Wino i jedzenie: kombinacja.

Czerwone wino.
„Młody i obiecujący”.
Młode, lekkie wina czerwone są najbardziej uniwersalne. Są wielkie jak mięso z grilla, pieczeń wieprzowa, kebab z kurczaka, dziczyzny oraz do pasztet, wątroba, szynka, większość sery, pizza, lasagne, spaghetti, owoce (gruszki, nektarynki) i owoców (maliny, śliwki).

Wideo: Główny nacisk „dienos vyno" - połączenie wina i żywności

Francuski Beaujolais - żywym przykładem. To świetny orzeźwiające wino łączy nawet z jajami. Ale oni mają najbardziej nieprzyjemne bukiety fabularne zniszczyć najpotężniejsze wina.

Beaujolais jest odpowiedni dla wszystkich rodzajów jaj, pashirovannym jaja z truflami i jajecznica z kaszanki. Ponadto, jest on podawany do pierwszych dań. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu tłuszczowych, bogate zupy.

Beaujolais dość „ułatwienia”, takich jak tłuszcz béarnaise kapuśniak z mięsem gęsi.
Stołówkach - do stołu.
wino czerwone table - na stole, i rozjaśnić prawie każdy posiłek.

Te skromne wina doskonale uzupełniają swój lunch menu, oprócz - pobudzi apetyt.
Łączyć je z drugiego naczynia jagnięcego, cielęciny, dziczyzny i drobiu, Szaszłyk, stek, escalope, szyny, gotowane mięsa wieprzowego, ryżu, bez ostrych serów.

Wideo: Połączenie jedzenie i wino smakuje

Nie należy łączyć czerwonych win stołowych z pikantnych potraw.
Wieku i delikatna.
Wina te stawiamy jedwabistą Burgund Pinot Noir, miękkiej hiszpańskiej Rioja i Nawarra.

Połączenie tych doskonałych win z potrawami na co najmniej doskonałej kuchni.
Są idealne z czerwonego mięsa w gęstym sosie, pieczone na rożnie lub grilla, dziczyzny pieczony (bażanty, cietrzewie), kurczaka w sosie winnym, delikatnych serów.

Warto zauważyć, że w połączeniu z bardzo pikantnych potraw wina te tracą swoje walory smakowe.
Nasączone i nasycony.
Francuski Cabernet Sauvignon i Merlot, hiszpański Penedes i Ribera del Duero - przedstawiciele firmy bogate, gęste „” czarnej porzeczki czerwone wina.

Głębokość ich smak i aromat będzie doświadczenie w połączeniu z daniami z grilla czerwonego mięsa i drobiu. Jagnięcina, pieczone na rożnie lub grill, pieczeń z dziczyzny, mięsa czerwonego w gęstym sosie, pieczona gęś, kurczak lub indyk, zimne mięsa pieczeń - najlepszy towarzysz takich win.

Gustowne przyprawy.
Wina z australijskiego Shiraz, Zinfandel California, argentyński Malbec, Carmenere Chilijska, Afryki Południowej Pinotage, hiszpański Priorat i Toro ...

Ich czekolada, dymny, ziemisty, tropikalny, pikantny smak będzie negować urok rafinowanych potraw.
Tutaj musimy działać z wyprzedzeniem: odważnie łączyć te wina z ostrymi, bogato smaku potraw.

Wideo: LC84: Klub Kobiet. Osteria Toscana. gastronomiczny uzhin.26.10.2016

Pikantne wino zrobić wielka firma pikantny meksykański i indyjska kuchnia, pikantne sery, spaghetti, kiełbasy, mięso duszone z ziołami, pieczona kaczka lub gęś mięsa na rożnie lub na grillu. Takie wina służyć jako doskonałe uzupełnienie do kebaba.