Krupnik - likier korzenny bursztyn

Krupnik - tradycyjny likier, który wykonany jest z alkoholem, świeżego miodu i różnych przypraw. Trudno powiedzieć, co to za kraj jest jego ojczyzną, ale obecnie jest on produkowany w Polsce, krajach bałtyckich i na Białorusi.

Likier ten miód to przezroczysta ciecz o bursztynowym zabarwieniu brązowym, głębokim słodkim smaku i korzennym zapachu. Jego siła, w zależności od receptury mogą się znacznie różnić od 23 do 37 stopni.

Krupnik czasami błędnie nazywany miód pitny. Ale jeśli się trochę bardziej szczegółowo zrozumieć to pytanie, możemy dowiedzieć się, że oprócz miodu, te napoje alkoholowe nic wspólnego. Główną różnicą jest to, że technologia produkcji.

Tak, miód pitny - jest naturalnym produktem fermentacji, Krupnik otrzymuje się przez rozcieńczenie gotowego mocnego napoju alkoholowego. Jako zasadę alkoholowych można stosować alkohol, wódki, koniak, a nawet kal'vados.

Przepis na gotowanie w domu

Przepis - Krupnik klasyczny.

Do przygotowania tego likieru, trzeba będzie te składniki:

• miód - 0,5 kg;
• wody - 400 ml;
• wódka - 1000 ml;
• cynamon - 1 laska;
• Goździk - 4 pączek;
• kardamonu - 2 kawałki;
• Miętowy - 6 łyżeczki;
• mielony pieprz - 2 szczypty;
• soda oczyszczona - dwie trzecie z łyżką.

Oczywiście, można eksperymentować z dużą ilością przypraw, których używasz. Wszakże w dawnych czasach w każdym domu Krupnik przygotowane inaczej. Na przykład, można dodać imbiru, gałki muszkatołowej lub wanilii.

Poprawna kolejność etapów wytwarzania.

1. Połączyć wszystkie składniki z wyjątkiem alkoholu.

2. Umieścić naczynie na płycie grzejnej i wrzenia przez pół godziny w niskiej temperaturze. Mieszać od czasu do czasu. Idealnie, roztwór nie może być ogrzany powyżej 55-58 ° C.

3. Po godzinie usunąć szalki z ciepła. Chłodzi drinka na godzinę, następnie przecedzić, tak aby przyprawy w nią w lewo.

4. Wlać wszystko w szklanym pojemniku i zamknąć pokrywę.

5. Domagać 3-4 tygodni w ciemnym i chłodnym miejscu. Idealnie, w piwnicy.

6. Po tym, filtrowanie napoju przez filtr bawełniany i zostawić jeszcze jeden i pół do dwóch tygodni.

Krupnik mogą być przechowywane w lodówce lub piwnicy przez 2-3 lata.

Nie mniej interesująca i oryginalna receptura, która odgrywa również ważną rolę miodu, jest ukraiński napój alkoholowy - bimber.