Pinot Noir (Pinot Noir Pinot nero, Spätburgunder)

Dobry Pinot Noir to unikalna kombinacja zapach, smak, jedwabisty i wyrafinowania. Wrażliwy umiarkowanie barwione jagody kory wina o stosunkowo niskiej zawartości tanin i kwasów i kolorów o średniej intensywności.

Wideo: Pinot Grigio & Sauvignon Blanc Albastrele AWH. odcinek 90

Pinot Noir jest kapryśny, zmienny w swych przejawach i wymaga specjalnych umiejętności winiarzy. Smak wina Pinot Noir z pewności zależy od kwasowości wina na jej niepowodzenie staje się zbyt miękki i smakuje jak dżem.

Kwasowość Pinot Noir dobrze zachowane w zimnym klimacie, gdzie różnorodność daje aromat wina czerwona porzeczka, czerwona wiśnia, malina, mięta, koper, pomidory, pieprz biały. W cieplejszym klimacie i / lub produkcji win z bardzo dojrzałych winogron do głównego bukietem aromatów kwiatowych i dodał tonami dojrzałych czerwonych i czeremchy.

Wino z winogron z dobrej jakości kwasowości podczas starzenia tworzy złożony bukiet, który można poczuć skórne, grzyby, gry, aromaty zarośla i gospodarski. Wina w tym może być tak wysoki kompletność nie jest zbyt kwaśny, gryzienie i pełne, jedwabiste, luksusowe.

Wina z Ivory op (Burgundia, Francja) są przykładem Pinot Noir. Najlepsze winnice obszaru zawarte w ujednoliconej klasyfikacji Burgundii, który składa się z dwóch poziomów: Wielki era (najwyższy) i ery premier (sekund).

Pomysł stylu różnych społecznościach można uzyskać poprzez porównanie ich wina tej samej kategorii cenowej, a poczujesz różnicę jakości - Przeprowadzanie poziomie gminy wino i Premiers Crus jednego producenta.
W obszarze Côte de Nuits na glebach bogatych w żelazo, wykonane głównie z czerwonego wina - dość wyczerpujące, surowe, proste i minerały.

Ale wszystkie one, w zależności od producenta, mają swoje charakterystyczne cechy.
Nuits-Saint-Georges gm wina, na przykład, charakterystyka ziemisty taniny muskulaturę (Domaine de 1Arlot, Chevillon), wina Chambolle-mu-zini - zapach Rozdrobnienie (Domaine Ghislaine Barthod H. Lignier) Gevrey-Chambertin -krepost, przyprawa, elegancki (A.

Film: Popularne filmy - Pinot Noir & butelka wina

Rousseau V. Clair D.Bachelet).
W obszarze Wybrzeże de Beaune wapienia rozjaśnić, owocowe, soczyste i bystrosozrevayuschie win -such jak M. i V Prunier gminy Savigny-les-Beaune, Santen i OSA-Ayures lub M. Lafarge gm markiza dAngerville Volnay Czyja to wina szczególnie pachnące.

Z tej serii silnego spadku, muskularne wina Pommard gminy (Comte Armand- J.-M. Boillot), położone na glebach gliniastych.

Wideo: Food Forward: Chiński Wine

Region Ivory Shalonnez - niezawodne źródło tańszego bordo - ziemisty i silny rtęci (El E. M. Juilloi, FAIVELEY) i cieńsze Givry (Domaine joblot R. Bourgeon). Duże wino kupcy, takie jak L. Jadot i J. Drouhin, z reguły bardziej dostępnym i za cenę, i percepcji.