Składniki aktywne absynt

Wideo: nieobecny własne ręce (część 1 wlew)

Wideo: Strona absynt. część 1 "ekstrakcja"

Jednym z głównych składników absyntu - jest alkohol. Jednak inny kandydat - monoterpin, Tujony, który jest uważany za drgawki. Tujony mechanizm działania nie jest znana, chociaż podobieństwa strukturalne między Tujony oraz tetrahydrokannabinol (składnik czynny marihuany) prowadzi się hipotezę, że obie substancje mają podobny wpływ na obszarze mózgu. W istocie, z których wytwarzać absynt zawiera od 40 do 90% Tujony (wagowo).

Zatem Tujony najlepiej nadaje się kandydatem do drugiego składnika aktywnego absyntu. Rzeczywiście, przez długi czas uważano, że Tujony neurotoksyczności przyczyną absencji. Jednak nie ma bezpośredniego dowodu na poparcie tej idei nie wystarczy.

Absynt zawiera 75% alkoholu. W związku z tym, wpływ alkoholu zmniejsza ilość odbieranego Tujony. To proste - można tylko pić umiarkowane ilości absyntu przed zajściem bardzo pijani od alkoholu. Tujony musi być aktywny w bardzo małych dawkach, albo być obecny w dużych ilościach, aby mieć znaczącego wpływu. Ponadto objawy absencji wydają się podobne do alkoholizmu. Omamy, bezsenność, drżenie (drżenie), paraliż, drgawki i podobnie może być postrzegane w przypadkach alkoholizmu. Sugeruje to, że syndrom „absencji” mogły być spowodowane przez alkohol.

Wideo: Składniki aktywne

Ponieważ absynt nie jest już popularne, badania na dużą skalę wpływu na jego zdrowie zostało przeprowadzone. Raporty dotyczące toksyczności Tujony jest dostępny głównie w sprawozdaniach wieku lub wcześniej. Brak nowszych badań wziąć doniesienia o toksyczności Tujony ze sceptycyzmem. W istocie, istnieją dowody na to, aby sądzić, że aktywne składniki absyntu były czymś innym niż alkohol. To prawda, że ​​niektórzy ludzie, którzy brali domowej roboty lub którzy pili absynt to twierdził, że to prowadzi do zatrucia odróżnieniu od alkoholu.

Dr Paul Wolfe z Uniwersytetu Kalifornijskiego przedstawiony na 52. dorocznym spotkaniu Amerykańskiego Stowarzyszenia Chemii Klinicznej ciekawego raportu. W nim, wyjawił, że wielki malarz Vincent Van Gogh regularnie pili absynt zawierający składnik Tujony. Podłużna Studium absyntu, dr Wolfa wykazały, że substancja ta ma pozytywny wpływ na wydajność, ale jego przedawkowanie prowadzi do postrzegania zmiany koloru: człowiek widzi wszystko w odcieniach żółtego. Ponadto absynt van Gogh próbowali narkotyków digoksynę (Próbował traktować padaczki), co prowadzi do podobnego efektu. Jego słynny obraz „Starry Night” z żółtymi kółkami wokół gwiazd - typowy syndrom zatrucia digoksyną. Dr Wolf stwierdziła, że ​​absynt i digoksyny wynikał z faktu, że w ostatnich latach, w obrazach Van Gogha, coraz bardziej żółte. „A może on po prostu lubi kolor na żółty” - powiedział lekarz w zamyśleniu.

Wideo: bioaktywne składniki żywności

Po wprowadzeniu zakazu było dużo absentopodobnyh napoje - Anisees (we Francji nazywa Pastis). Podstawą tego napoju jest anyż gwiazdkowy. Jego olejki eteryczne destylowanej, a następnie miesza się z alkoholu cukrowego, i oczyścić różne składniki, takie jak mięta pieprzowa, melisy, lukrecji lub oliwkowym.