Roussillon

Fakt, że jest to niezbędne do Langwedocji, nie wskazuje jej pozycję na bocznej Roussillon (Roussillon) w nazwie geograficznej regionu - zarówno geograficznie, jak i kulturowo. Miejscowa ludność czuje Katalończycy, którzy osiedlili się we Francji po 1659 Przez Roussillon macha żółte i czerwone sztandary i usłyszał katalońskiej dialektem, który z jego podwojonych spółgłosek jest bardziej hiszpański niż francuski.

Film: Francuski prowincji Langwedocja-Roussillon

Dominującym elementem krajobrazu są niemal całorocznych ośnieżone szczyty gór na wschodzie Pirenejach Canigou. Szczyty szybować nad Morza Śródziemnego na 2500 metrów. Liczba słonecznych dni (średnio 32 rocznie 5) jest najlepszym wyjaśnieniem dlaczego zwykły wokół Rerpignan oraz w dolinach rzek Agly Tet i Tech tylu pola i plantacje owoców. Łańcuch Downhill Corbieres, Canigou i Albares, oddzielając Francję od Hiszpanii, wzmocnić efekt światła słonecznego.

Dlatego Francja Roussillon dostarcza pierwsze owoce i warzywa, a niewymiarowe Grenache pełni dojrzewa w połowie sierpnia. Odmiana ta jest wykorzystywana do produkcji słynnego vins doux naturel (VDN): dosłownie - „naturalne słodkie wina”. W przeciwieństwie do nazwy, to kiedyś popularny aperitif nie jest to naturalne słodkie wina i wina wzmacniane - produkt częściowej fermentacji soku z winogron, przerwana przez dodanie alkoholu na wcześniejszym etapie niż w produkcji sherry.

Wideo: # wrak w Tuapse. francuski tankowiec

Pomimo faktu, że wszystkie produkowanego w Langwedocji Muscat to kategoria VDN, jednak Roussillon produkuje ponad 90% wszystkich win francuskich w tej kategorii. Rivesaltes odmiana winogron Grenache Noir Blanc i Gris, wciąż pozostają najbardziej popularnych win we Francji VDN. Jeśli winogrona uprawiane są obszary nA z najbardziej żyznych i jego czas ekspozycji jest niższa niż standardowe minimum 16 miesięcy należy spodziewać poyavleniadovolno zwykłym winem. Ale wino, które z biegiem lat dojrzewają w dębowych beczkach w lokalnej gorącym klimacie, jest w stanie dać dużo więcej, przynajmniej w części różnorodność kolorów niuanse. Na etykiecie wina Ustaw czas ekspozycji, ale nawet bardziej pochlebne słowa są charakterystyczne Hors d'Age, co oznacza „ponadczasowy”. Te czerwone wino może kuszą wiśniowy aromat czekoladowy podkreślił suchej i taninowy posmak. Istnieją również różowe wersje tych win.

Muscat de Rivesaltes robią wszystko, co w tym samym obszarze hojny wina, skupiającego niemal wszystkie winnice, z wyjątkiem tych, które znajdują się na dużych wysokościach w departamencie Pireneje Wschodnie i wokół dwóch enklaw Fitou w Aude nazwy doliny. Muscat dopuszczalny wskaźnik wydajności jest bardzo niska, a więc wino Muscat z Aleksandrii, uzyskuje się zazwyczaj cienkie, ale lepiej jest pić młode.

Maury w północnym sektorze zapleczu Roussillon posiada własne miano. Są głównie czerwone i różowe z VDN, zwłaszcza teraz, że dopuszczalna zawartość Grenache Noir udział wzrósł do 75%, może być uzyskany przez ten sam szlachetny i meddennovzrosleyuschimi jako dobre Banyuls. To wino jest produkowane z winogron uprawianych na tym samym typie gleb.

Banyuls - VDN najlepsza kategoria wina, który jest produkowany w południowych francuskich winnic z wydajnością czasami mniej niż 20 hl / RA. Winorośle rosną tu na windswept tarasach ciemnobrązowego łupków. Pierwszeństwo daje się starych winorośli Grenache Noir, zdolnych do osiągnięcia bardzo wysokiego stopnia dojrzałości. Jest często pozostawić do wyschnięcia na krzewie do państwowego zaizyum lenistwo. Jak dla Banyuls Grand Cru, która odbywa się tylko w bardzo dobrych zbiorów, to obowiązkowy horyzoncie 30 miesięcy i 75% zawartości Grenache Noir. technologia migawki, a zatem i odcienie koloru i stylu win są tak różne, jak produkcja wina porto. Blado wino o silnym zapachu odurzających silne wina z tonów rancio wynikać z długotrwałej ekspozycji na beczkach przy stosunkowo wysokich temperatur, podczas gdy słodka win wzbogaconych - Rimage - jak porto w butelce starego jest lepsza niż w cylindrze.

Nazwa mniej potężnych win z tych samych winnic, które zaopatrują w surowiec z Banyuls, dał malowniczego portu miasto Collioure. Czerwone wino Collioure, hiszpański większa niż francuski, może również służyć jako przykład naturalnej zawartości alkoholu winogron. Odnosi się to do Grenache, Syrah, którzy pomagają i Mourvèdre.

Cotes du Roussillon - jest podstawowym wino, które jest wytwarzane z Carignan (choć teraz udział gruboziarnistych odmian na południu Francji w mieszaninie jest zredukowana do 60%), Grenache, Cinsault i Syrah i Mourvedre, których udział jest znacznie wzrosła w ostatnich latach. Teraz Cotes du Roussillon próbuje znaleźć nowy sposób, odmienny od tylko przyjemne wino, które powinny być podawane na ciepło. Znacznie bardziej interesujący wygląd russilonskie białe wina stołowe, wiele z nich, a nie najgorsze, sprzedawane jako vin de pays lub Vin de Table, a nie w ramach apelacji Cotes du Roussillon. Roussillon oferuje egzotyczną paletę jasnoskórych odmian winorośli, z których pachnące wina stołowe suche o wysokiej zawartości alkoholu (zob. Wykres rzeczywistych danych).

Cotes du Roussillon-wsiach typu mocniejsze wina o wyraźnym charakterze (tylko czerwony), powodujące niską wydajność i wysoką zawartość alkoholu. subapellasonov mają status wsi Latour-de-France i Caramany. W 1960-tych. Caramany wina Czerwonej pierwszy wzrosła do najwyższego poziomu jakości poprzez użycie dwutlenku węgla maceracji ograniczaniu wszechobecne Carignan. Appellation Cotes du Roussillon-Villages i jest bardzo cenione jako producent win przyjemne taniny z potencjałem dla ekspozycji i pikantne smaki ziemi i roślin. zawartość alkoholu z tych win przekracza normy międzynarodowe.

Patrząc na podobne do zlepek Banyuls winnicy w obszarze, wiesz, że maksymalny dochód dla lokalnych winiarzy nie są najważniejsze. Old Vine, skromne plony i wina, które muszą wytrzymać długie okresy w piwnicy - jest to stara receptura banyulsky.

Niektóre z najbardziej interesujących win tego typu w regionie, wśród nich wielkiego Mauru, Collioure, Banyuls różnych stylów, a jednym z najnowszych osiągnięć - domeny Gauby.

Roussillon Perpignan

Szerokość / wysokość MS: 42,44 ° / 131fut (40m)

Średnia temperatura lipca w MS: 74,7 ° C
(23,7 ° C)

Średnia roczna suma opadów na MS: 22 cali
(570 mm)

Opady deszczu w miesiącu zbiorów: 2 września cala (50 mm)

Główne czynniki ryzyka: susza

Głównym odmiany vinotrada: Carignan, Lladoner Pelut / Grenache Noir, Grenache Blanc, Muscat, Maccabeu, Marsanne, Roussanne, Malvoisie du Roussillon, Vermentlno.