Becherovka przepis na gotowanie w domu

Wideo: Becherovka przepis w domu. / Nalewki Przepisy / Moonshine Sanych

Jednym z najbardziej popularnych na świecie ziołowych nalewek, oczywiście, jest Becherovka. Jest to unikalny napój w ciągu ostatnich kilku stuleci, wykonane w Karlowych Warach - słynny czeski spa.

Receptą Becherovka znana jest tylko dla niektórych technologii i innego upoważnionego pracownika swojej firmy-producenta Pernod Ricard. Jest to starannie strzeżoną tajemnicą handlową. Wiadomym jest, że w Becherovka obejmuje 20 kilkunastu ziół i przypraw. Po pierwsze, te elementy są starzeniu przez 7 dni w zbiornikach z alkoholem, po czym otrzymany barwnik rozcieńczono wodą i cukru, wlewa w beczkach dębowych. W nich, że podawany przez 90 dni, po czym gotowy Becherovka już w butelkach.

Film: Jak zrobić majonez w domu i grube przetargu

Zrozumiałe jest, że w domu po prostu nie możemy zrobić dokładnie taką samą likier ziołowy. Jednakże chcę zaproponować Państwu przepis, który został wielokrotnie sprawdzony w praktyce. Gotowane przez niego do domu Becherovka jest bardzo blisko oryginału.

Przepis na domowej roboty

Musimy te składniki:

• Alkohol, rozcieńcza się do 43-44 ° Fortress - 1,5 litra;
• czysta woda - 375 ml;
• Cukier - 225 g;
• świeże skórka pomarańczowa - 1 łyżka;
• Kardamon - 3 płodu;
• Goździk - 15 sztuk;
• pieprz - 12-13 grochu;
• anyż - trzy czwarte łyżeczki;
• cynamon - półtora kije.

Ten przepis jest też dobrze, że niektóre elementy, które są wykorzystywane w nim, może być bez utraty jakości i smaku napoju zostać zastąpione innymi.

Na przykład, zamiast rozcieńczonego alkoholu z wodą można stosować wysokiej jakości wódki lub wykonane ręcznie oczyszczone rojenia. Jednak wolę używać jest alkohol. Moim zdaniem, że to daje domowy Becherovka najbardziej przyjemny i zrównoważony smak.

Stosując ten przepis do bimbru jest najbardziej delikatny moment. Należy wziąć tylko alkohol, który jest całkowicie pozbawiony nieprzyjemnego smaku i zapachu. W przeciwnym razie nie będzie w stanie ugotować smaczny likier.

Ponadto, zamiast świeżej skórki pomarańczowej, można użyć suszonych. W tym przypadku, jej wysokość powinna być zmniejszona do pół łyżeczki. Innym ważnym punktem o dokładnie świeżych pomarańczy. Będziemy używać tylko górną część skórki pomarańczowej. Biały spowoduje nadmiernej goryczy, tak powinno być do maksimum, aby usunąć.

Ponadto, jeśli naprawdę nie lubią niektórych członków tej recepturze przypraw, nie można po prostu użyć. Jednak takie preparaty zmiany już wpływają na smak i aromat gotowego Becherovka.

Prawidłowa sekwencja działań.

1. Drobno pokroić skórkę pomarańczową i wlać do trzech litrowym szklanym słoju.

2. rozdrobnić kardamonu i cynamonu. Można użyć dowolnego wygodne narzędzie. Zrobiłem to ze zwykłym drewnianym wałkiem do ciasta. Po tym, wysyłać wszystkie przyprawy do słoika obierać.

3. Wylać do naczynia rozcieńczonego alkoholu (wódka, wódka). Jak mocno potrząsnąć i podłączyć plastikową osłonę.

4. Zwracamy nasze przyszłe alkohol w ciągu jednego tygodnia. Idealny do tego celu odpowiednim pomieszczeniu, w którym nie ma dostępu światła słonecznego. Codziennie wstrząsnąć jar.

5. Po tym czasie ugotować syrop cukrowy. Dokonać powinno tak być. Wlać do miski wody i wlać do cukru. Postawić na małym ogniu. Cukier powinien całkowitego rozpuszczenia. Ogrzać syrop powinna wynosić 80-90 ° C. Następnie wyjąć piankę i schłodzić przez jedną godzinę.

6. Usuń ze spiżarni naszego banku i ostrożnie wlać do niego ugotowany syrop. Jak należy mieszać. Zamknij pokrywę i przechowywane w tym samym pomieszczeniu magazynowym na 4 noce.

7. Zgodnie z naszym Becherovka po tym czasie jest już prawie gotowy. Pozostaje tylko narazić jego filtracji. Wystarczy użyć 2-3 warstw bawełny i gazy.

8. Końcowy dotykowy jest dodatkowy ekspozycji. Słoik z monopolowego w piwnicy lub lodówce przez 3-4 dni. Po tym można butelkować Becherovka i przenieść się do degustacji.

W efekcie otrzymujemy ostre likier z głębokim intensywnym smaku. Przed użyciem ochłodzenia ługu do temperatury 11-12 stopni Celsjusza. Przyjemny smak!