Pernod (Perno)

Wideo: Pernod Ricard

Absynt Pernod - to napój z XIX wieku, z których wiele legend. Oczywiście, przez osiem lat, podczas których produkcja absyntu likier został zbanowany, technologia oczyszczania alkoholu skoczył do przodu. Dlatego od kilku kieliszków tego „Pernod” nie zielona wróżka nie przyjdzie. Ale Absynt koneserzy możliwość cieszyć się wyśmienitą gorycz i pół stulecia temu maddening Europejską Bohemia.

Film: Jak zrobić Pernod i wodę

Pernod - absynt wytrzymałość na 68% nasyconym piołunu anyż. Smak napoju - ostry, gorzki, cierpki posmak z.

Historia absyntu jest nierozerwalnie związana z historią firmy „Pernod”. Jej założyciel, Henri-Louis Pernod, przychodzą do tego samego son-Henri Dyube, który w 1797 roku kupił przepis absyntu likier w siostrami Enrio i otwarty w szwajcarskim mieście Couvet pierwszy w świecie absyntu rośliny. Firma nie była tak opłacalna, że ​​w 1805 roku Monsieur Pernod zbudowany kolejny destylarnię we Francji, Pontarlier.

Wideo: NHL 2017 Pernod Ricard Rus - A-linia (20/11/16)

Cały XIX można nazwać złotym wiekiem Pernod. Każdego roku popularność absynt, dlatego firma musiała stale rozszerzać właścicielom produkcyjnych.

Niestety, liczne rywale Pernod domu marzy o Grist, ale absolutnie nie dbają o jakość produktów. Na początku XX wieku, przypadki zatrucia i schizofrenię spowodowane nadmiernym spożyciem niskiej jakości absyntu. W 1907 roku produkcja i sprzedaż napoju jest całkowicie zakazane w Szwajcarii w 1915 roku - we Francji.

Wideo: 17.12.16. HKKB Spartak - Pernod Ricard Rus

Dla firmy, która dokonała nazwę i fortunę w produkcji absyntu, to był prawdziwy cios. Po pierwsze, właściciele próbowali organizować produkcję napoju w Hiszpanii, gdzie nie zostało prawnie zakazane. Ale ze względu na dużą liczbę konkurentów i na rynku jest zbyt małe przedsiębiorstwo nie przyniosły sukcesu.

Wtedy zdecydowano, zamiast do produkcji absyntu Pastis - Anisette 30-40% wytrzymałości. Nalewka z wyjątkiem anyżu, korzeń lukrecji dodaje, różne zioła. W niektórych odmianach pastis piołunu zastąpiony Dittany.

W 1935 roku dom pochłonęła firmę rodzinną Marsylia Pernod Ricard. Następnie zaniepokojenie „Pernod Ricard” stał się jednym z największych producentów alkoholu.

W 1998 roku UE zniesiony zakaz produkcji absyntu. Nadszedł czas, aby wydostać się z bezpiecznej firmy, dwa wieki trzymane w tajemnicy receptury Pernod absynt. Oczywiście, zgodnie z ustawodawstwem Unii Europejskiej, „zneutralizowane”: aby regenerować napój zawiera nie więcej niż 10 mg Tujony litrze.

Jednak reszta nowoczesnej absyntu nie różni się bardzo od analogu stuletniej. Technologia wytwarzania jest złożoną kombinacją maceracji (wlew następnie przez filtrację) i destylację. W dużych zbiornikach wypełnionych alkoholem o wysokiej jakości, mieszaninę utrzymywano piołun, anyż, koper, koper, szpinak, pietruszkę i Veronica. Napój nie dodaje sztucznych barwników i stabilizatorów.