Domowy przepis Becherovka

Po intensywnym testowaniu, metodą prób i błędów, z wami podzielić przepisem na Becherovka domu, który stał się jednym z niewielu ulubionych napojów w naszym domu. Przepis jest dość prosty, wymaga minimum wysiłku, bardzo mało inwestycji i pół do dwóch tygodni cierpliwości.

Jeśli nagle decydują się dyskutować ze mną na temat Becherovka, nie będę zaprzeczać, że napój ten jest przygotowana wyłącznie w Carlsbad, wyłącznie na wody źródlanej, tylko na zestawie ziół, znanych tylko dwie osoby (już pisałem tutaj).

Tak więc, aby zaprzeczyć, że gwarantowane recepta nie jest receptą na Becherovka prawda, ja nie zamierzam. Jak powiedział mężczyzna, umieścić go na forum Odessa, zadzwoń do tego napoju, co chcesz, choć Neherovka chociaż Poherovka. I to właśnie powstały napój różni się od oryginału, na lepsze lub na gorsze, ty decydujesz. Ja osobiście uważam, że w domu nie gorzej niż Becherovka niż tradycyjne, a nawet w coś lepszego.

So. W nalewki, że stosuje się alkohol, który został rozcieńczony mi wcześniej do 70%, przy użyciu te zalecenia. Przez proste obliczenia, że ​​postanowił rozcieńczonego do 55%, co jest wystarczające dla tych wlewów. Wódka nie pasuje jednoznacznie ze względu na niską twierdzy, więc jeśli nie możesz znaleźć w swoim mieście czystego alkoholu, dodać 1 litr zamka 200 ml alkoholu 95-96% apteka.

Ta receptura jest obliczana w końcowej objętości produktu w 1,5 litrach tak obzavedites hermetycznie zamykanego naczynia szklanego o odpowiedniej wielkości (z tworzywa sztucznego nie jest to pożądane).

Wideo: Dwa pyszne domowe likiery / limoncello / Becherovka

Wszystko, czego potrzebujemy:

• 1,2 litra zawartości alkoholu 50-55% lub 1 l wódki i 200 ml alkoholu;
• Cynamon - 5 g;
• Goździk - 15-20 sztuk;
• Kardamonu - 1 g (2-3 pola);
• Anyż - 2 g, (1 łyżeczka) bez gorochki.
• Black Pepper (słodka) - 8-10 groszek;
• Skórka pomarańczowa - 1 5 cm; (bez białej skórze!)
• Cukru - 150 g;
• Woda - 250-300 ml.

Wideo: Becherovka domu

Za rok doświadczeń, kiedyś wyłącznie indyjskich przypraw, a mianowicie kory cynamonu, zielony i czarny kardamon w pudełkach, z całymi ząbkami pąków, to anyż fasola (nie anyż). Jedynym wyjątkiem jest pieprz czarny, który został kupiony w najbliższym supermarkecie.

przygotowanie następnego: Umieść wszystkie przyprawy w naszej zdolności i wypełnić je z alkoholem. Szczelna i umieścić w ciemnym, ciepłym miejscu (w pobliżu puszki baterii do szybszego wydobycia). Pić nalegać tydzień okazjonalnie wstrząsając. Po 7 dniach filtrowania naparu przez drobne sito lub kilka warstw gazy.

Przed filtracją polecam degustacji naparu - jeśli zapach i smak wydają bednovato, pozostawić ją dla innej pary dni.

syrop gotowanie: 150 g cukru rozcieńczono w 150 ml wody i w ogniu. Mieszać ciągle aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Nie prowadzi do wrzenia (można gotować kilka razy, ale skimmer stale czysta biała piana). Wyjąć, ostudzić do temperatury pokojowej, usunąć pianę, jeśli jest nadal obecny i dodać do naszej infuzji. Przypomnijmy, że alkohol wylewa się do wody, ale natychmiast wlać syrop do dużego pojemnika i dopiero po tym wlewa do przefiltrowanego infuzji.

Następnie wlać do naczynia, w którym gotowanego syropu, 100 ml wody, przepłukać i dodać do infuzji. W sumie, trzeba mieć dokładnie 1,5 litra. Zamiast cukru, fruktozy może być stosowany, jako że jest to 1,7 razy słodszy niż sacharoza (czyli zwykłego cukru). 150 ml wody Po dodaniu 90 g fruktozy. Po zmieszaniu syropie i likier Becherovka domu można uznać za zakończony.

Po całej poprzedniej procedury masz bardzo smaczny i pachnący napój, który jest tak dumny z Czechami. Autor tego przepisu nie omieszkał wspomnieć przypadek finansowej strony zagadnienia. Teraz Becherovka 0,5 butelka kosztuje około 100 USD w supermarkecie (400 p). 1,5l jego Becherovki I spędzony nie więcej niż 30 UAH (cena alkoholu i torby z ziela angielskiego).

Film: w domu Becherovka część 1

Postscriptum Próbowałem kilka opcji domowej Becherovka oraz jej różnych technik gotowania, doszedłem do wniosku, że łatwiej jest gotować w następujący sposób: zmieszać 0,5 litra wody i 0,5 litra alkoholu, dodać przyprawy i pozostawić napar jest dokładnie jeden tydzień. Zagotować syrop cukru 120 g / 70 g fruktozy w 230-250 ml wody i miesza się z filtrowanej infuzji. Bronić napój o jeden tydzień, aby wyrównać smak.

Po tym ja polecam spróbować Becherovka, a jeśli wydaje się zbyt ostry smak, dodać trochę więcej wody. Jednakże, jeśli nie pić w czystej postaci, nie jest konieczne, aby rozcieńczyć. Napój ten jest bardzo dobry Relishes i tonik, z których większość jest dostępna „Schweppes”. Również polecam dodanie 20-30 ml napoju w kawie i herbacie.