Do wyboru szkło

Wideo: Bar Trip - jak wybrać kieliszek wina / Winery Hall

Ludzie spotykają się na ubrania - i wina przez spotykają szkła. Można to sprawdzić próbując tego samego wina w różnych okulary, na przykład szklanka lemoniady z grubymi ściankami wąską szkła do szampana i szkła z szerokiej Burgundii wina. Oczy, nos i podniebienie za każdym razem będziesz przeżyć coś zupełnie innego.

Ta prosta obserwacja przekształciła się w bogatej kulturze kieliszków wina. Żaden z budżetu i kredensu nie może przetrwać, jeśli starają się dostać klasyczne okulary dla każdego napoju. Nawet najbardziej wymagających smakoszy zwykle kosztować kilka zestawów, może dwa lub trzy z kolekcji «Domaine» Schott Cristal, które mamy zwrócić uwagę. Te okulary mają jedną wspólną cechę: wszystkie są lekko zwężają się ku górze do aromatów wina uwalnianych podczas obrotu szkła. Ponadto, te okulary nie zostały poddane ani cięcia ani tonowania lub trawienie, tak że nic by odciągnąć nas od naturalnego koloru wina. Dobrego wina w szkle nie potrzebuje makijażu.

1. Uniwersalny standaryzowany INAO szkło jest idealnym miejscem do degustacji wszystkich rodzajów win. Nawet niewielka ilość wina jest najpełniej ujawnia swój kolor i bukiet.

2. wąskie i wysokie Szampanka pozwala na szybkie odparowanie i wydychanie zawartości dwutlenku węgla. Małe i płaskie kieliszki szampana dziś nie jest już w użyciu.

3. Kieliszek szampana może być trochę szersze, jeśli chodzi o napój pierwszej klasy, kiedy to jest bardzo ważne, aby grać do ich maksymalnej różnorodności szampana aromatów i skoncentrowany smak.

4. Wąski wysoki „tulipan” jest idealny dla młodych białych win, które są najbardziej korzystna wyświetlić ich właściwości orzeźwiające i orzeźwiający. To samo odnosi się do młodych i suchych win różowych.

5. W wieku wina białe szkło wymagają masowych, która doskonale ujawnia jej bukiet. Słodkie wina deserowe są także korzystne, aby pokazać ich jakość tego szkła.

Film: Jak wybrać okulary dla napojów? GuberniaTV

6. classic i najczęściej używanym kieliszek czerwonego wina. W praktyce okazało się, że takie szkło jest idealny dla silnych młodych win czerwonych.

7. Tradycyjne „balon” do Burgundii, które mogą być dostarczone, a drugi przyprawione wino czerwone. Ten wybrzuszony szkło wina do wystarczającej ilości powietrza i kwas ustępuje taniny. Młodych owoców, jak również roczniki win średnia i maksymalna twierdza doskonale manifestują się w szkle.

8. klasyczny szkła bordo w kształcie tulipana. Może być podawane młodym wieku i win z Bordeaux, Toskania i Kalifornii.

9. Lampka Sherry. Wielkość szkła odpowiada kwocie, w jakiej zwykle podawane Sherry i wąski kształt - wysoką zawartością alkoholu w porównaniu z innymi wina. Na większej powierzchni najpierw odparować alkohol i aromatyczne delikatność to być na backburner.

10. Najlepszym szkło dla silnego portu zbyt mały, ale trochę szersze niż kieliszek sherry. To szkło smakowe właściwości są lepsze i paleta smaków win likierowych.

Wystarczy w odpowiedniej temperaturze wino może pokazać, jak to jest dobre. Jeżeli wino serwowane jest zbyt zimno, to jest „zamknięte”, a jeśli jest zbyt ciepło, to może stać się nieprzyjemny ostry. Do pewnego stopnia temperatura wina - to kwestia gustu, ale to też zależy od pory roku. W lecie na pewno wolą orzeźwiająco chłodne wino, a zimą - większość ocieplenia. Z tego powodu, porady ekspertów jest często diametralnie różne. Nadal aktywnie dyskusji stwierdzenie, że wino powinno być w temperaturze pokojowej. To stwierdzenie przyszedł do nas od chwili, gdy kominek ogrzewa pokojowej do 15 ° C Podawać schłodzone wino lepsze, niż zbyt ciepłe. W takim ciepłym środowisku, w którym żyjemy, wino w szkle dość szybko rozgrzać. Zbyt chłodzi butelka jest najlepiej „terapia prądem” ogrzewanie, najlepiej umieścić je w wodzie 20 ° C, kontrola temperatury termometrem specjalnego wina. Zbyt ciepłym butelki lepsze chłodzenie w naczyniu lodu niż w lodówce. W celu utrzymania optymalnej temperatury dla tabeli odpowiednim pojemniku do chłodzenia o podwójnych ściankach, który nie potrzebuje żadnej wody, nie lodu. Optymalna temperatura dla wina 6 - 9 ° C do szampana, musujących białych i słodkiej, 8 - 11 ° C dla wina Rose i najbardziej suchego białego wina, nieznacznie wyższe dla wina burgundzkich lub kalifornijskich 12 - 15 ° C dla młodych owoców czerwonych 16 - 17 ° C przez klasyczne czerwone wino. kilka stopni wyższa - do portu i Barolo.