Jak rozcieńczonego alkoholu z prawej wody w kuchni

Do przygotowania naparów i większości innych krajowych alkoholi nie jest wymagane 96% alkoholu, oraz jego rozcieńczonego wersji. W tym przypadku jest to bardzo przydatne wiedzieć, jak prawidłowo rozcieńczyć wodą i alkoholem nalazhal. W tym przypadku, do infuzji, co do zasady, nie trzeba 40% wódki. Wiadomo, że alkohol jest dobrym rozpuszczalnikiem, więc im wyższa jest zawartość cieczy, tym bardziej, że pobiera się od pokarmów, które potrzebują substancji (głównie olejki eteryczne). W związku z tym, zaleca się użycie siły alkoholu co najmniej 45-50%, ale to lepiej rozcieńczyć do 70%, jeśli nie mówimy o ulubionych napojów, na przykład, o limoncello, która była pierwotnie potrzeby domagać się czystego alkoholu.

Proces wody i alkoholu rozcieńczenie nazywa się „zimny” Sposób wytwarzania i zastosowania czasami nawet destylarni. Dla nas, zwykłych obywateli, jest to doskonały sposób, aby uzyskać prawo rozwiązania fort nas, włączając wódki. W zasadzie proces ten nie jest skomplikowany, ale przestrzeganie technologii jest bardzo mile widziane.

W rzeczywistości, alkohol. Nasze własne, za zgodą użytkownika, artykuł wstępny w rękach dobrego trafienia, 96% alkoholu, tak przynajmniej powiedział nasz kolega-Bootlegger który stanowi doskonałą absynt = z alkoholem). Niestety, nawet on nie wie, jakiego rodzaju tego surowca. W zależności od czystości i składu surowców, rektyfikowany alkohol spożywczy według nowoczesnej klasyfikacji jest podzielone na następujące klasy:

• 1-te gatunek - 96,0%;
• Wyższe traktowania - 96,2%;
• Podstawa - 96,0%;
• Extra - 96,3%;
• Suite - 96,3%;
• Alpha - 96,3%.

W takim przypadku najlepiej jest alkohol alfa, który wytwarza się z pszenicy, żyta lub ich mieszaniny. Alkohole Lux dodatkową napędzany z mieszaniną zbóż oraz ziemniaki, a w alkoholu Zestaw początkowy brzeczki nie powinny zawierać więcej niż 35% skrobi ziemniaczanej. W alkoholach i dodatkowym podstawie ta osiąga 60%. Alkohole wyższe oczyszczanie głównie do produkcji taniej wódki, wódki pierwszej klasie nie są zwykle używane do produkcji napojów alkoholowych. Chcę wierzyć, że mamy w rękach co najmniej bazowych.

Z powyższego jasno wynika, że ​​możemy użyć dowolnego alkoholu powyżej Basis - śledzić go. Kolejnym ważnym elementem hodowli alkoholu jest woda. Powinno być jasne, przejrzyste, bez zanieczyszczeń. Idealnie, wiosna lub studni artezyjskich. Odpowiednie zwykłe picia z butelki lub, w ekstremalnych przypadkach destylowanej. Użyliśmy destylowanej i wszystko poszło jak należy. Woda z kranu nie nadaje się nawet po ugotowaniu - ma dużo soli i innych zanieczyszczeń, co sprawia, że ​​o wiele trudniejsze. W rezultacie, gdy taka instytucja alkohol z wodą może stać się mętny.

Jak ustalić proporcje rozcieńczenia alkoholu

Trudność polega na skurczu, zmniejszenie całkowitej objętości. Jeśli miesza się z 100 ml wódki i 100 ml wody, a następnie 200 ml nie wyniesie mieszaniny. Jednak proces ten jest znacznie prostsze, jeśli spojrzymy na ten problem z punktu widzenia zawartości alkoholu w produkcie końcowym. Najprostszym sposobem obsługi stosunek objętości cieczy. Na przykład, 40% alkohol etylowy - wynosi 1 litr płynu, który zawierał 400 ml czystego (bezwodny), 100% alkoholu. W związku z tym, w 1 litrze 96% alkoholu wytrzymałości zawierał 960 ml bezwodnego alkoholu. Konieczne jest zwiększenie ilości całego roztworu w celu uzyskania 40% 96% do 96 i podzielić przez 40, który jest dokładnie 2,4 razy. Po prostu, aby uzyskać wódka, potrzeba do 1 litra 96% alkoholu -tym dodanie wody aż objętość mieszaniny wynosi 2,4 litra.

Można również skorzystać z wzoru:

X = 100NP / M - 100P

• Gdzie N - oryginał twierdza alkoholu;
• M - procentowa (żądanego końcowego roztworu);
• P - stosunek (początkowa objętość roztworu w mililitrach podzielonych przez 100);
• X - liczba ml wody dodaje się do początkowego roztworu.

Film: alkoholu z wodą, i vice versa

Po prostu stosować tę formułę. Mieliśmy 1 litra 96% alkoholu, i trzeba się 70% w celu wytworzenia roztworu dom Becherovka. następujące obliczenia:

100 * 96 * 10/70 = 371 - 1000 ml

Zatem, aby otrzymać 70% roztwór w 1 litrze 96% alkoholu -tym, że dodano do nich (a nie odwrotnie), 371 ml wody. Na szczęście, zostaliśmy do dyspozycji kolb chemicznych.

Jeśli masz w ręce zawartości alkoholu mniejszej niż 95% lub otrzymaniu nalewki rozcieńczonej do 20-30%, możliwe jest użycie tabeli Fertman:

Tabela Fertman (rozcieńczenie 100 ml alkoholu)

Na przykład, jeśli mamy do 70% alkoholu etylowego i od potrzeby, aby uzyskać 30%, smaczne infuzji, a następnie 100 ml tego alkoholu, konieczne jest dodanie 136,0 ml wody (takie samo, wlać alkohol z wodą zamiast odwrotnie). Zastosowanie zdrowia =).

Obrony rozcieńczonego alkoholu

Po pierwsze, należy wypełnić pojemnik, w którym przechowywane alkoholu na tej samej szyi. Jeżeli alkohol reaguje z tlenem utlenia - tworzy się kwas octowy. Rozcieńczony alkohol może być stosowany w ciągu kilku dni, ale raczej w tygodniu - w czasie których należy zaprzestać wszystkie reakcje chemiczne. Optymalna temperatura sedymentacji - 4^oZ powyższego pojemność należy przechowywać w ciemnym miejscu.

Wideo: rozcieńczanie alkoholu

Po sedymentacji alkoholu mogą bezpiecznie wlać składniki nalewki, a następnie w przypadku korzystania z mocnego materiału surowego, rozcieńczonego do żądanego stopnia powyższej tabeli. Teraz wiesz jak rozcieńczony alkohol z wodą w domu, a zatem nalewki i inne domowe alkohol gotowania jeszcze łatwiejsze. Zapisz się do Rum Diary - to tylko użyteczne bit informacji chcemy przekazać wam. Powodzenia!