Birr - kataloński aperitif z Francji

Wideo: Zielony raj - Republika Południowej Afryki (Kraj Rainbow)

Każdego roku tysiące turystów przejść do francuskiego regionu Langwedocja-Roussillon, aby dostać się do słynnej Mekka aperitify wina - Jaskinie De Byrrh w Thuir. W piwnicach, piwnice Thuir mieście można zobaczyć największe na świecie kadzie dębowe (około 600 baryłek) i odwiedzić holu dworca, zaprojektowany przez samego Gustawa Eiffela ... No, idziemy! W połowie 19 wieku, zapewne każdy mieszkaniec Thuir omawiane sukcesy i przygody dwóch braci obywateli: Simon Pallas i fioletowy. Bracia dużo podróżował po Europie, sprzedając napoje (w tym modnym wówczas tonikiem). Oni rozwinęli swoje umiejętności kommivoyazherskie i doświadczenie i pomysły, aby otworzyć osiadł działalności. Kiedy w 1858 roku, do żyznej równiny i wino centrum Perpignan przedłużono linię kolejową, bracia widział to jako wielką korzyścią dla rozwoju ich działalności. Przy takiej arterii transportowej i potencjału lokalnego winiarstwa może osiągnąć wielki sukces. Pytanie to nowy napój, które byłoby możliwe do transportu i sprzedaży w całej Europie.

Wideo: VLOG # 54 ceny zakupu w Hiszpanii Produkty w Hiszpanii

Jest oczywiste, że podstawą dla nowego napoju miał być miejscowym winogrona. Produkt stał się znany jako „Birr» - vin tonique et hygi nique au Quinquina. W 1866 roku, na podstawie tonik wina i chininy sprzedawane w aptekach, nie wytrzymuje konkurencji z hinnymi stypendystka wydawnictw we Francji. Kilka skomplikowane prace i nazwa. Brytyjczycy i Niemcy szukali w imię „Birr” piwa i połowu. Wkrótce bracia Violet myślał o bogatej historii miejscowych roszczeń ziemi przez Hiszpanii i Francji. Wspominaliśmy wykresy Russilonskih, Barcelona i rozpoczęła szeroko zakrojoną kampanię reklamową. Od teraz, napój został sprzedany jako „katalońskiej aperitif.” Ich ambicje rosły bo bracia produkcyjne i magazynowe kupił 7 hektarów ziemi w Thuir. I opracować projekt dworca kolejowego i zajezdni, przez które do 1989 roku było przewożonych produktów „Birr” zakład został zaproszony przez Gustave Eiffel. Na początku 20 wieku, napój aktywnie reklamowane plakaty uliczne w stylu „Art Nouveau” i typowe dla czasów reklamowych na budynkach ekranu (jak w naszych wspomnieniach, w artykule na temat Dubonnet). W 1935 roku „Birr,” stanie się czołową aperitif wino Francja, jej sprzedaż osiągnęła 35 milionów litrów.

Po wojnie, w 1950 roku, w obliczu silnej konkurencji, rodzina Violet musiała sprzedać działalność CDC, która produkuje Dubonnet i Cinzano. Ac 1976 „Birr” wyprodukowany przez Pernod Ricard. W piwnicach Caves De Byrrh w Thuir teraz produkować "Birr", "Suze", "Ambasador", "Dubonnet" i "Soho". Każdego roku w Thuir rozlane około 20 milionów litrów alkoholu. Na wycieczki szczególnie popularny sprzęt roślina wykorzystuje dąb VAT w 1934 roku wielkości 12 metrów u podstawy i 10 metrów wysokości. I dojrzewa w nim istnieje mnóstwo „Birr”!

Film: Zapach podróże - Portugalia

Teraz zrobić 2 rodzaje tego napoju 17% wytrzymałości. Pierwszy stary mistelle recepta based) z winogron Carignan i Grenache, zmieszane z wina wytrawne czerwone Roussillon i opóźnione z chininy w kory dębu do 4 lat. Drugi typ - Byrrh Rare Asseblage rozpoczęła produkcję w 1999 roku. Jego smak jest określana przez udział w fermentacji rocznika wina katalońskim i długi okres dojrzewania w małych dębowych beczkach (10 lat). Ten kataloński aperitif najlepiej ujawnia smak schłodzone do 14 ° i bez lodu. Tradycyjnie dodaje skórkę z cytryny lub pomarańczy kawałek. Chociaż może on być zmieszany z czarnej porzeczki lub odebrać pobudzający lemoniadę przez dodanie sody syropu cytrynowego.