Produkcji wina w Grecji

Spośród wszystkich krajów produkujących wino, tam gdzie były radykalne zmiany, chyba najbardziej procentowych w ciągu ostatnich kilku lat jest Grecja. Nowoczesne grecki reputacja wino jest niezabudowana przywiezione do kraju międzynarodowych odmian winogron, choć, oczywiście, również rośnie, ale na lokalnych odmian, których pochodzenie można prześledzić wstecz do starożytnej Grecji - kolebki współczesnej kultury wina.

Nowa era greckiego wina zaczęło się w 1985 roku, kiedy to grupa agronomów i enologów Bepnylas kraju po treningu we Francji. Napływ środków z Unii Europejskiej oraz inwestycji lokalnych mieszkańców uprawnionych do uaktualnienia technologii w niektórych dużych domów negotsiantskih (zwłaszcza Boutari i Kourtakis) i stwierdzono niewielki, nowy winnic w obszarach o chłodniejszym klimacie i stosunkowo taniego gruntu. Ich zwolennicy są również wyposażony w wiedzę z Adelaide (Australia), Davis (Kalifornia) lub TEI (Ateny).

Ci, którzy nigdy nie byli w Grecji, może sugerować, że klimat w kraju jest zbyt gorące i suche, tak aby można było produkować wina dobrej jakości. W rzeczywistości, nie bez znaczenia wysokość i orientacja stoku. W chłodnych latach konieczne jest zmniejszenie kwasowości niektórych win z lądu płaskowyżu Peloponez, Mantinia i na północy, w Naoussa (Macedonia), niektóre rośliny są zepsute przez deszcz i gnicie.

Teraz w Grecji, jest dość skomplikowane, ale jest to uzasadnione i użyteczne klasyfikacja, która obejmuje 20 nazwom regionalnych win wytrawnych i 8 do słodki, wykonane głównie z suszonych białych odmian Muscat i czerwony Mavrodaphne- a także dla greckiej wersji vin de pays (Grecy zapożyczone francusku jako języka wina).

Północna Grecja - obszar o niewykorzystanym potencjale. Grecki „rewolucja wino” z 1960 roku. najsilniej przejawia się w Chateau Carras.

Z geograficznego punktu widzenia, Macedonii bliżej bałkańskiego tablicy, a nie do końca śródziemnomorskiej Grecji. Jest to ziemia czerwonego wina z przewagą jednego gatunku, Xinomavro, którego nazwa ( „kwaśny i czarny”) pasuje jego smak, ale wino z niego - jeden z najbardziej imponujące w Grecji. Naoussa - najważniejsza Grecja i nazwa po raz pierwszy pojawiła się w 1971 roku kraj inthe biegiem lat, niektórzy z greckiego wina można nabyć wspaniały bukiet, jako najlepszy Barolo, pomimo faktu, że wiele winnic w północnej Grecji technicznie wciąż słabo wyposażone. Grunty są zróżnicowane i rozległe, że można wybrać indywidualny Sru.

Goumenissa, leży nieco niżej na stoku Piakos, produkuje wina, które są lżejsze wersja win Nausa. Inwestycje deszcz rozlane na Amindeo z północno-zachodnich zboczach Mount Vermio, która jest tak fajne, że to sprawia, że można produkować aromatyczne białe wina z prawem do własnej nazwy - Pink Xinomavro i wspaniałego musującego.

Zitsa - jedyna nazwa w Epiru, w północno-zachodniej części kraju, tutaj z najczęstszych odmian białych Dębina produkuje nieruchomych i musujące wytrawne. Jest w Epiru, w Metsovo, na wysokości 1200 m winorośli wysokogórskich najlepiej rosną w Grecji, w Katogi Averoff - najstarszy sadzenia Cabernet Sauvignon (1963).

Coraz doskonałą vin de pays odbywa się w obszarze Drama w Tracji, w północno-wschodniej części kraju, oraz indywidualne osiągnięcia w winiarstwie nastąpić wszędzie na północy. Na przykład, Gerovassiliou w Epanomi, na południe od Salonik, eksperymentuje z Petite Syrah i Viognier, jak również z lokalnej białej odmiany Malagousia.

Film: Grecja. Część 3: Tajemnice wina. Wydanie 30

Dziś w Grecji Środkowej dominują domy negotsiantskie i spółdzielni. Ale Attyka, niedaleko Aten - największa z wyspecjalizowanych regionów winiarskich kraju o powierzchni 11.000 ha winnicy. Jest całkowicie oddana do produkcji Retsina, ciekawy napoju winiarskiego wytworzonego przez dodanie żywicy z sosny, która od dawna określonych grecką produkcji wina reputacji. Od Savatiano i Roditis - lokalnych odmian białych winogron - są otrzymywane przez takich wyjątkowych win, takich jak Zamek Matsa i Kokotos (producentów Chateau Semeli).

Te białe odmiany są również uprawiane na Peloponezie, który dzięki pięknej linii brzegowej, w pobliżu Aten i odwołania starożytnych zabytków, stał się najbardziej znanym regionów winiarskich Grecji. Nemea, że w pobliżu Myken - najważniejszego nazwy, która produkuje winogrona Aghiorghitiko (St George) jest dość bogate wina czerwone. Na płaskim ziemia produkuje prostych win, ale niektóre winnice położone na wysokości 650 m, przewidziane niskie plony dają naprawdę niesamowite wina. Gaja (Gaia) jest uważany za wiodący producent, ale wyzwał wielu sąsiadów usłyszał wymogi oficjalnego rozróżnienia jako obszarów nizinnych, a najbardziej dogodnym położeniem na zboczach wzgórz, takich jak Koutsi, Asprokambos, Gymno, Starożytna Nemei i Psari.

Patras w północnej części Peloponezu, gdzie uprawiana głównie białych odmian - źródło doskonałej Roditis. Nowo otwarty białe winogrona Lagorthi o charakterystycznym smaku mineralnej teraz też rosła z winy Antonopoulos (Antonopoulos) Adoli Ghis.

Oenoforos kto kupuje jagody na chłodny zorientowane na północy wysoczyzny Aighialia z jego dziwaczne kaniony, to kolejny producent, który progresywny dawna związany tylko z grubymi ropy win z odmian Muscat i Mavrodaphne.

Wszystkich greckich wysp, największy producent wina - Crete, znane od czasów weneckich dla swoich win słodkich Malmsey. Niestety, wina te wydają się zanikać. Przemysł winiarski jest w spadku przestrzegających wyspie niedawno wreszcie zwrócić uwagę i przyczyniły się fundusze.

Keffallonia wyspy i jej sąsiad po drugiej stronie Morza Jońskiego Zakinthos (z własnych doskonałych czerwonych winogron Avgoustiatis) - kolejny znaczenie, zwłaszcza jeśli chodzi o świeżych białych win z Robola, Tsaoussi, moschofilero i odmian importowanych. Ale wyspa Korfu nie można nazwać na wino wycieczki.

Na wielu wyspach Morza Egejskiego produkować słodkich win Muscat. Lemnos daje Muscats zarówno suche i słodkie, a Samos - najlepszy i to on izvestnye- głównym eksporterem wina zaskakująco czyste i uwodzicielski. Paros uprawia własną marką Malvasia i czerwona odmiana wyspa Mandelaria, które można znaleźć także na Krecie, gdzie Boutari negotsiansky dom produkuje porządne zwykłych win i Rodos, gdzie najczęściej pełne, ale jeszcze nie objawiła się w pełnej białym Athiri.

Najbardziej oryginalny ze wszystkich wysp - Santorini. Jego potężne i bogate wino, białe, wytrawne, wykonane ze starożytnych odmian Assyrtiko, uprawiane na windswept wysokościach uśpionego wulkanu. Inspirującym przykładem tego wina - Thalassitis z Gai.

Wideo: Wina w Grecji! Produkcji wina w Grecji!

Produkcji wina w Grecji

wyspa Santorini z gleb wulkanicznych związanych z rewolucją greckiego wina. Yannis i Konstantinos Boutaris zbudowany ultranowoczesnego centrum turystyki wino pobliżu tradycyjnym kościele.

Film: Grecja. Część 2: Tajemnice wina. Wydanie 27

Produkcji wina w Grecji

Od lewej do prawej: dvaprevoskhodnyh czerwone greckie wino i różnorodne biały - idealny BE / epos z moschofilero z chłodnym Mantinia plateau, pewnego rodzaju kluczem do międzynarodowego uznania i dowód odrodzenia kreteńskich win i rzadkich Samos nektar.

Produkcji wina w Grecji