Jest to przydatne do tego, czy czerwone wino?

Zwłaszcza czerwone wino

Czerwone wino jest wykonany z czarnych lub czerwonych winogron poprzez promowanie przejścia antocyjanów (barwione substancjami) ze skórek owoców wino musi. Do najbardziej znanych odmian winogron są: Cabernet Sauvignon, Gamay, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, chyba że istnieją inne - każdy w swoim regionie. Odmiany czerwonego wina i jest ich wiele. Napój ten jest znany ze względu na zawartość w niej garbniki i taniny, i tak od dawna uważa się, że właściwości lecznicze. To podoba, czy nie - nie wiadomo na pewno. Niektóre z pozytywnych właściwości czerwonego wina pojawia się natychmiast po użyciu, na przykład:
- zwiększenie appetita-
- sosudov- rozszerzenie
- nastroeniya- poprawa
- usunięcie napięcia psychicznego,
- normalizacja snu.

Ponadto napój ten odnosi się do ocieplenia i zalecany do stosowania w zimnych porach roku. Niektórzy badacze twierdzą, że kieliszek czerwonego wina przy obiedzie zapewniającej zdrowie układu sercowo-naczyniowego, inni obalić to stwierdzenie, zapewniając konsumentom, że każda ilość etanolu (i alkoholu, jak wiemy, też ma miejsce w składzie wina, wraz z innymi substancjami) szkodliwe dla zdrowia. Też są tacy, którzy mówią, że jedynym użytecznym czerwone wytrawne wino i deser - jest szkodliwe. Wśród konsumentów są przeciwnicy i zwolennicy stosowania tego napoju. Który obóz dołączyć, każdy decyduje za siebie, ale w każdym razie, chcemy zwrócić Państwa uwagę na fakt, że aby wziąć udział w wino też nie jest konieczne.

Jak jest czerwone wino

czerwone wino proces produkcji składa się z następujących głównych etapów:
1. Wyciśnij z winogron. Pierwsze winogrona zbierane, a następnie za pomocą specjalnego mechanizmu do oddzielania owoców z grzbietów i zmiażdżonych winogron.
2. maceracji i fermentacji. Po kruszeniu pulpę ze skórek winogron i soku w specjalnych zbiorników do maceracji - wlew podczas którego taniny i substancje barwiące przenoszone ze skórki do cieczy. Fermentacja lub fermentacja odbywa się poprzez dodanie specjalnego drożdży lub drożdży przy użyciu dostępnych na skórek winogron. Fermentacja trwa 4-10 dni.

Film: Jest to przydatne do tego, czy czerwonego wina na sercu?

3. filtracji. Po maceracji i fermentacji ciecz jest odprowadzana i prasowane naciśnij celulozowej.
4. dojrzewanie wina. Dla dojrzewania jakości czerwonego wina dębowych beczkach używanych.

Odmiany czerwonego wina

Istnieją różne rodzaje czerwonego wina: brut, suche, słodkie, półwytrawne, półsłodkie i wzbogacane. Może to być również zwykłe, rocznik lub kolekcjonowania. Najpopularniejsze odmiany czerwonego wina są:
1) Cabernet Sauvignon - wytrzymałość na wino 9 ° -13 ° C, wytwarza się z tego samego winogron, który jest wyjątkowo odpowiedni do eksploatacji. Wino z trzech do siedmiu lat starzenia ma delikatny owocowy aromat i dziesięć do piętnastu lat - Dąb z czekolady lub kawy notatek. Cabernet Sauvignon zawiera dużą ilość garbników. Zalecany do mięsa i innych potraw obfite.

2) Merlot - ostry wino stołowe z winogron "Merlot", Często w połączeniu z marką "Cabernet Sauvignon", Merlot smaku bogate w różnych odcieniach, wśród których możemy wyróżnić :. porzeczka, wiśnia, czarny pieprz, itp Merlot nadaje się do kiełbasy, sery półtwarde, cielęciny.
3) Syrah czy Shiraz - silna czerwone wino z nutami owoców i pieprzem. Nadaje się do skomplikowanych potraw mięsnych i serów tłuszczowej.

Jak wybrać i służyć czerwonego wina

Wybierając wino, należy kierować się własnym smakiem. Nie zapomnij, że, w zależności od miejsca uprawy winogron, napoju, który jest produkowany z niego, może mieć inny smak pomimo tego samego gatunku i podobnym procesie produkcyjnym. W każdym razie, Merlot, na przykład, często wolą kobiety i mężczyzn - Shiraz. Czerwone wino jest zalecane, aby odkorkować około pół godziny przed karmieniem, a nawet przez godzinę. Fajne to nie jest konieczne. W przypadku napoju może być klarowany osadu (szczep do dekantera) lub usuwany z osadu, przemyto butelki i wlać wino tyłu. Wlewanie rafinowany napoju zalecanej przez misy ze szkła o szerokości i łodygi, wypełniając je 2/3 lub 1/2 (na słodkie wina) objętości.

Wideo: Picie wina jest dobry - okulary! Każdego dnia!