Serdeczny przekąska: gotowanie lasagna w domu

Czy to możliwe, aby jednoznacznie nazwać lasagne przekąska? Prawdopodobnie opinie rozchodzą tutaj. Moja opinia - zimne piwo idzie doskonale, za inne napoje nie spróbować. Ostatnio po raz pierwszy próbował gotować klasyczną włoską lasagne z mięsem naturalnie dostępnych składników. Arkusze miałem i fast food, które nie muszą wstępnie zagotować. Nazwa - «PastadelLevante» (Subitoinforno). Co do napełniania, to koszt nie mam pomidory i wino, i wciąż bardzo smaczne. Mogę powiedzieć, że gotowanie lasagne w domu - to ciekawe, jest dość proste i proces nieco czasochłonne &# 128521;

1. Wytwarzanie arkuszy

I lekko nasmarować arkuszy wody, a po kilku minutach zaczęli krzywej więc najlepiej zrobić to tuż przed rozłożyć składniki w formie. Arkusze wymagające wstępnego gotowania powinny być gotowane (lub trzymać go w wodzie), zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

600 g mięsa mielonego około 10 arkuszy. Kwota zależy od wielkości naczynia do pieczenia i pożądanej wysokości potraw, jak również na niektóre receptury i jak zrobić lasagne. Mam trzech warstw blach, 4 w każdej warstwie.

2. Wytwarzanie lasagne w domu: przygotowanie Bolognese

składniki:

• Mielone mięso (wieprzowina, wieprzowina / wołowina, itd.) - 500-700 gramów, może być więcej, w zależności od apetytu;
• Pomidory - 5-6 kawałki;
• Suchego wino (białe i czerwone) - 100 ml;
• olej roślinny, masło - kilka łyżek;
• Cebule - 2-3 sztuk, może być trochę więcej;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Zielonych (pietruszka, bazylia, itd.).
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Aby rozpocząć przygotować pomidory: do cięcia krzyżowego łodygi, na zanurzeniu we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie i usunięcie przez skórę. Szlifujemy do blendera i odstawić na bok. Cebule drobno cięte, posiekać świeże zioła i czosnek.

W głębokiej patelni rozgrzać masło i olej roślinny (razem), smażoną cebulę do miękkości / przejrzystości, dodając do niej 1 ząbek czosnku i smażyć kolejną minutę. Rozprowadzić mieszaninę cebuli i czosnku na płyty, pozostawiając miski maksymalnej możliwej ilości oleju.

Ponadto w tym samym patelni z mielone, przesuwając je i miesza się do jednorodnej, drobnoziarnistej. Gdy wszystko jest gotowe do przebierał, dodając do niego mieszaniny cebuli i czosnku, pomidory, wino i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Na koniec dodać posiekane zioła i ząbek

Wideo: Lasagna. Przepis gotowania lasagne in Emilia (Lasagne „Bolognese”)

I nie dodać pomidory i wino, zamiast umieścić pakiet koncentrat pomidorowy (70 g) i gotować przez jakiś czas dłuższy. To było bardzo smaczne &# 128521; Można powiedzieć, że użyłem prosty przepis Lasagne, które trudno nazwać klasycznym.

Tak więc przygotowaliśmy Bolognese (przy okazji można zobaczyć klasyczne receptury sosu, jak to jest tylko jedna opcja), odstawić.

3. Preparat lasagna w domu: przygotowanie beszamelowy

składniki:

• Mleko - 800-1000 ml;
• Masło - 100 g;
• Mąka - 80-100 g;
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Ogrzewano w maśle miski olejowej, w roztopionym masłem powoli dodano mąkę, stale mieszając. Gotową mieszaninę powoli wlać 300 mleka również stale pomeshivaya- dostać wystarczająco gruba jednorodnej mieszaniny. Następnie powoli wylać pozostałości mleka oczywiście mieszanie &# 128521; Doprowadzić do wrzenia, gotowano przez 5 minut w niskiej temperaturze. Zaprawiona sól, pieprz, gałka muszkatołowa, dodano 50 g masła i przykrywającej. Jest ustawiony na bok.

4. Umieszczenie lasagnię

Ser! Przed zebraniem lasagne, trzeba zetrzeć twardego sera w odpowiedniej ilości. To trwa około 300 gramów, można wziąć tyle samo lub mniej. Lepiej wziąć, oczywiście, jeden z włoskich serów twardych, ale można zrobić odpowiedniki bardziej tanie.

filmy: "LASAGNE" przepis wideo jest gotów wybaczyć i taaak smaczne

Stawiamy na dnie formy dostatecznie pulchna warstwa beszamelowy i położył go na arkuszach takich, że różnica pomiędzy kołnierzami testowych i minimum. Umieścić część Bolognese, wlać beszamelowym.

Jeżeli ser, wtedy beszamelowy i posypać tartym serem i umieścić na górze arkuszy. Więc zrobić kilka warstw. Ostatnia warstwa - arkusze, beszamelowy, ser (bez Bolognese). Jestem trochę wciśnięty palmy arkuszy każdej warstwy, aby wyrównać lasagne.

5. Pieczenie

Piec przez 30-60 minut lasagne, top ser powinien obejmować złotą skórkę. Mamy wyjąć naczynie z piekarnika i dać odpocząć przez 10-15 minut, a następnie pokroić na kawałki i cieszyć się jego praca - dom Lasagne w beszamelem jest gotowy!