługu przekształciła się w dużym glinianym miski i podpalono. Podczas spalania mieszanki zyskuje ciemny kolor bursztynowy i niepowtarzalny smak, znak kochanki wszystkich gości wiał na płomieniu, aby go ugasić. W ogóle, to czas zabawy, jak mogliśmy ...