Przepis na domowe wino czerwone jarzębiny

• Wykorzystanie i zastosowanie
• Wino oparte na czerwonym mountain ash, wykonane przez klasycznej receptury
• Wino wytwarzane na podstawie jarzębina i jabłek

Red Mountain Ash, które są poświęcone poezji, piosenek, a nawet legendy, jest jedną z roślin leczniczych. Jarz owoce zawierają nie wyłącznie witamina A, B, C i E, lecz również żelazo, fosfor, pektyna, askorbinowy i kwas nikotynowy.

Wykorzystanie i zastosowanie

W medycynie, właściwości lecznicze czerwonym mountain ash, od dawna znane. Soki, herbatki ziołowe, które są wykonane z roślin jagodowych, stosowanych do zwalczania niedoboru witaminy, zmęczenie fizyczne i psychiczne wyczerpanie. Poprzez wykorzystanie jagód jarzębiny w diecie normalnej przemiany materii. Składniki odżywcze, które znajdują się w jagody mają korzystny wpływ na układ krążenia i układu moczowo-płciowego.

Tradycja medycynie ludowej zaleca się stosować sok z czerwonego popiołu, w leczeniu zapalenia żołądka i anty-hemoroidy. Wykorzystanie popiołu, co zwiększa odporność organizmu na brak tlenu Polecam że ludzie żyjący w górach, a także pnącza i okrętów podwodnych. Korzystanie Rowana jak produkty spożywcze, które są przechowywane w jej aktywnych składników pozwala oczyścić organizm - wydedukowanie z tego, toksyny oraz zmniejszenie poziomu cholesterolu.

Warto zauważyć, że stosowanie roślin, które należy do kategorii „lekarskih” ma swoje ograniczenia - nie zaleca się stosowania dla ludzi o zwiększonej krzepliwości krwi, wysoki poziom kwasowości i osób z problemami sercowymi.

Owoce jarzębina, z masą użytecznych właściwości, ale gorzki smak, w surowej, pierwotnej formie nie jest wykorzystywane - tym zrobić dżemy i konfitury, a także soki, kompoty, domowe likiery, brandy i wino.

Red Mountain ash zebrane po pierwszym mrozem - zakłada się, że ze względu na proces mrożenia owoców znika nadmiernej goryczy. Ponadto jest na początku sezonu zimno zatrzaskami, rośliny jagodowe osiągnąć pełną dojrzałość. Istnieją sugestie, w jaki sposób gotować w domu owoce dojrzałe jarzębina bez wystąpienia pierwszych morozov- do tego muszą być 1 - 2 godziny, aby umieścić w lodówko-zamrażarka, następnie rozmrożone. Dzięki tej procedurze, „sztucznego chłodu”, jakość wina z jarzębina, będzie wysoka.

Przed rozpoczęciem tworzenia domowej roboty wino, które będzie służyć jako fundament czerwonym mountain ash, konieczne jest, aby przygotować zakwas, „dzikie drożdże”. Sposób przygotowania zakwasu nie jest skomplikowana:

• umyte winogrona pokruszone i umieszczono w słoiku, pokryte szyjki pojemnika gazy;
• umieścić słoik z jagodami światło w ciepłym miejscu - w ciągu 2-4 dni, zaczyn do produkcji wina będą obsługiwane.

Zamiast winogron, „dzikie drożdże” Można to zrobić za pomocą rodzynki - w tym przypadku, jagody przed użyciem będzie musiała moczyć w ciepłej wodzie.

Wino oparte na czerwonym mountain ash, wykonane przez klasycznej receptury

W celu dokonania domowe wino w ten sposób będą potrzebne następujące składniki:

• Rowan - 10 kg;
• woda - 4 l;
• Cukier - 2,5 kg;
• winogrona i rodzynek (fermentacja) - 100 g

przepis na

1. Zrobić przystawkę dla win na bazie winogron lub rodzynek.
2. Rowan umieścić w odpowiedniej objętości naczynia, zalać gorącą wodą. Pół godziny później osuszony płynnego szlamu, jarzębina wlać ponownie wrzącej wody odstawiono na 30 minut, usunąć wodę - procedura ta jest konieczne, aby pozbyć się taniny, które są w jagód.
3. Tłumić ręce jagody lub wałek do ciasta, by zniszczyć przy użyciu szlifierki.
4. Z otrzymanej masy wycisnąć sok za pomocą szmatki, prasie lub inny dogodny sposób.
5. Wycisnąć jagody. Marc umieszczono w naczyniu z tworzywa sztucznego (wiadra), wlać gorącą masę wody, mieszano i ochłodzono do temperatury pokojowej.
6. Dolać sok, pół ilość cukru, i gotów zrobić zaczyn przygotowany wcześniej. Zawartość Mieszanka, pokrywa gazą, umieszczono w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze pokojowej.
7. Po rozpoczęciu procesu fermentacji musi mieć do szczepu przez gazę, wlać do naczynia, w którym ciecz wędrować, aby wypełnić resztę cukru. Szalki szyi zamknięte przez pokrywę, z ustalonymi uszczelnione wodą lub gumowych rękawiczek z otworem na sworzeń.
8. Naczynie z materiału przenosi się do ciepłego, odizolowanego od słońca dla dalszej fermentacji, które trwają przez kilka tygodni.
9. Podczas fermentacji zakończył materiał jest usuwany za pomocą rury z osadu, wylano do przygotowanego pojemnika jest szczelnie zamknięty (wariant - ponowne ustawienie zaworu hydraulicznego) oraz przedmiotu obrabianego jest przenoszona na dojrzewanie w chłodnym ciemnym miejscu przez 3-4 miesięcy.
10. 1-ta do końca procesu dojrzewania wina jest usuwany z osadu i butelkuje.

Dzięki takiej recepty, może wynosić od 4 do 5 litrów wina o zamek 12-14 c.

Wino wytwarzane na podstawie jarzębina i jabłek

Do produkcji wina w oparciu o Red Mountain popiołu i jabłka, potrzebne będą:

• Rowan - 3 kg;
• wody - 5 l;
• sok jabłkowy - 3 L;
• Cukier - 3 kg;
• są winogrona lub rodzynki, niezbędne do „dzikich drożdży” - '50

Przepis na wino

• Dokonaj zaczynem „dzikie drożdże”.
• Z sokowirówki (w inny sposób), należy przygotować sok jabłkowy.
• Pokrywa Rowan miednicy, parzona z wrzącą wodą, po upływie pół godziny, aby usunąć wodę.
• Szlifować jagody.
• Zbiornik, który będzie gospodarzem początkowej fermentacji (pot szkliwa lub pojemnik z tworzywa sztucznego), mieszane owoce jagodowe, ciepło, ale nie gotuje wody połowa części cukru, soku jabłkowego i startera fermentacji. Przykryć miskę z gazę i umieścić w ciepłym miejscu na kilka dni.
• Po stopieniu masy zaczyna fermentacji ciecz musi być odprowadzona i przesączono.
• Przelewowy brzeczki do zbiornika, gdzie jest poddawane dalszej fermentacji, dodanie innych połówki cukrowniczego, na szyjce pojemnika uszczelnienia hydraulicznego (rękawice gumowe z otworem palca).
• Przenieść fiolkę z cieczą w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej, zabezpieczone przed światłem do fermentacji - proces (zależnie od temperatury) trwa od 2 do 4 tygodni.
• Gdy uszczelnienie hydrauliczne z przewodu zatrzymać pozostawiając pęcherzyków dwutlenku węgla (opada gumy rękawicy) otworzyło wino i wytrąca się w dolnej części zbiornika za pomocą rury ciecz scalania.
• Nowe wino wlano do pojemnika i zamknięte korkiem (opcja - wieczko uszczelnione wodą), który powstał z końcowym stadium dojrzałości w chłodnym ciemnym miejscu przez 2-3 miesięcy. Gdy płyn jest całkowicie dojrzałe wino wlewa się do butelki.

Okres przechowywania wina dokonuje się na podstawie recepty z jarzębina i jabłka, kilka lat. Dzięki takiej recepty mogą być wytwarzane z 7 do 8 litrów wina, siła 12-14 C.