Zasilanie sztuka wina na stole

Kelnerzy Wykształcenie: Video

Pierre Rydell Poepon ( "Refleksje degustator"). Sztuka wyboru wina i jego dostawa jest dostępna, każdy ma smak danej osoby. Należy jednak zachować ostrożność, aby upewnić się, że została zastosowana w najlepszych warunkach:

wino nadaje się do bokale- w odpowiedniej temperaturze odpowiedniej chwili po południu. Oto kilka prostych wskazówek, które pomogą Ci przedstawić w jak najbardziej korzystnym świetle tych win, które zostały wybrane do recepcji.

Wideo: Temperatura serwowania wina

Różowe i białe wytrawne powinno być podawane schłodzone, ale w żadnym wypadku nie supercool. Optymalna temperatura 8-12 ° C

Białe wina pół-słodkie i likier, musujące mogą być dostarczane w temperaturze 6-8 ° C, a światło czerwone w temperaturze 10-12 ° C.

Nasycone wina czerwone są podawane w umiarkowanej temperaturze 15-18 ° C.

Trzeba wiedzieć, że młode i nisko-proof Wina bezalkoholowe serwowane są przed obronny. Należy pamiętać, że wino jest samo szkło jest ogrzewane podczas etapu surowca: wino wlewa w 6-8 ° C, w pomieszczeniu o temperaturze 18 ° C w celu osiągnięcia 10-12 ° C w ciągu 10 minut. Aromatyczne właściwości odczuwalne wina najlepiej w temperaturze 10 ° C

W żadnym wypadku nie należy: supercool lub zamrozić wina ogrzewać w naczyniu z kipyatkom- opuszczeniu przez długi okres czasu w temperaturze poniżej 0 ° C,

Profesor NN Prostoserdov powiedział: „Istnieją pewne trudno definiowalny estetyczny stowarzyszenie między to czy tamto wino i kształt i kolor szkła.” To nie przypadek, Don Perignon ekspres do szampana, wraz z napojem i zaproponował kieliszek do niego - kieliszek do wina, jak lilia.

Film: Wszystko o temperaturze serwowania wina

kieliszki do wina i okulary muszą być proste, czyste i gładkie wolne od pęcherzyków i nieprawidłowości, szkła i koniecznie, - stopę. Do win musujących gazowaną piękne i odpowiednie, możliwe jest cieńsza szkła kryształowego w kształcie misy z zaostrzonym dolnym i rozbieżne krawędzie. W taki wyjście gazu szkło nie jest tak szybki, wino bukiet będą odczuwalne silniej.

Do napełniania białego wina tabeli za pomocą okularów o okrągłym dnie i szeroko rozbieżne krayami- czerwone wino wlewa się do kulistych szkieł nieco zwężony otwór, który zatężono smak i lepszą węchu.