Grecki Ouzo Vodka - lokalny napój anyż

Wideo: spragniony wędrowiec Grecja Ouzo

Według legendy, bogowie pili alkohol jest osiągnięcie nieśmiertelności. W Grecji, to jest wszędzie, jest niezbędnym atrybutem święta. Mówimy o wódka, ouzo, które Grecy uważają za swój skarb narodowy i starają się oferować każdego turystę do odwiedzenia swoich krajów.

wódka Ouzo (Ouzo) - mieszaninę destylatu wytłokach i czystą pochodną (ziaren) o zawartości alkoholu 40-50 °, anyż infuzji i innych aromatycznych ziół: goździk, migdały, stokrotki, szpinak, kolendra, kopru włoskiego i inne, które po kilku miesiącach wystawienia destylowany ponownie. Napój ma miękkie zrównoważony smak z nutami wymawiane anyżu i ziół, przypominający włoską sambuca.

Każdy producent ma swój własny oryginalny przepis ouzo, technologii oraz zestaw ziół. Ustawodawstwo greckie wymaga stosować tylko do dwóch zasad: minimum 20% baz alkohol musi być wina alkoholu (lub soku z wytłoków), anyż jest wymagane w kompozycji.

Film: Grecja oczami Ukraińców. Dzień 5. grecki rynek, supermarket, ryby

informacje historyczne. Napoje na ouzo podobieństwa (alkohol etylowy nalewka ziołowa) pojawił się w okresie bizantyjskim. Pili całym Imperium Osmańskiego. W XIV wieku, te przepisy były popularne nawet wśród mnichów żyjących na górze Athos. Poprzez nadanie mu mnisi byli pierwszymi, które mają być dodane do składu anyżu, który w Grecji o nazwie słowo „ouzo”.

Wideo: spragniony wędrowiec czeski Pilsner

Wreszcie ouzo technologia produkcji pojawiły się w XIX wieku po Grecja uzyskała niepodległość. centra produkcyjne Anisette stała się wyspa Lesbos i miasta Kalamata Tirnavos. W 1989 roku nazwa „ouzo” był grecki, może on być używany wyłącznie producentów zlokalizowanych na terenie całego kraju.

Jak pić wódkę, ouzo

1 w czystej postaci. W Grecji, metoda ta nazywana jest «Sketo». Ouzo optymalna temperatura porcja - 18-23 ° C Anisette wylano do okularów ilości 50-100 ml i napojów łyka, zatrzymując smaki. Napój pobudza apetyt, więc jest to doskonały aperitif.

Grecy przekąskę ouzo morza i lekkich sałatek, ale również pasuje do mięs, serów, owoców (winogron, owoców cytrusowych, jabłka), oliwki, słodkie desery i silnym kremem kawowym.

2. Po rozcieńczeniu wodą. Tradycyjna metoda grecki podczas uczty. Aby zmniejszyć ouzo twierdza rozcieńczono zimną wodą. W większości przypadków, proporcja 1: 1. Po dodaniu wody, napój szybko stała się mętna i bieli. Rozwodniona ouzo łagodniejszy smak i pić to łatwiejsze.

Wymieszać ouzo z innych napojów, takich jak soki lub alkoholu, to nie jest akceptowana.

3. Z lodem. Aby zabić wyraźny smak anyżu w szklance ouzo dodać kilka kostek lodu. Alternatywny wariant - wlać dobrze schłodzone napoje. Ogrzewa się w ustach, Anisette zmienia smaki.

Koktajle z ouzo

W Grecji, przygotowując koktajle z Anisette uważane bluźnierstwo, ale w Europie, barmani stworzyli kilka dobrych receptur.

1. „Iliada”

składniki:

• Ług amaretto - 60 ml;
• Ouzo - 120 ml;
• Truskawka - 3 jagody;
• lód - 100 gramów.

Przygotowanie: wypełnienia szkła lodem ścięcie truskawek w mieszalniku. Wlać do szklanki ouzo i Amaretto, dodać miąższ truskawkowy i dobrze wymieszać.

2. "Buzo"

składniki:

• Burbon (amerykański whisky kukurydziany) - 60 ml;
• Ouzo - 30 ml;
• czerwone wino - 15 ml.

Przygotowanie: Wszystkie składniki są dobrze chłodne i wlać do wysokiej szkła, tak nie ma znaczenia.

3. "grecki Tiger"

składniki:

• Ouzo - 30 ml;
• sok pomarańczowy - 120 ml.

Przygotowanie: Dodaj kieliszek ouzo z lodem i sokiem pomarańczowym, dobrze wymieszać. W niektórych receptur koktajl soku pomarańczowego zastąpić cytrynę.

przepis ouzo

Analogowy Anisette może stworzyć w domu. Powstały napój ma nic wspólnego z tradycyjną grecką ouzo, ale smak jest trochę do niego podobny.

składniki:

• wódka (rozcieńczony do 45 ° alkoholu) - 1 litr;
• Woda - 2 litry;
• anyż - 100 g;
• anyż - 20 gramów;
• Goździk - 2 pączek;
• Kardamon - 5 gramów.

technologia:

1. W słoiku alkoholu dodać anyż, goździki, anyż i kardamon. Szczelnie przykrywa i umieścić w ciągu 14 dni w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej.

2. Szczep alkoholu przez gazę, rozcieńcza się wodą i wylewa do alembiku.

3. przyprawy umieścić w bębnie parowej lub powiesić na gazowe alembiku.

4. przewyższają znany sposób.

5. odstania na 2-3 dni w ciemnym miejscu przed użyciem przygotować domowej ouzo.